රුසියාවේ වඩාත් ජනප්රිය සලාද: ඔවුන් මොනවද? රුසියානු සලාද: වට්ටෝරු, ඡායාරූප සහ විස්තරය

රුසියානු ආහාර වර්ග එහි විවිධාකාර භෝජන වර්ග සඳහා ප්රසිද්ධය. ඔවුන් අතර වඩාත් ගෞරවාන්විත ස්ථානයක් වන්නේ සලාදයකි. මෙම ආහාරයේ රුසියානු අනුවාදය බොහෝ රටවල විදේශීය සහෝදර සහෝදරියන්ගෙන් වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වේ. නීතියක් ලෙස, අමුද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය රසවත්, විචිත්ර රසයක් ඇත. අපේ සලාද වලින් තවත් අංගයක් තිබෙනවා. වෙනත් රටවල දී, එවැනි කෑමක් සූදානම් කිරීම විනාඩි 10-15 වඩා කාලයක් ගත වේ. අප තුළ පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත. අද අපි රුසියානු සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්නෙමු. අපගේ ලිපියේ ඡායාරූප හා විස්තර සහිත වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

"විනයගරු"

මෙම ප්රතිකාර සාමාන්යයෙන් ශීත සෘතුවේ දී මේසය තුළ සේවය කරයි. එහි සංයුතියට ඇතුළත් එළවළු අපගේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. ශීත ඍතුවේ දී විටමින් සීනි ප්රමාණවත් නොවේ, සහ එවැනි සලාද පරිපූර්ණ අපගේ ආහාර වේලට අනුකලනය කිරීමට හැකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 බීට් (මධ්යම);
• 2 කැරට්;
• 2-3 මධ්යම අර්තාපල්;
• 2-3 පිපිඤ්ඤා (ලුණු දැමූ);
• 1 ලූනු;
• මිලි ලීටර් භාගයක් (ටින් කළ);
• හරිත පිහාටු ලූනු;
• ඉන්ධන සඳහා එළවළු තෙල්.

කුක් කොහොමද

බීට් මිහිරි වර්ග භාවිතා කළ යුතුය. එළවළු හොඳින් බිම සහ වැලි සේම, පිසින තෙක් තාපාංකය පසු කළ යුතුය. ඔවුන් මෘදු හා පහසුවෙන් හිල්වන විය යුතුය. අපි තහඩු මත එළවළු දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු. මම පිසීමට පෙර පිරිසිදු කරන්නද? ඔබේ අභිමතය පරිදි, බොහෝ විට එළවළු පිරිසිදු කර නොගන්නේ - එබැවින් වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩා කර ඇත. පිසීමේදී ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ඒ අතරතුර, ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා කැට කපා හා සිහින් ව ළූනු කපන්න. එළවළු කැවූ, කැට කපා, පොදු නෞකාවට යවනු ලැබේ. අපි ටින් කරල් එකතු කරන අතර එළවළු තෙල් භාවිතා කරන්නෙමු.

සෑම පවුලකටම, රුසියානු සලාද "වයිනගෑටෙට්" වට්ටෝරු ටිකක් වෙනස් විය හැක. සමහර විට මෙයොනීස් සමඟ කුඩා ග්රෑම් එකක් හෝ කන්නයක් එකතු කරන්න. මෙය දැනටමත් සෑම කෙනෙකුගේම රසය පිළිබඳ ප්රශ්නයක්.

ජනප්රිය "ඔලිවියර්"

මෙම ආහාරය වටා සමහර අවස්ථාවලදී සැබෑ යුද්ධ පවතී: ඇතැම් අය පවසන්නේ සලාද රුසියානු ය, අන් අය එය ප්රතික්ෂේප කරති. සැබවින්ම, ප්රංශ ජාතිකයා (ලුසියාන් ඔලිවියර්) විසින් එය නිපදවා ඇති අතර වර්තමානයේ එය රුසියාවේ වඩාත් ජනප්රිය වී ඇති බව තහවුරු වී තිබේ. එවන් සැලකීමකින් තොරව අලුත් අවුරුද්දක් නොපුලුවන්. සමහරවිට ඔවුන් එය හැඳින්වෙන්නේ "මෙට්රොපොලිටන්" හෝ "මස්".

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ටින් ඇට කැබැල්ලක් කළ හැකි;
• 1 කැරට්;
• 2 අර්තාපල්;
• 2 බිත්තර (තම්බන ලද);
• 1 පිපිඤ්ඤා (ලුණු දැමූ);
• තම්බා මස් (හැම්) ග්රෑම් 300 ක්;
• මෙයොනීස් සහ හරිතයන්.

කුක් කොහොමද

කැරට් හා අර්තාපල් ප්රවේශමෙන් පිස, පිසින තෙක් ජලය සහ පිසීමට. එය සිසිල් සහ මධ්යම කැට කපා. හරිතයන් කඩා වැටෙනු ඇත.

පිපිඤ්ඤා, තම්බා බිත්තර සහ මස් කපන්න. "ඔලිවියර්" වැනි රුසියානු සලාද වට්ටෝරු ටිකක් වෙනස් විය හැකිය. සමහරුන් ඒවායේ හැම් යොදා ගනී. අනෙක් අය - ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් තම්බා. මෙය එතරම් වැදගත් නොවේ. දැන් අපි සියලු අමුද්රව්ය එකතු, හරිත මස් සහ මෙයොනීස් සමග ඇඳුම එකතු කරන්නෙමු.

