ටින් සලාද විශේෂයෙන් සිදු වන්නේ විශේෂයෙන් නොවේ. බොහෝ විට, පැසුණු තක්කාලි මත පදනම් වී ඇත. නමුත් මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු හරිත හෝ දුඹුරු පැහැය.
ඩොන් ක්ලැසික්
ශීත ඍතුව සඳහා ඩොන් සලාද සූදානම් කරන්න. අපි මෙම වට්ටෝරුවෙන් පටන් ගනිමු . එය තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමාන ගණනක් සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලට වඩා අඩුවෙන් අවශ්ය වනු ඇත. හරිතයන් (ඩිල්). මෙම වට්ටෝරුවේ දී නිෂ්පාදන බෙදා හැරීම පහත පරිදි වේ: ප්රධාන එළවළු - කිලෝ ග්රෑම් 2, ඩිල් - 1-2 බීට්, මිහිරි ගම්මිරිස් - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්, ලුණු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් විය හැක. ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා දොන් සලාදයේ දී සූරියකාන්ත තෙල් (ලීටර් භාජනයකට එකහමාරක් සිට හැදි හැඳි දෙකක් දක්වා) සහ විනාකිරි (9%, tablespoon) අවශ්ය වනු ඇත. ආහාර නිපදවා පහත පරිදි සකස් කර ඇත: එළවළු පෙති, ගම්මිරිස් වළලු, කුඩා කැබලිවල ඩිල් කපා ඇත. පිපිඤ්ඤා කටුක නම්, සම සමාවන්න. මෙම අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න, ඔබ බඳුනක දී ශීත ඍතුව සඳහා ඔබගේ දොන් සලාද කරන්න, මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔව්, සුදුලූනු කැමති නම්, හිස සිහින් ව කපන්න. එළවළු වුවත්, යුෂ එන්න ඉඩ දෙන්න, එය වනු ඇත. ඊට පසු, බැංකු සියල්ලම දමන්න. පාත්රයෙහි ඉතිරි ද්රවනය පැතිරීම. සෑම භාජනයක් තුළ තෙල් හා විනාකිරි spoonful වත්, විනාඩි 20 හා රෝල් ආවරණ විෂබීජහරණය. අතළොස්සක් තුළ දිනකට සිසිල්ව තබන්න. පැන්ට්රි හි ඇති පොල්කුරේ ශීත ඍතුව සඳහා ඔබගේ ඩොන් සලාද යැවිය යුතුය. එය මස් කෑම, අර්තාපල් සහ කැහැටු ප්රිය වේ. මේසය මත තහඩු හොඳයි, විශේෂයෙන් පැණිරස ගම්මිරිස් රතු හෝ කහ පැහැති නම්.
ගෝවා හා ඇපල් සමග ඩොන් සලාද
ඕනෑම ජනප්රිය ආහාරයක් මෙන්, මෙම ජනයා දිගු කාලයක් පුරා ආකර්ෂණීය විකල්ප ඇත. විශේෂයෙන්ම, ඩොන් සලාද ගෝවා සහ ඇපල් සමඟ කරන්න. එය හරිත තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් සහ ඇපල් වල එකම වර්ණයයි. පෙති කපන්න. ගෝවා මිරිස් කබොල මැද හිස. අර්ධ මුදු බුගල් ගම්මිරිස් (කිලෝ ග්රෑම් 1) සහ ළූණු (එකම අංකය) කපා ඇත. ඔබ කුළුබඩු සහිත කෑමට කැමති නම්, සිහින් ව 1-2 හරිත ගම්මිරිස් පළතුරු. සියල්ල වාෂ්ප යකඩ ලීට දැමීම, සූරියකාන්ත ලීටර් 1 ක් වත් කර පැය භාගයක් පමණ මධ්ය තාපය මත තබන්න. රසය ලුණු දැමිය යුතුයි. ඔබට මෙම ටින් කළ හැකි නම්, ඔබට සලාද ස්වල්පයක් පානය කළ හැකිය. උණුසුම් සහ රෝල්වල විෂබීජහරණය කළ භාජන මත පැතිරීම.
ගෝවා හා කැරට් සිට සලාද
අවශ්ය පරිදි එවැනි ඩොන් සලාද සඳහා, හරිත තක්කාලි සඳහා - 2 කිලෝ ග්රෑම්, කැරට් හා ගෝවා ලෙස අවශ්ය වේ. මෙහිදී බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්ද (4, හෝ සියලු කිලෝග්රෑම් 5 ක්) ද පවතී. හරිතයන් අර්ධ කිලෝ ග්රෑම් වලින් (අවශ්යයෙන්ම ඩිල්, parsley, horseradish සහ සැල්දිරි විසින්) අවශ්ය වේ. අතිරික්තයක් සඳහා ලුණු ග්රෑම් 650 ක් වතුර ලීටර් 10 බැගින් ලබා ගනී. තක්කාලි කොටස් 4 කට බෙදා ඇත. කැරට් හා ගම්මිරිස් මුගටි, ගෝවා - පෙති කපා ඇත. කොළ පතුලේ හරිතයන් - අතු හෝ කොළ දමා ඇත. එක් එක් ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් කළ හැකිය. ස්ථර සමග භාජන පුරවන්න, අති ක්ෂාර වත්. සාරය සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. 3-4 දින පසු, අති ක්ෂාර ද්රව ඉරිතලා, තම්බා, රත් හා එළවළු පිරී ඇත. සිසිල් තැනක ගබඩා කරන්න. බරාච් සහ ගෝවා සුප් සඳහා සලාද සිට එළවළු භාවිතා කළ හැකිය.