අනාගත භාවිතය සඳහා නෙලා: ඇපල් සමඟ රොවෙන් ක ජෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් අතර, එය ජෑම් පැමිණෙන විට, ප්රධාන වශයෙන් රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, සහ උද්යාන සහ බෙරී තවාන් තෑගි ගෙනෙන අනෙකුත් වර්ග ආධිපත්යය දරන. නමුත් වනාන්තර, උද්යානය ප්රදේශයේ දීමනා - ඇත්තටම, ඔවුන් ඉල්ලුම ද? හරි - rosehip. අපි තේ කිරීමට එය එකතු කිරීම, ඒවා වියළී. හා සුන්දර RYABINUSHKA ගැන කුමක් කිව හැකිද? එය සරත් සෘතුවේ පහත වැටීම මත invitingly දැවෙන, ඔවුන් විසින් සම්මත කිරීමට හැකි ද?

රොවෙන් ක ජෑම්: සමහර මූලික උපදෙස්

ඒ මරනය! හා chernoplodki, සහ සුපුරුදු, රතු, සහ දක්ෂ seamstresses විසින් සාර්ථකව බෝ බෝම්බ, නිවස හා මුළුතැන්ගෙයි උපස්ථාන කළා. කෙසේ වෙතත්, එය සංරක්ෂණය, ඔබ සමහර වැදගත් නීති අනුගමනය කළ යුතුයි. ඉතා රසවත්, උදාහරණයක් ලෙස, තමන් හා අනෙකුත් පළතුරු සංයෝජනය මෙම බෙරි ජෑම් නැහැ. ඇපල් සමඟ රොවෙන් ක ජෑම් - හොඳම එක්. ඇයි? පළතුරු සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු ඇපල් අඩංගු නොවන පෙක්ටීන් පරිපූර්ණ බෙරි ඇති වීමට දායක වන විටමින් පරිපූර්ණත්වයට නිසා. Malic අම්ලය , අතුරුපස රස සදයට වේ කරයි ඇත්ත ම සීනි සමග රොවෙන් හුදෙක් කටුක-පැණි රස හෝ cloying වේ. එවැනි වටපිටාවක සිට වැස්සට පාට සෙත සැලසෙනු ඇත! දෙවන නීතිය ඔබ මේ බෙරි ඇපල් සමග රොවෙන් ක ජෑම් හෝ වෙනත් ඕනෑම ආහාර පිසීම විට අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය බව ය: ඒවා හොඳ frostbitten වීම පැණි රස ලබා. හිම තෙක් අනාගත භාවිතය Ryabinka අත්තිකාරම් සඳහා නෙලා නම්, ඉවුම් පිහුම් පෙර අවම වශයෙන් දිනකට කිරීමට වග බලා ගන්න නිසා, ශීතකරණය එය තබන්න. එසේ නැත්නම්, astringency කටුක ඇපල් සමග ඔබගේ සියලු තදබදය රොවෙන් නරක් වනු ඇත. දැන් වට්ටෝරු!

කඳු අළු සහ ඇපල් පාරාදීසයක්

ඔබ "රාජකීය" කියලා කිව්වේ නෑ ජෑම්, උත්සාහ කර නොමැති නම්, මෙහි මෙම උපදෙස් භාවිතා කරන්න. ප්රතිඵලය රජරුවක් තුඩු හැකි අතර, ඔබ සහ ආදරය කරන අය. වඩාත් හා walnuts ද ඇතුළත් වන, ඇපල් සමඟ රොවෙන් ක ජෑම් පසු, විශේෂයෙන්ම රස හා පැසසුමට caresses. දේ ඔබට අවශ්ය: අර්ධ උනු මෘදු (කුරුඳු, Antonivka, Semirenko) නොවන ඇපල් වැනි වර්ග 1.5 කිලෝ ග්රෑම්, walnut කර්නල් 300 ග්රෑම්, ජලය ග්රෑම් 400, බොහෝ සීනි ලෙස, බෙරි වර්ග කිග්රෑ. යන්තම් සටහන්: .. මෙතන ජලය සහ ප්රමාණයක් සීනි විචල්යතාව, එනම්, ඔවුන් අනෙකුත් අමුද්රව්ය රසය මත පදනම්ව හෝ ඊට ටිකක් වැඩි අඩු විය හැක.

