කළු හතු. සීතල සහ hot- දැමීම

සැප්තැම්බර් - හතු එකතු කිරීමට කාලය. සහ ඉමහත් සතුටිනි මේ පුදුම නිෂ්පාදන සියලු පංකා ඔහුට පසුව ද ශීත ඍතුව සඳහා තොග කිරීමට සඳහා වනාන්තර යන්න. අස්වනු වඩාත් ජනප්රිය ක්රම වලින් එකක් දැමීම වේ. ඔබ ලුණු එකතු කල හැක සියලුම දෙනා පාහේ හතු. අපි දැන් දැමීම පළපුරුදු වන්නේ නම් ඒ සඳහා හෝ පෙම්වතුන් සඳහා එක්කෝ ඉතා දුෂ්කර නොවන බව හතු තීන්ත වැනි දිලීර කතා කරනු ඇත. යහපත් මෙම ක්රමය කුමක්ද? මේ අනුව අස්වැන්න හතු පසුව ඉස්ටුවක් හැකි, ෆ්රයි, සුප් කිරීමට ඔවුන් සූදානම්. මෙම ඉතා හොඳ සුදුසු කළු හතු, මෙම රසවත් නිෂ්පාදනයක් සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට ඇති හොඳම ක්රම වලින් එකක් වන දැමීම වේ. නමුත් කිසි හොඳ හතු විය හැකි බැවිනි සියලු ආරක්ෂණ නීති රීති, අනුගමනය කළ යුතු, ඔවුන් සමඟ විහිළු නරකයි.

දැමීම කළු හතු සීතල

උණුසුම් හා සිසිල්: හතු ක්රම දෙකකට ලුණු කළ හැක. පළමු ලිපිය දිගු ගැන සලකා බලන්න. හතු සකස් කිරීමට අවශ්ය: තරයේ හානියට පත් කොටස් ඉවත් කිරීම, සිසිල් ජලය ගලා යන, කුණු සිට තරයේ පිරිසිදු හැමෝම එක්ක මෙයට පිළියමක්. ඊළඟට, ඔවුන් විෂ අප්රසන්න තිත්ත මිදෙන්නට පොඟවා කර ගත යුතු වෙනවා. මෙම දිලීර සඳහා විශාල භාජනයක් පැතිර සහ සීතල ජලය සමග පහළට caps. මෙම ප්රාන්තයේ, ඔවුන් දින 3 ක් පමණ වන අතර, නිතර නිතර වතුර වෙනස් කළ යුතුයි.

රීතියක් ලෙස, සඳහා කිරි හතු අච්චාරු දැමීමේදී ලී බැරල් භාවිතා, නමුත් ඔවුන් සියල්ල නොවේ. ඒ නිසා, ඔබ ද සාම්ප්රදායික බැංකු භාවිතා කළ හැකිය. එය වැදගත් නිසි stow හා හතු කළු ආහාර පිසීමට හැකි ය හතු දැමීම ලුණු '40 සිදුනොකර සකස් රුවනයකි පතුලෙහි ලුණු තට්ටුවක් වත්, සුදුළූණු සහ මහදුරු සමස්ත දඬු යට ක කරාබුනැටි කිහිපයක් හතු කිලෝග්රෑමයක, කරන්ට් ඇතුළු ක කොළ කිහිපයක් තබා, horseradish, චෙරි: මෙම ගණනය පැමිණෙන්නේ. හතු අතුළ එම සතා සිවුපාවට පවා කට, පහළ තොප්පි කිරීමට වග බලා ගන්න. පළමු ස්ථරය පසු, එය කළු ගම්මිරිස් polka තිත් කිහිපයක් ඉසිය යුතු ය, තබා බේ කොළ තබා ලුණු ආකාරයෙන් සමග ඉසිය යුතු ය ඇත. ඊළඟට, හතු අතුළ දෙවන ස්ථරය වෙත යාම. පසු ස්ථර සියලු නිම චෙරි හා කරන්ට් ඇතුළු සියලු කොළ ආවරණය කිරීම සඳහා.

දැන්, සමස්ත අන්තර්ගතයට පියනක් හෝ තහඩු සහ මාධ්ය භාණ්ඩ ආවරණය කළ යුතුය. අපි දැමීම සඳහා වගබලාගන්න දී හතු යවන්න. කරන නිෂ්පාදනය මාසය තුළ සූදානම්.

ලුණු සහිත කළු හතු, දෙවන වට්ටෝරුව

උණුසුම්-දිලීර සකස් සැලකිය යුතු අඩු කාලයක් අවශ්ය ය. පමණක් තාපය ඉක්මනින් කෙටි කාලයක් තුළ දිලීර විශාල සංඛ්යාවක් කටයුතු කිරීමට අවශ්ය වන විට මේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන අතර, අමු ද්රව්ය හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීම සඳහා කිසිදු අවස්ථාවක් නැත. අප්රසන්න තිත්ත මිදෙන්නට, හතු (විනාඩි 20 කට පමණ) උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. බව හතු පිරිසිදු ජලය විශාල ප්රමාණයක් සෝදා පසුව, ඉවතට කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. අච්චාරු දැමීමේ වැව, prisypaya ලුණු (දිලීර ලුණු 50 ග්රෑම් කිලෝග්රෑම් භාවිතා) සඳහා සූදානම් දී හතු තැබීමේ මූලික පියවර සියලු පසු. Top, සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයක්, ලූනු කැඩුණු කෑලි, ඩිල් ක sprigs කිහිපයක්, horseradish මූල එකතු පියන වසා බර සියල්ල ය. 7 සීතල, හතු වැය දින භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.

එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කළු හතු පිපෙන්නාක් මෙන් (පහත සඳහන් ක්රම වලින් එකක් දැමීම) වනු ඇත.