ස්ටූඩ් කැප්ලයින්

කපනය යනු උණු කරන ලද කුඩා මසුන්ගේ කුඩා මසුන්ය. ඇගේ සිරුරේ ස්කන්ධය ග්රෑම් 65 ට නොඉක්මවන අතර දිග - සෙන්ටිමීටර් 22 කි. එය අත්ලාන්තික්, පැසිෆික් හා ආක්ටික් සාගරයන්හි වාසය කරයි. කැප්ලීන් යනු මත්ස්ය සම්පතින් සාගර විශේෂයක් වන අතර එය නැවුම් ජලය තුළ සොයාගත නොහැකිය. වෙරළට මෙම මසුන්ට උරා බීමේදී පමණක් සුදුසුය. එය ඉතා කුඩා පරිමාණයන් හා දත් ඇති අතර, පිටුපසට හරිත-ඔලිව් වේ. උදරයේ හා බැරලයට රිදී.

මෙම කුඩා මාළු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබේ ඇටකටු හා මොළය සෞඛ්ය සම්පන්නව තබාගැනීමට උපකාර වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හා ලක්ෂණ අංග ගණනාවක් අඩංගු වේ. කැලේලින් සෙලේනියම් පොහොසත් වේ. එය එය මස්වලට වඩා 8-10 ගුණයකින් වැඩි ය. පහසුවෙන් ආහාර ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් (23%) වන අතර, විටමින් A හා D, කාණ්ඩ B, අයඩීන්, බ්රෝමයින්, ෆ්ලෝරීන්, සෝඩියම්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් වැනි මත්ස්යයන් විශාල ප්රමාණයක් පවතී. නමුත් කොප්පිලි මස් වල සංයුක්ත පටක කීපයක් ඇත. ඒ නිසා ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් වේ. මෙතොයින්ඩීන්, සයිස්ටීන්, ට්රයිනොයින් සහ ලයිසීන් වැනි වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය මගින් මෙම කුඩා මාළු මස් ශාක නිෂ්පාදන වලට වඩා උසස්ය.

මේ සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයන් අපගේ කාලසටහනට සාදරයෙන් පිළිගනිමු. මීට අමතරව, එය සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. මෙම මසුන්ගෙන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මගින් ආඝාතය, ක්ෂය රෝගය සහ හෘද වාහිනී අවදානම අඩු කිරීමයි. විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පහසුවෙන් සකස් කර ඇති කැප්ලීන් ස්ටූයි. කපුලින් සැකසීමේ සුවඳ (විශේෂයෙන්ම මංගල කාලය තුළ) සුවඳ විලවුන් සකස් කිරීම සඳහා ඇති සුවඳ විශේෂය සහ බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීම දුෂ්කර වන නමුත්, කැප්ලීන්හි රසයෙන් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සියල්ල අපහසුතාවන්ට වන්දි ලබා දී ඇත.

ස්ටූඩ් කැප්ලයින්: වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය: නැවුම් හෝ නැවුම්ව මිදි කුකුලන් 650-700 ග්රෑම්, 2 බිත්තර, හරිත ළූණු, ඩිල්, සැල්දිරි, parsley, සුදු ස්ටේල් පාන්, 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම්, 2 තේ හැදි. මේස් බටර්, ලුණු.

කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී කැප්ලයිනි (අවශ්ය නම්) කාමරයේ උෂ්ණත්වය, දුගඳ, හොඳින් සේදීම, ලුණු, ලුණු බෙදා හැරීම සඳහා පැයක් සඳහා පැමිනෙන්න. හරිතයන් සේදීම, එය වියළීම, එය කපන්න, තැළුණු රොටි පාන් සමඟ මිශ්ර කර තෙල් මත තබා සාටේ පෑන් මත එය තබා ගන්න. පිටිවලින් කප්ලින් පෙති කපන්න, හරිතයන් මත සාස්පාන් වතුරට දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, පියනක් සමග සෝතෝ පෑන් ආවරණය සහ පැය භාගයක් පමණ සිසිල්. පෙර තම්බන ලද කිරි වීදුරු දෙකක් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. සූදානම් කැප්ලයිනි ඉස්ටුවක් හරිත පැහැයෙන් සැරසුණු, තම්බන ලද තැම්බූ බිත්තරයකින් ඉසිනු ඇත. පැත්තක් ලෙස බටර් සමග තම්බා අර්තාපල් සිදු කරනු ඇත.

Capelin

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කප්ලින් පරාවර්තනය (අන්තයටම එය සීතල ජලයේ ගිල්විය හැක). ෆ්රීස් මාළු, සෝදා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් දමා ඇත. පිටි තුනී ස්ථරයක් මාළු මත පිහිටුවා ඇත (හොඳ පිළිස්සීම සඳහා) පිටි පැකට්ටුව එකතු කරන්න. අධික උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම් තහඩුවක මාළු දමා පුළුස්සන්න.

ස්පීඩ් කැටිලි

රසවත් දුම් මිරිකයින් සෑදීමේදී, නැවුම්, ශීත කළ මාළු 500 ග්රෑම් ගන්නට හොඳම වේ. ඔබ එළවළු තෙල්, ශක්තිමත් තේ, ලුණු තේ හැඳි 1.5, බේ කොළ, කුරුඳු, කුළුබඩු අවශ්ය වේ.

අපි මත්ස්යයා උගුලුවා, එය සෝදා, එය කෝටාකයේ තබන්න. ශක්තිමත් තේ සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කර කුරුඳු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ලුණු එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොලිනින් පිරී ඇති අතර පැය භාගයක අඩු තාප මත ආහාරයට ගැනීම සිදු කරයි. ඔබට අවශ්ය නම් මෙයොනීස් එකතු කළ හැකිය. එය ඉතා රසවත් දුම් සහිත කැප්ලයිනයකි.

Capelin

මත්ස්යයන් විනාඩි කීපයක් වියළීම, පිළියෙළ කිරීම, ලුණු සහ විනාකිරි නොකළ යුතුය. පිටි මාළුවෙකු පිටවීමෙන් පසුව, දෙපසින් හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි මත තබන්න. ෆ්රයිඩ් මාළු පැත්තක කෑමක් ලෙස, නැවුම් එළවළු සලාද සුදුසු වේ.

මෙම ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් සාගර මාළු භාවිතා කිරීම සමඟ දීසියක් බොහෝ ඇත. එය බදින ලද, පුළුස්සා, බදින ලද, තැම්බූ කළ හැක. ඒ සමඟ ඔබට පයින් පුළුස්සන්න, කේක්, එය පවා ඔබ එය තෝරා ගන්න.