අවන් තුළ කුකුළු මස් උයන්න කෙසේද?

කුකුළු මස් ඉතා මුදු මොළොක් හා රසවත් වේ. එය ලොව පුරා සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරනු ලබයි. ඒක කරන්න සහ එම ආහාර දී ගැනීමට ඇති පහසුම ලෙස සැලකේ. චිකන් - කෙසේ වෙතත්, මෙම මස් ඊටත් වඩා රසවත් කෑමක් ඇත උඳුන තුල එළවළු. කාරනය එහි සැකසීම සඳහා ව්යුහය මත මෘදු වන පමණක් නොව තරුණ කුකුළන්, භාවිතා බව ද, පමණක් නොව, ඉතා ඉස්ම සහිත, සුපුරුදු කුකුළු මස් කරන දෙයට වඩා වෙනස්ය.

අමුද්රව්ය

සකස් කිරීමට ආහාර අවශ්ය වනු ඇත:

- කුකුළන් - 2 පළාත් සභා,.

- ඇඹුල් ක්රීම්,

- කුකුල් මස් මේද;

- Horseradish (ඊට වඩා ක්රීම්);

- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,

- ලුණු;

- capers;

- තක්කාලි පාප්ප;

- පෙර - 1 කිලෝ ග්රෑම්;

- කළු ගම්මිරිස්.

ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් සූදානම්

කිරීමට අවන් තුළ කුකුළු මස් මුළු propeksya හොඳින්, එය නිසි ලෙස සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මුලින්ම, කුකුළු මස් හොඳින් පිහාටු ඉතිරිව මිදෙන්නට විවෘත ගිනි ප්රතිකාර කළා. එවිට එය හොඳින් සෝදා වියළීමට ඉඩ ඇත. ඊට පසු, කුඩා කැපීමක් සිදු සම යට මස් ප්රවේශ.

ඊළඟට, ලුණු සමග කුරුළු අරියාලේ සහ එය ටිකක් ගතියට දෙන්න. එවිට හොඳින් කුකුළු මස් මේද සම යටතේ ගම්මිරිස් හා නැෙඟෙනහිර පළාතේ අරියාලේ. ඒ නිසා අවන් තුළ කුකුළන් ඉස්ම සහිත හැරී ඇත හා අතිරේක රස ඇත.

marinade

දෙන්නන්ට සෝස් බවට පත් කරන බව හොඳ බදාම සකස් කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම්, horseradish, සුදුළූනු, masher මගින් සම්මත, සහ තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කළ යුතුය. මෙම marinade ප්රවේශමෙන් කුරුළු අරියාලේ සහ එය පැය භාගයක් ගතියට දෙන්න.

තැබීමේ

ගල්වලා කුකුළු මස් කළ පසු, එය කුඩා කැට හා capers කපා ඇති අර්තාපල්, ඩම්ප් කිරීමට අවශ්ය වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, එළවළු සැහැල්ලුවෙන් හා ගම්මිරිස් ලුණු කළ යුතුය. මේ මොහොතේ දී, එම නිසා ඔබට අවන් තුළ කුකුළු මස් සැබෑ ආහාර පිසීමේ කෘතිය බවට පත් වනු ඇත දෙන බව වෙනත් කුළු බඩු එකතු කල හැක. කෙසේ වෙතත්, එය තියුණු රසය නිවැරදි විය යුතු අතර සුවඳ මෙම කෑමක් සැබෑ වටිනාකම කඩ කළේ නැහැ.

පිළිස්සීම්

කුරුළු අච්චාරු දමන ලද පසු ඒ නිසා, එය තීරු ඔතා කළ යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, එක් එක් කුකුල් මස්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ඔතා ඇත. එසේ නම් ඔවුන් පෙර-රත් අවන් තබා ගියේය. විනාඩි තිහක් සඳහා උපාධි 160 අවන් කුකුළු මස් සකස් කරන්න. ඊට පසු, ඔවුන් පුළුල් හා රන් දුඹුරු ලබා ගැනීමට තවත් විනාඩි 15 යුතුය. ද මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් dogotavlivaya එළවළු අභ්යන්තර තෙතමනය මෙනෙහි කරන්න. කුරුළු පිසූ විට, ඉතිරි සෝස් වත්, වෙනම තහඩුව මත එය ව්යාප්ත විය.

ආහාර

අවන් පිසින ලද වගුව කුකුළන් සඳහා, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනම තහඩුව මත සේවය කර ඇත. එසේ නම් ඔවුන් කපා අමතර ආහාරයක් ලෙස සේවය කරනු ලබන එළවළු, පිටතට ගෙන ඇත. අවශ්ය නම්, ඔවුන් අම්බෙලිෆර් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක, නමුත් එය කුරුළු තුළ තබා පෙර සැහැල්ලුවෙන් ඉඩ පෑදී තෙක් ශක්තිමත්, තැටියක බදින කළ යුතුය. ද ලස්සන සුදුසු හා සහල්, නමුත් එය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් උනු වඩා හොඳ වේ.

මෙම කෑමක් මූලික කර උණුසුම් සේවය කළේය. කෙසේ වෙතත්, පවා සීතල, එය විශිෂ්ට රසය ඇත. පැටවුන් පරිපූර්ණ රතු වයින්, මෙන්ම ශක්තිමත් පාන සඳහා. සෝස් හොදි පදනම් ව්යංජන හෝ අන්නාසි භාවිතා කිරීමට හොඳම ලෙස.