Zakarpattia හි Bograch: ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව

පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුවක් වන Zakarpattia හි Bogach යනු සාම්ප්රදායික හංගේරියානු ආහාරයක් වේ. රීතියක් ලෙස, එය මස් වර්ග කීපයක් (හරක් මස්, වල් ඌරන්, බැටරි, ඉටිපන්දම් සහ වෙනත්) වලින් සකස් කර ඇත. මෙම රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ කොටසක් මස් ස්ථරයක් සහිත බේකන් ද බව ද සඳහන් කළ යුතුය. මීට අමතරව, ගෘහස්ථ සොසේජස් සහ විවිධ කුළුබඩු (පැපිකා, සුදුළූණු, වර්ණනය සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්) මෙම යුරෝපීය ආහාරයට බොහෝ විට එකතු කරනු ලැබේ.

Zakarpattia හි Bograch: ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව

එය ඉතා පෝෂ්යදායී සහ අධික කැලරි බවට පත්ව ඇති බැවින් එය ප්රශ්නයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හා සාධාරණ ලිංගිකත්වය භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේවෙතත්, ඔහු වහාම එම සංඛ්යා අගය කළ හැකි බව වහාම අනතුරු අඟවන්න.

ඉතින් කොහොමද Zakarpatty දී bograch කරන්න? පින්තූරයක් සමඟ වට්ටෝරුව ඔබගේ අවධානයට යොමු කෙරේ. මෙම ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ:

• නැවුම් හරක් මස් - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• තෙල පිටි තෙල් - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• ඌරු මස් කැබලි රබර් - 400 ග්රෑම්;
• සලාද මස් ස්ථරවලින් මස් දුම් - 50 ග්රෑම් ට වැඩි;
• සොසේජස් දුම් පානය - 2 පෑම්. (වෛකල්පිත);
• රතු පැණි ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 3 බීජ අල;
• සුදුළූණු නැවුම් - 4 කරාබුනැටි;
• ගම්මිරිස් ස්පයිසි - ½ පොඩ්;
• ගම්මිරිස් බිම කළු - රසය සඳහා අයදුම් කරන්න;
• වියලි මීමැස්මොර - ½ අතුරුපස හැන්දක්;
• Parsley (හරිතයන්) - 1 බණ්ඩලය;
• නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුර;
• රතු වියළි වයින් - 200 ml;
• රසවත් ගම්මිරිස් - 1 අතුරුපස හැන්දක් ;
• නැවුම් තක්කාලි - කුඩා කැබලි 2 ක්;
• ලූනු - 4 හිස්;
• ලොකු බිත්තර - 1 pc. (චිප් සඳහා);
• පිටි ආලෝකය - 1 කුසලාන (චිප් සඳහා).

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

Zakarpatty දී bograch කරන්නේ කෙසේද? මෙම ආහාරයේ සූපශාස්ත්රීය වට්ටෝරුව පළමු ද්රව්ය සියල්ල පිළියෙල කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර පසුව පමණක් ඔවුන්ගේ තාප පිරියම් කිරීමට.

මස් නිෂ්පාදන මුලුමනින්ම සෝදා ගත යුතු අතර, සියලු නුපුහුණු කොටස් ඉවත් කළ යුතු අතර පසුව මැද කැබලිවලට කපා. එළවළු සඳහා, ඔවුන් පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත. එසේම, රත්තරන් නැවුම් සුදුළූණු මත දැලක සහ හරිතයන් කපා.

මස් සැකසීම

ඔබ සූදානම් වන්නේ කෙසේද? Zakarpattia හි වට්ටෝරුව විශාල සහ ඝන-බිත්ති බැමි භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. එය පෙති කපන ලද දුම් බේකන් පැතිර සාමාන්ය ගිනි තැබුවේ ය. නිෂ්පාදිත උණු කිරීමෙන් පසු, කැඩුණු ලූනු එයට එකතු වේ. විනිවිදභාවය ලබා ගැනීමෙන් පසු, එළවළු මිහිරි පැපිරා වලින් සැරසී ඇත. ඉන් පසු අමුද්රව්ය හරක් මස්, වල් ඌරන් සහ ඌරු මස් පෙති.

නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඒවා විනාඩි තුනක් පමණ ගින්නෙන් තබා, ඉන්පසු ජලය සමග ලුණු දමා, ලුණු, නභිගත ගෙන පැය දෙකක් පමණ පිසීම, හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත් සමග.

ටෙලිටර්ස් සෑදීම

Zakarpattia හි Bograch හි ඇති මස් වර්ග කීපයක් භාවිතා කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව, චිප්ස් අනිවාර්යයෙන් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඒවා ඉතා ඉක්මනින් සිදු කෙරේ. කුකුල් බිත්තරට අමතරව තිරිඟු පිටිවලට ලුණු කපනය එකතු කරයි.

ඇනූ පිටි ගුලියමින් ඇඹරීම, එය සිහින් සොසේජස් බවට පත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. පසුව, පිටි, සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සූදානම් වන තෙක් පිටි පිටි සමග පිටි, සහ පිටත උෂ්ණත්වයේ දී වියළන ලද නිෂ්පාදන මත තබා ඇත.

