කොහොමද රසවත් උඳුන තුල තීරු බේක් ඌරු මස්: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

ඒ නිසා රසවත් සහ ඉක්මනින් පිළිස්සීම තීරු ඌරු මස් උඳුන තුල, ඔබ අස්ථි මස්, පමණක් නොව, කුලු බඩු, කුළු බඩු, සෝස් සහ මෙයෝෙන්ස් විවිධ පමණක් නොව ලබා ගත යුතු වේ. මෙම කෑමක් ඉතා ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. එය සුපුරුදු රාත්රී ආහාරය සඳහා, විශාල උත්සව කෑම වේලක් සඳහා සූදානම් විය හැක.

කොහොමද රසවත් උඳුන තුල තීරු බේක් ඌරු මස්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• spareribs - 2-3 කිලෝ ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - විශාල හැඳි 3;
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු - 1.5 හැන්දක්;
• සුවඳ කුලු බඩු, කුළු බඩු සහ කළු ගම්මිරිස් සුවඳ - එහි අභිමතය පරිදි,
• ඕනෑම ආකාරයක මී පැණි - 2 විශාල හැඳි,
• අඩු මේද මෙයෝෙන්ස් - 90 ග්රෑම්;
• නැවුම් සුදුළූණු - 1-3, කරාබු නැටි.

මස් නිෂ්පාදන සැකසීම

රසවත් උඳුන තුල බේක් ඌරු මස් යම් තැනෙක්හි ඕනෑම තැනක සිට විය හැක. අපි පමණක් ඉස්ම සහිත හා දැවැන්ත ඉළ ඇට බුහුමනට රාත්රී ආහාරය පිළියෙල සඳහා භාවිතා කිරීමට තීරණය කර ඇත. ඔවුන්, හොඳින් සෝදා අනවශ්ය භාණ්ඩ පිරිසිදු, පසුව කොටස් (බීජ දිගේ) කපා අවශ්යයි. එවිට ඔබට ආරක්ෂිතව වෙනත් නිෂ්පාදන සැකසුම් දක්වා ගමන් කළ හැක.

සෝස් ආහාර පිසීම

ඌරු මස් පුලුස්සා පෙර-කබායක් සමඟ නම්, ඔබ, එය සුවඳ හා රස ලබා ගැනීමට හා ඔවුන්ගේ නිවසේ පිසින ලද marinade ජීවිතය, ඇට මත. මී පැණි, කුමන හෝ ආකාරයක, තක්කාලි පේස්ට්, මෙයෝෙන්ස් මධ්ය තෙල්, ගාන ලද නැවුම් සුදුළූණු, පත් කිරීමට කුසලාන ගැනීමේ අවශ්යතාව ඇති කිරීමට පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, සුවඳ කුලුබඩු, මෙන්ම කළු allspice. මේ ද්රව්ය සියලු සකස් ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත මිශ්රණයක් ඔබේ අත් හෝ බුරුසුවක් කබායක් සමඟ එවකට හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කළ යුතු අතර.

මස් කෑමක් ගොඩනැගීමට

අවන් තුළ තීරු පළහන ලද ඌරු මස් පෙර, එය 1-2 පැය සෝස් ස්ථාවරය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මේ කාලය තුළ දී, මස්, එම marinade රසය උරා වැඩි රසවත් හා පදම් වනු ඇත ඇත. නමුත් පොරොත්තු ඔබ වෙලාවක් නෑ නම්, එවිට ඉළ ඇට, ඔබ එය අවන් වහාම යැවීම හා හැක. ඔවුන් තීරු මත තබා එහි ම යුෂ පිසින ලද ඌරු මස් තදින් ආවරණය කරනවා විය යුතු බව පෙර වුවද.

තාප පතිකාර

අවන් තුළ තීරු රසවත් ඌරු මස් පුළුස්සන්න, ඔබ විනාඩි 60 ක් අවශ්ය වනු ඇත. එහෙත් මස් කෑලි ඉතා විශාල වේ නම්, එය පැය තවත් කාර්තුව සඳහා කාලය වැඩි කිරීමට හොඳය. duhovochnogo කැබිනට් අක්රිය කිරීමට පෙර රස කෑමක් නිර්දේශ කර ඇත. ඌරු මස් මෙම කැබලි සඳහා තරමක් විවෘත ළඟා හා කෑල්ලක් කපා ආකාරයෙන් විය යුතුය. එය මෘදු, එහෙත් ලේ පෙත්තක් වැනි උකු නොවේ නම්, මස් කෑම වේලක් සූදානම්.

උත්සව වගුව සඳහා නිවැරදි ආහාර

අවන් තුළ තීරු බේක් ඌරු මස් ඉළ ඇට උණුසුම් රාජ්ය පමණක් ක් සබැදී ඉදිරිපත් කළ යුතුය. එය විශාල පොදු බඳුනක තබා, කැඩුණු නැවුම් ඩිල්, parsley, ලීක්ස් සමග නොමසුරුව ඉහළ ඉසිය යුතු ය ප්රිය වේ. ද එවැනි කටට කෙළ සහ බැදපු මස් සඳහා එය පැති දීසිය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය, බදින ලද තැම්බූ, හෝ රැලි වැටී, අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකි ලෙස.

එය වට්ටෝරුව විසින් පිසූ මස්, පමණක් නොව, රසවත් හා පදම්, පමණක් නොව, රන් කබොල සමග ආවරණය බව විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු කරුණකි. එවැනි බලපෑමක් හොඳ මී පැණි marinade එකතු ප්රවර්ධනය කරයි. ඒ නිසා, ඕනෑම අවස්ථාවක, මිහිරි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්යය ගැන අමතක කරන්න එපා.