Veal හදවත: සෑම රසය සඳහා වට්ටෝරුව

ප්රයෝජනවත් සහ අඩු වියදම් නිෂ්පාදන veal හදවත. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව වෙනස් වේ. Veal හදවත, ඔබ බොහෝ වෙනස් හා රසවත් කෑම නිර්මාණය කළ හැකිය. අපි සූදානම් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් ලබා දේ.

ඇඹුල් ක්රීම් Veal හදවත වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 2 veal හදවත 700 බර ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් රැල (ග්රෑම් 200 ක්);
• ලූනු,
• parsley හෝ ඩිල් ක sprigs ස්වල්පයක්
• එළවළු තෙල්,
• කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් තාක්ෂණය

කොහොමද veal ආහාර පිසීමට හෘද? මුලින්, ඔබ, මස් සෝදා සියලු අමතර මධ්යය සමඟ එය කපා ලුණු දමා ජලය පිටාර ගැලීම සඳහා කටයුතු කළ යුතුයි. එය අවශ්ය නොවේ සූදානම් වන තෙක් නිෂ්පාදන ගෙන ඒමට, භාගයේ දී එය සීඝ්රයෙන්. එවිට සිහින් පෙති කපා. තාපය තෙල්, එය ෆ්රයි ලූනු. ඉක්මනින් එය පාරභාසක බවට පත්, පෑන් හදවත තුළ තැන්පත් කළහ. විනාඩි 5 ෆ්රයි. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ පොඩි සුදුළූණු එක් කළ හැකිය. ජල ලූනු හා veal හදවත වත් කරන්න. වට්ටෝරුව 20-30 විනාඩි සඳහා තාප සාමාන්ය මට්ටමේ රිදවීම කිරීමයි. ලුණු සමග නිමි කෑමක් සමග ඉසිය යුතු ය කළු ගම්මිරිස්. තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පතුලේ, ඇඹුල් ක්රීම්, parsley එක් කරන්න. ගිනි හදවත සිට බඳුනක්, ඉවත් කිරීම හා සේවය කරති. අමතර ආහාරයක් ලෙස ඔබ, සහල් උයන්න පුළුවන් පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ තැම්බූ වට්ටක්කා, පසුව පාන් කාලා එය පුළුස්සන්න.

හදවත veal: skewers මත වට්ටෝරුව කෙබාබ්

මේ ආකාරයෙන් හදවත සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

• කිලෝ ග්රෑම් භාගයකට පමණ බරැති හදවත veal;
• prongs දෙකක් සුදුළූණු,
• මාළු මිරිස් - 2 කැබලි;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 ඒකකය කවෙර්ද;
• විනාකිරි - 50 මිලි;
• එළවළු තෙල් (ඔලිව් තෙල්) - අසම්පූර්ණ වීදුරු (ඇට 150 ක් පමණ);
• 1 ලෙමන් සහ 1 ලූනු,
• රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සකස් තාක්ෂණය

හදවත දෙකක් තිබේය කපා. වොෂ්. ශිරා, ඉවත් කිරීම හා කැට බවට මස් කපන්න. මෙම marinade සූදානම් වෙන්න. මෙම කුඩු පට්ටම් සුදුළූණු, කොළ මිරිස්, ගම්මිරිස්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලුණු සහ විනාකිරි. හොඳින් මිශ්ර හා හදවත පුරවන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා marinade දී එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ග්රිල් පෑන් හෝ අවන් තුළ skewers පුළුස්සා, මත පසුව කැබලි string. ඔබ අඟුරු හදවත උයන්න නම්, skewers ජලය පැය කිහිපයක් පොඟවා කළ යුතු, ඒ නිසා ඔවුන් ගිනි නෑ.

කෙබාබ් සඳහා සෝස්

ඔලීව තෙල්, විනාකිරි, මිශ්ර කිරීමට බඳුනක් තුළ: වට්ටෝරුව සඳහා පිසූ veal හදවත පශ්චාත් සෝස්, සඳහා රතු ගම්මිරිස්, එය බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝණයන් දී ගතියක් රාජ්ය හිටි වන ලෙමන් යුෂ හා ළූණු,. සමජාතීය ද්රව්යයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය එක් දිශාවකට පමණක් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. බදින ලද සිත සූදානම් සෝස් වත් සහ සේවය.

අම්බෙලිෆර් සහ එළවළු සමඟ Veal හදවත වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• veal හදවත රාත්තලක්;
• 2 මධ්ය තක්කාලි,
• ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක් (ග්රෑම් 150 ක් පමණ);
• තක්කාලි යුෂ - අර්ධ කුසලාන (150 ක් පමණ මිලි);
• අබ ඇට ,
• කොත්තමල්ලි ඇට, ගම්මිරිස්වලින්, Lavrushka;
• ලූනු,
• අම්බෙලිෆර් - 400 ක් පමණ ග්රෑම් (2 කෝප්ප);
• ජලය සහ ලුණු.

සකස් තාක්ෂණය

ලූනු තෙල් ඕනෑම විශාලත්වය සහ ෆ්රයි කෑලි කපා. ලූනු දමා තක්කාලි හා ගම්මිරිස්, සංවරය. 2-3 විනාඩි සඳහා Sauté. හදවත එළවළු තබා, පෙති කපා. විසිරි ගම්මිරිස්, ලුණු. අබ ඇට, කොත්තමල්ලි, එය ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක් තේ හැන්දක සමග සමය. කලවම්. මස් විනාඩි 10 ඉස්ටුවක්. වත් පසු තක්කාලි යුෂ සහ ජලය (එය හදවත සෙන්ටිමීටර 4 ආවරණය කළ යුතු). lavrushku තබා විනාඩි 40 ක් සඳහා පතුලේ. කල් ඉකුත්වන - ලුණු ආහාරයක් මත ඡන්දය. අවශ්ය නම්, ජලය එකතු කරන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, පිසින ලද අම්බෙලිෆර් තෙක් උනු. සතා සිවුපාවට පවා සමග ඉස ටිකක් කෑමක් සමග සේවය කරන්න.