කන්ද අළු සිට ජෑම් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? බෙරි වර්ග, 2-3 විනාඩි සඳහා පතිකාරක කමය සඳහා උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ බුරුසු, ෙසෝදන සහ පැමිනෙන ඉවත් කරන්න. එවිට වනදායින් හැන්දක් හෝ colander සමග ඉවත් කරන්න. ඇයි: කඳු අළු මෙම පීල් එය පූර්ව-මෘදු කිරීමට අවශ්ය වන නිසා දරුණු ලෙස, සීනි ෙපත්, ඉතා ඝන වේ. වතුර වීදුරුවක් දී සීනි සිරප් විසුරුවා. බීජ පිරිසිදු කිරීම, හා කුඩා කැබලිවලට කපා, සම සමග ඇපල්. බඳුනක් එම සිරප් වත්, බෙරි වර්ග, ඇපල්, ඇට වර්ග සහ කලබලයක් වත් කරන්න. එය ගෙඩියක් දෙන්න හා මධ්ය තාපය මත එවකට පතුලේ, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 15. විෂබීජහරණය භාජන විසින් නිමි භාණ්ඩය packagi හා ආරක්ෂිතව තද: පුපුරා නැහැ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ, ගබඩා වනු ඇත. මෙතන ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය පළතුරු සිරප් එක් එක් කැබැල්ලක් tselenky වූ අතර ආකාරයක වෙළඳ බව නිසා, ඇපල් හා කඳු අළු සිට! ගැටයක් ක සුවඳ - එය උත්සාහ කරන්න!

ජෑම් "රසවත්"

අනාගතය සඳහා අතුරුපස වෙනස් විය හැකි සූදානම් වෙන්න. ගෘහනියන්ට, බොහෝ විට ඉතා අවසානයේ දී ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ වන, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් පමණක් පළතුරු සහ බෙරි තම්බා. උදාහරණයක් ලෙස, මෙහි ශීත ඍතුවේ දී රොවෙන් ඇති තදබදය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ද ඇපල් එකතු සමග. ගේ ඇය සමඟ ආරම්භ කරමු.

ඔබ එක් එක් කිලෝ ග්රෑම් පලතුරු 750 ග්රෑම් සීනි සඳහා ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය 5 ක් පමණ අවශ්ය, සහ. පෙති කපා ඇපල්, සීනි අඩක් වත්, යුෂ ඉඩ පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින කරමු. එවිට ගින්න, කෝප මත තබා ඉතිරි සීනි පුරවනවා. අඩු තාප පුරා කුක් ඇපල් පෙති විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කරන්නේ නැහැ තෙක්. අපි ශීත ඍතුවේ දී රොවෙන් ක ජෑම් සූදානම් වෙමින් සිටින බව අමතක, ඒ නිසා බෙරි සැකසුම් දක්වා ගමන් කරන්නේ නැහැ. බුරුසුවක් සමග ඔවුන් දෙදෙනා ඉවත් මෙයට පිළියමක්, ජලය පැමිනෙන නටන මිනිත්තු 10 සඳහා. බඳුනක් වත්, පිටතට ගන්න. ජලය ලීටර් සිට (ඊට වඩා එක තැන මහත්තයා බෙරි) සහ සීනි 1.5 kg (1 කිලෝ ග්රෑම් රොවෙන්) සිරප් කරන්න. ඔවුන් රොවෙන් පුරවා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. අවසානයේ දී, කෝප කරමු හා බැංකු, අතුරුපස වත්, ඇපල් බෙරි සම්බන්ධ වේ.