සලාද "රුසියානු රූපලාවන්ය"

වෙනත් ඕනෑම සාම්ප්රදායික ආහාරයක් සහ සැරසිලි කිරීමක් බොහෝ විට "රුසියානු රූපලාවන්ය" (සලාද) වේ. ඡායාරූප සහ විස්තරය අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 3 බිත්තර (තම්බන ලද);
• හැම් ග්රෑම් 300 ක් (හෝ තැම්බූ චිකන්);
• ඝන චීස් ග්රෑම් 150 ක්;
• 1 රතු මිහිරි ගම්මිරිස්;
• 2 තම්බා අර්තාපල්;
• 2 මධ්යම පිපිඤ්ඤා (නැවුම්);
• මෙයොනීස්, හරිතයින් කැමැත්තෙන්;
• සැරසිලි සඳහා ඔලිව්, චෙරි තක්කාලි, සලාද කොළ කොළ.

කුක් කොහොමද

සියලු අමුද්රව්ය මෙයොනීස් සමග මිශ්ර කොට අයිවිකඩ කර ඇති අතර මැද ඝනක කපා ඇත. එවැනි කෑමක් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. එය සත්කාරකයේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. එවැනි සලාද (රුසියානු), ස්ථරවල හෝ මිශ්ර නොකළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෑම අමුද්රව්යයක් වෙනම ඇට කැබැල්ලක් මත තබා ඇත, සහ අමුත්තන් එය මිශ්ර වේ.

ආදරණීය ෂුබා

මෙම සාම්ප්රදායික සලාදය රුසියාවෙන් තොරව අලුත් අවුරුදු සැමරීමක් ද නැත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය රසයන් සහ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර එය එය රසවත්. අපගේ රටෙහි මනුෂ්යයෙකු සොයා ගැනීමට අසීරු ය. "සලාදයක් යටතේ හෙරින්" හෝ හුදෙක් "ෂුබා" සලාදයක් රස බැලීමට හෝ කැමති නැත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හෙරොයින් පිරවුම්;
• 1 තම්බා බීට්;
• 1 විශාල තම්බා කැරට්;
• 2-3 තැම්බූ අර්තාපල්;
• 1 මධ්ය ලූනු;
• මෙයොනීස්.

කුක් කොහොමද

එළවළු පිරිසිදු හා ගාන ලද. හෙරොයින් ෆිලෙට් එක් එක් පැත්තෙන් ඉතාම කුඩා, අස්ථි, එය සිට සම ඉවත් කර කුඩා කැට කපා යුතුය. ළූනු සිහින් ව කැඩුණු හා තාපාංකය සමග නටන ලද - ඒ නිසා අපි තිත්තකම ඉවත් කරමු. අපි අපේ සලාද හදන්න පටන් ගනිමු.

රුසියානු (ඡායාරූපය එය නියෝජනය කරයි) සැකසුම විකල්පය - ස්ථර. නමුත් සමහර විට එය රෝල් බවට පත් වී එය කුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කර ඇත. නමුත් අද අපි නීති රීති වලින් ඈත් නොවනු ඇත.

පළමු ස්ථරය තමයි ළූනු, අපි එය මත කපන මාළු දමා මෙයොනීස් සමග එය ලිහිසි කිරීමට. එක් ස්ථරයක් promozyvsya මෙයොනීස් පසු පසු, එළවළු එවැනි අනුක්රමය අනුගමනය: අර්තාපල්, කැරට් හා බීට්. සලාදයට ඉහළින් මෙයොනීස්වල තුනී ස්ථරයකින් ආවරණය වී ඇත.

මිමෝසා සලාද

රුසියාවේ තවත් ජනප්රිය කෑමක්. එය මත්ස්යයෙකු යොදා ගැනීමෙන් ද සූදානම්ව ඇතත් එය ඉතා මෘදු බවක් දක්වයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තෙල් ටින් මාළු (රෝස සැමන්, සාරිය හෝ ඔබේ රසය සඳහා);
• මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් 2 ක්
• 2-3 මධ්යම අර්තාපල්;
• 3 බිත්තර බිත්තර;
• මෙයොනීස් ඩිල්.

කුක් කොහොමද

කැරට් හා අර්තාපල් පිසූ, සිසිල් සහ පිරිසිදු කර ඇත. විශාල කෝණයන් (නයිට්රේට් තහඩු වල) නාටාරම්. බිත්තර පිරිසිදු කරනු ලබන අතර, වෙන් වෙන් වශයෙන් පරිණත ප්රෝටීන් සහ කහ මස් දමනවා. ටින් ආහාර වලින් දියර ලුණු දිය අතු හා මාළුවා සමග මාළු මතක තබා ගන්න. සිහින් ඩිල් කපන්න.

අපේ කෑමක් (මෙයොනීස් සමග එක් එක් මග හැරී ගිය): මාළු, බිත්තර සුදු, කැරට්, අර්තාපල්. මෙයොනීස් සමඟ ඉහළින් ගාන ලද කහ මල සමග ඉසිය යුතු ය. එවන් සැලකිල්ලක් සේවය කිරීමට පැය කිහිපයකට ඉඩ දිය යුතුය.

ප්රතිඵල සාරාංශ කරමු

අද අපි රුසියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය සලාද අවධානයට යොමු කළා. මෙය ඔවුන්ගේ විවිධත්වය අවසන් නොකරන බව සටහන් කළ යුතුය. සලාද නැවුම් එළවළු, පලතුරු සහ අනාගත භාවිතය සඳහා පවා අස්වැන්න සූදානම් වේ. රුසියානු ආහාර වර්ග ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි. නමුත් මෙය තවත් ලිපියක් වනු ඇත. Bon appetit!