අර්තාපල් පෑන්කේක්. මුල්වී

සාම්ප්රදායික බෙලරුසියානු කෑමක් - අර්තාපල් පෑන්කේක් - රුසියාව සහ යුක්රේනය, සහ ඇත්ත අනෙක් රටවල ජනප්රිය, එය දැනටමත් ස්ලාව් ජාතික ජාතියක් ලෙස ගෙන, හෝ සියලු ජාත්යන්තර දී ගත හැක. Belarusians සැබෑ කුක් පෑන්කේක් විශ්වාස වුවද පමණක් මෙම ඉතා නිරහංකාර, නමුත් ඉතා රසවත් හා යහපත් ආහාර ඓතිහාසික නිජබිම තුළ වර්ධනය මූල බෝග සිට හැකි ය. නමුත් අපි මුල් පිසූ පෑන්කේක්, උත්සාහ කළේ නැත සිට, ලබා ගත හැකි බව එම අමුද්රව්ය සඳහා පදිංචි කිරීමට සිදු වනු ඇත.

සේවය අර්තාපල් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්, වට්ටෝරුව සඳහා කල්තියා සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන්නා වූ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජනප්රිය බෙලරුසියානු "Machanka" සපයන බවත් වන, එම පෑන්කේක් අදාළ "තාපය සිට තාපය සමඟ." මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හොදි කිරීමට, විශේෂ සුවඳ සහ රසය පොදුරාජ්ය පෑන්කේක්, එය අවශ්ය පහත සඳහන් සංරචක ගැනීමට ය:

• සොසේජස් දුම්;
• හැම් කෑල්ලක්;
• ලුණු සහිත ඌරු මස් ඉළ ඇට;
• රෝගීන් නොසිතූ;
• ඇඹුල් ක්රීම්.

සකස් කිරීම: මෙම අමුද්රව්ය සිහින් ව, කැඩුණු ඇත භාජනයක් තබා, ඇඹුල් ක්රීම් රෝගීන් නොසිතූ එකතු විනාඩි 40 සඳහා preheated උඳුන තුල වෙහෙසට.

පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ආකාරය අර්තාපල් වලින් සාදන ලද?

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් පහක
• එක් කුකුළු මස් බිත්තර;
• ½ ක ඌ. එල් කළු ගම්මිරිස් (භූමි);
• ලුණු ආකාරයෙන්;
• එක් ලූනු,
• chive (විකල්ප);
• පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් හැදි දෙකක්.

සකස් කිරීම:

1. අර්තාපල් මේ අනුව බ්රවුනින් ගාන ලද අර්තාපල් වැළකී, ලූනු සමග ප්රත්යාවර්ත, එය කෝණයන් මත ආලේප.
2. හැන්දක් සමඟ අනා එම ආලේප බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු (රස හා අපේක්ෂිත දක්වා) එකතු බර,. මෙම පුලුන් ද දියර සමහර පිටි වත්, පිෂ්ඨය (හැදි ජෝඩුව) වත් කිරීමට හොඳම, නමුත් එය යෝග්ය නොවේ හැරී තිබේ නම්, - අර්තාපල් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්, වට්ටෝරුව යෝජනා, ඉතා සශ්රීක වනු ඇත.
3. ෆ්රයි රන් දුඹුරු දක්වා විනාඩි කිහිපයක් තවත් එක් හැරීම, දෙපැත්තේ (එය සඳහා පෑන්කේක් දී මග හැරිය යුතු ය සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් ජලයෙන් යට, සහ එය පීනන්න) එළවළු තෙල් සමඟ හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට මත පෑන්කේක්.
4. ඇඹුල් ක්රීම් සේවය හෝ "Machanka" අවන් පිසින ලද අර්තාපල් පෑන්කේක් දී ගලවා ගැනීමේ ආවා.

මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව විනාකිරි සමඟ slaked සමහර කැරට්, සෝඩා, සහ වෙනත් විවිධ සංරචක එකතු කිරීමට උපදෙස් දුන්නේ ය පමණක් නොවේ. රස පිළිබඳ කාරණයක් - කෙසේ වෙතත්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව dranikov අර්තාපල්, ලූනු, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඉතිරි සමන්විත වේ. බොහෝ විදුලි පංකා (සොසේජස්, සොසේජස්, ආදිය) ආහාර පිසීම තුළ ආහාර සෑම තරාතිරමකම එකතු improvise - සෑම විටම ඉතා රසවත් සහ තරමක් අසාමාන්ය හැරෙනවා.

මස් සමග අර්තාපල් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• minced මස් 300 g;
• එක් ලූනු,
• 1-2 කුකුළු මස්, බිත්තර,
• කළු ගම්මිරිස් (භූමි), සහ ලුණු රස එකතු ඇත;
• ඉවුම් පිහුම් - එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ඔප අර්තාපල්, ලූණු, ඇඹරීමට හරක් මස් නිෂ්පාදන: නිෂ්පාදන සූදානම් වෙන්න.
2. අර්තාපල් දැලක (නොගැඹුරු).
3. ජලය බැස යන බර, ලුණු එකතු කරන්න, බිත්තර, ගම්මිරිස්.
4. ගව මස් පුරවන්නේ තුල ළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග පසුබසින්ට දැම්මා.
5. අඩු ජනගහණයකින් යුක්ත ගාන ලද අර්තාපල් (එවැනි මෆින් ලෙස) පැතිර රත් එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට මත.
6. එක් එක් "පෑන්කේක්" ඉහළ මත minced මස් ය.
7. minced මස් අර්තාපල් පටලවා තුනී ස්ථරයක් සමග ආවරණය කරන ලදී.
8. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
9. එවිට සියලු මධ්ය තාපය මත මිනිත්තු 5 සඳහා සර්ව හා ඉස්ටුවක් දී පෑන්කේක් පමණි.
10. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් සමග උණුසුම් මේසය සේවය මෙන්ම, අර්තාපල් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක්, වන වට්ටෝරුව ඉහත පෙන්වා ඇත.

මේ අනුව, එය පවුලේ ඉරිදා රාත්රී ආහාරය සඳහා හොඳින් ගැලපෙන පුදුම සහගත රසවත් පිසූ බෙලරුසියානු ජාතික ආහාරයක් වන අතර, උදාර සඳහා ආහාර, අතිනවීන ඉවුම් පිහුම් පවා වෙනත් ඕනෑම තම රස බලන්න එකඟ නැහැ.