Blstyaschee තදබදයක්

නෑ, එහෙම අතිශයෝක්තියක්, ඒ ඇත්තටම තියෙන්නේ! හොඳින් සූදානම් අතුරුපස පේටන්ට් සම් දිලිසෙන බෙරි "රොවෙන් රතු ඇපල් සමඟ ජෑම්" තුළ, එක්තරා පෙළඹවිමක් බලන්න, උන් වහන්සේගේ මුඛයෙන් කියනවා! ඔබ දන්නා - කොහෙද ආරම්භ කිරීමට සිට. නමුත් සූදානම් බෙරි වර්ග, ටී. ඊ බාධා, හිඳගෙන, හා සෝදා විට, ශීත ජලය සමග ඔවුන් පිරවීම සහ සිසිල් ස්ථානයක රාත්රී නියම. එවිට ජලය සිඳී යන හා වියළි Ryabinka නැවත (කතාන්දර තුල ලෙස සියලු 3 ගුණයක්) නැවත උත්සහ බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය. සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් අනුපාතය සහ පලතුරු කිලෝ ග්රෑම් අනුව ජලය ග්රෑම් 400 දී සිරප් සූදානම් වෙන්න. රොවෙන් උණුසුම් සිරප් වත් නැවත සීතල තුළ දිනයේ ක්රියාත්මක කර තිබේ. තිත්ත astringency මොළොක් සහ සීනි අවශෝෂණය, එලියට එන පසුව පමණක්, බෙරි වර්ග, ඉතා වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන, සිරප් ගෙඩියක්, ඉවත් එය තුළ රොවෙන් ගසක් අඩු අතර එය lacquered බැබළෙන්න අත්පත් කර ගනී තෙක් විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න. දැන්, ඇපල් අංගයක්, පෙර-පිසූ, පෙර වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති පරිදි, මෙම තදබදය උනු බලා එකතු කරන්න, නමුත් ශීලාචාර කරන ලදී, එවිට උදුන සිට මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත තැබීමට.

කුරුඳු හා මීපැණි අතුරුපස: අමුද්රව්ය

රසය හා ලස්සන වර්ණ ජෑම් පැහැයට "ඇපල් හා කළු කඳු අළු." ඔබ රස සිට්රික් අම්ලය, කුරුදු සහ වැනිලා එකතු කරන්න, විශේෂයෙන්ම නම්. සැහැල්ලු සිරප් පෙනී, එය ඇපල් සිනමන් වර්ග ගන්න. ඉරි වැටුණු, දුම් දමන, අන්නාසි - සියලුම දෙනා පාහේ එහි විවිධ ගැලපෙන. පල විශේෂ මන්ත්රයක් කුරුඳු ඉස්ම සහිත, මෘදු රසය සහ සුවඳ, එය සඳහා, ඇත්තෙන්ම, වෙළෙඳ නාමය වන අතර, ලැබී. ඔවුන් රසවත් නැවුම් සහ ජෑම් අතිශයින් රසවත්. ද ඉහත විස්තර කරන ලද වට්ටෝරුව දී මෙන් 2 බෙදී මාත්රා, අපගේ සංග්රහ ගෙඩියක්. පහත සඳහන් පරිදි ඒ සංයුතිය: - මී පැණි 300 ග්රෑම් සහ එම අම්ලය 2 ග්රෑම් ඇපල් සෑම කිලෝ, මී පැණි ග්රෑම් 200 ක් වේ සිට්රික් අම්ලය 6.5 G සහ රොවෙන් සෑම 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා.

කුරුඳු හා මීපැණි අතුරුපස: ආහාර පිසීම

රොවෙන්, Frostbitten පෙර, සීතල වතුර රාත්රි පවතිනු ඇත. 120 ග්රෑම් ජලය, මී පැණි, සිරප්, තාපය දියකර සහ ඔවුන් බෙරි වත් කරන්න. ඔවුන් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන තුරු කුක්, ඇවිස්සීමත්,. සිට්රික් අම්ලය එකතු පසු. ඇපල් සමාගමේ ප්රධාන කපා, ඔවුන් තමන් කුඩා පෙති බවට වියළි ගතිය. බීජ ශීත ජලය සමග ආවරණය, කෝප, 20-25 විනාඩි සඳහා උනු. සුප් හොද්ද කෝප්පයක් ගන්න, එය මත එම සිරප් ආහාර පිසීමට. මෙම උණු සිරප් ඇපල් පෙති අම්ලය වත් හමාරක් පැය කිරීමයි තබන්න. ඉන්පසු කුරුඳු සහ වැනිලා අවසානයේ එකතු, ෙටන්ඩර් තෙක් උයන්න. එවිට, ජෑම් වර්ග දෙකම සම්බන්ධ මිශ්ර හා බැංකු නටන ඇසුරුම් කර ඇත.