එළවළු එකතු කිරීම

රසවත් හා පොහොසත් බොගෝච් එකක් කොහොමද? වට්ටෝරුවෙහි වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම එළවළු සහ කුළු බඩු අනිවාර්යයෙන්ම භාවිතා කළ යුතුය. පළමුව, පිසූ මස් කැරට්, කුළුබඩු ගම්මිරිස්, බිම්මල් ගම්මිරිස්, වර්ණජය සහ සුදුළූණු කැට කපා ඇත.

සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව ඔවුන් විනාඩි 10 ක් පමණ පිසූ අතර පසුව අර්තාපල්, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ දුම් සෝස්ගස් එක් කරයි. මෙම සංයුතිය තුළ ඝන සහ සුවඳැති කෑමක් පැයකට භාගයක ගිල්වනු ලැබේ. මීට අමතරව, පානීය ජලය එකතු කිරීමට අමතරව නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දියර 1 යතුරක් සඳහා ඩිෂ් ආවරණය කළ යුතුය.

අවසාන අදියර

දැන් ඔබ බැකාග් ග්රහයා සූදානම් වන්නේ කෙසේද? මෙම වට්ටෝරුව විවිධ අමුද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම සඳහා සපයයි. එබැවින් පිසීමට අවශ්ය විශාල සාස්පාන් අවශ්ය වේ.

සියලු එළවළු සූදානම් පසු, චිප්ස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඝන සහ පොහොසත් සුප් සිට විනාඩි 5 ක් සඳහා පිසිනවා. ටික වේලාවකට පසුව, පෑන ඉවත් කර ප්ලාස්ටික් ඉවත් කර පැය භාගයක් පමණ පියන උඩ තැටිය අවධාරණය කරයි.

අමුත්තන්ට සේවය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ ඉහත විස්තර කළ සියලුම නීති අනුගමනය කර ඇත්නම්, ඔබ ඉතා රසවත් හා පොහොසත් බැක්ගච් දී Zakarpatty දී. මෙම ආහාර සඳහා වට්ටෝරුව ඔබගේ කුස් පොතෙහි ගබඩා කළ යුතුය, විශේෂයෙන්ම ඔබේ පවුල තුළ බොහෝ පිරිස් තිබේ නම්.

හංගේරියානු සුප් සූදානම් වන විට එය තහඩු මත තැබූ අතර වහාම මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරයට අමතරව, සුදු පාන් පෙත්තක් ඉදිරිපත් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

Zakarpattia දී මේසයට bograch: මේසයට වට්ටෝරුව

රොටිවලදී, එවැනි සුප් එකක් ඉදිරිපත් කළ යුත්තේ අසාමාන්ය ලෙස සැරසුණු ආහාරයක් සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම් පමණි. කෙසේ වෙතත්, මේ සඳහා ඔබ රවුම් සහ තොග බනිස් වෙන් වෙන් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මේ සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්යයි:

• රයි පිටි - 250 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 250 ක් පමණ;
• බෑග්වල වියලන ලද යීස්ට් - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
• පානීය ජලය උණුසුම් - 500 ml;
• ලුණු - 1.5 අතුරුපස හැඳි;
• සීනි - 1 විශාල හැන්දක්.

ඇනූ සකස් කිරීම

නැවුම් බනිස් සඳහා ඇනූ ඉතා පහසුවෙන් කුපිත වේ. උණුසුම් ජලය තුළ, සීනි විසුරුවා හැර, ඉන්පසු මුහුන් එකතු කර පැය ¼ ක් පමණ තබා ගන්න. ඉන්පසු, ලුණු, තිරිඟු සහ රයි පිටි නිෂ්පාදන සඳහා එකතු වේ. ඝන පිටි ගුලිය ගහන්න, එය තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 80 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත.

බනිස් සෑදීම

පිටි ගුලිය පසු, එය 4-6 සමාන කොටස් බෙදී හා විශාල සහ වටා බනිස් සෑදෙයි. ඔවුන් ආලේපන ආලේපන තැටියක දමා ඒවා පිළිස්සීම සඳහා උඳුන වෙත යැවී ය. විනාඩි 35-50 කට පසුව, බග්ග්රා සඳහා රොටිය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතුය. එය පිටතට ගෙන සිසිල්වී ඇත.

පාන් ගෙඩියක සේවය කරන්නේ කෙසේද?

බූගච් යනු ඝන සහ පොහොසත් සුප් එකක් බවය. එය පාන් ගෙඩියක් සඳහා සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සියලු සිසිලන නිෂ්පාදන බ්ස්නෙට් කපා ඇත, සහ මාංශ පේශි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලැබේ, ඝන බිත්ති පමණක් ඉතිරි වේ. ඉන්පසු ඔවුන් පාන් තහඩු තුළ උණුසුම් කෑමක් දමා මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

එවැනි හංගේරියානු සුප් භාවිතා කිරීම ප්රමාද නොවිය යුතුය. Bograch සංඛ්යාව අඩු බැවින්, ඔබ පාන් ප්ලේස් අනුභව කළ යුතුය.