තාක්ෂණික ක්රම හා ජනප්රිය වට්ටෝරු මූලික: boletus අච්චාරු කරන ආකාරය

බටර් හතු - හතු, බොහෝ විට රුසියානු වනාන්තරවල දක්නට ඇති. උසස් ආධුනිකයන් සඳහා කූඩ කිහිපයක් එකතු කිරීමට පැය කරුණක් කිසිදු කරදර ඇති බව ඒ නිසා ඔවුන්, මුළු ටිකක් පවුලේ වර්ධනය වේ. නමුත් දැන්, එම මුදල කන්න ගැනීමට අපහසු වන අතර, ඒ නිසා, ජනතාව දිගු අනාගත භාවිතය සඳහා වනාන්තර දීමනා නෙලා ගැනීමට භාවිතා කර ඇත. ඔවුන් විවිධ ක්රම ඒක කරන්න.

දැමීම - වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්ප වලින් එකක් හතු අස්වැන්න. මේ අනුව ටින් නිෂ්පාදන රිදවීම, සහ විවිධ කෑම වර්ග, අතුරු කෑම දීසි, සහ ආහාර පිසින සුප් සකස් කිරීම සඳහා පසුව භාවිතා කළ හැක. මෙම කන්නයේ දී ප්රශ්නය පාවිච්චි කිරීමට කැපවී ඔවුන්ගේ සුවිශේෂ වූ රසයෙන් සහ පුදුම සුවඳ ආරක්ෂා කිරීමට boletus අච්චාරු, කොහොමද සේවිකාව ඉදිරියේ මතු බොහෝ විට ද?

දැමීම සිසිල් අනුවාදය

ශක්තිමත් සේලයින් විසඳුමක් කළ හැකි සියල්ල පාහේ ආහාරයට ගත හැකි හතු ආරක්ෂා කිරීම මගින් අස්වැන්න. හා මෙම අර්ථයෙන් boletus - ගතිය නැත. ප්රධාන දෙයක් නිෂ්පාදන, නැවුම් ශක්තිමත් සහ කාවුන් අනුභව බව ය.

boletus අච්චාරු කරන ආකාරය ක්රම කිහිපයක් ඇත. නමුත්, බොහෝ පොදුවේ ප්රායෝගිකව යොදා ගන්නා මූලික ක්රම දෙකක්: සීතල සහ උණුසුම්. ඔවුන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන අතර දෙවන පළමු අවස්ථාවේදී, නිෂ්පාදන, අවම තාප ප්රතිකාර ලක් කර ඇත. විකල්ප දෙකම, තමන්ගේ ම මාර්ගයක් හොඳ වේ. උදාහරණයක් ලෙස, luteus සීතල ක්රමය ආකාරය අච්චාරු සලකා බලන්න. අපි අමුද්රව්ය අවම සංඛ්යාව වැඩ කිරීමට අවශ්ය:

• ලුණු හතු 300 ග්රෑම්, කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි කොළ, සහ බහු ශාඛා වියළි ඩිල් 5 කිලෝ ග්රෑම්.

බටර් හතු අච්චාරු ආකාරය අවබොධ පෙර, හතු, ඔබ සූදානම් විය යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් පළමු හරහා රැළි ගැසෙන හා පමණ ඉක්මවා පසෙකට දමමින්, යා යුතුයි. එවිට, පියන මතුපිට හොඳින් තුනී සම ඉවත් කළ යුතු අතර, කුඩා සාය ලෙස සුදු චිත්රපටයකට ඉවත් කිරීමට කකුල් මත. ඊට පසු, හතු මෙයට පිළියමක් සහ ප්රමාණය ඔවුන්ට නිරාකරණය. විශාල නිදර්ශක කකුල් තොප්පි වෙන් කළ හැක. ඉන් පසුව පමනක් ඔබ දැමීම ආරම්භ කළ හැකිය:

1. විශාල එනමල් saucepan දී එය කිරීමට වඩා හොඳ. ආරම්භයක් ලෙස එය පහළ කොළ තැබීමට අවශ්ය වේ.
2. එවිට, කුළු බඩු සමග ප්රත්යාවර්ත හා එක් එක් පේළිය ලුණු ඉස, එම හතු ස්ථර ව්යාප්ත විය.
3. ආවරණය ව්යුහය අතු හා කොළ ඉතිරි.
4. Top ගෝස් කෑල්ලක් ගිහි සහ ඇගේ ලී තැටිය හෝ පිට කවරයේ ය.
5. බර තබා සිසිල් ස්ථානයක කන්ටේනර් යවන්න.

මසකට හමාරක් පමණක් පසු සාම්පල ඉවත් කළ හැකිය. රස කාලය ප්රමාණවත් නොවන බව පැහැදිලි ය නම්, ඔබ තවත් සති දෙකක කාලයක් සඳහා බලා ඉන්න පුළුවන්.

උණුසුම් දැමීම

හතු නඩුවේ ඉතා වනු ඇත, හතු අච්චාරු ආකාරය තවත් ක්රමයක්, නැත. Luteus අඩු රසවත් උණුසුම් හා ක්රමය භාවිතය ලබා දී නොමැති ලබා ගත්තේ ය. එය ඉතා අඩු කාලයක් ගත, නමුත් අතිරේක අංගයන් වඩාත් විවිධ මාලාවක් සපයයි:

• හතු රළු, ලුණු ග්රෑම් 60 ක්, 3 කව්පි කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ 1, 3 කරාබු කොළ 2 blackcurrant, 5 ග්රෑම් වියළි ඩිල් බීජ කිලෝග්රෑම්.

ක්රියාවලිය ඉතා සාමාන්ය නොවේ:

1. භාජනයක් පළමු පියවර වතුර වීදුරුවක් වත් කර එය සීඝ්රයෙන්, ලුණු එකතු කළ යුතුයි.
2. මෙම හතු කිරීමට සුදානම්. තැම්බීමේ, ඔවුන් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් විය යුතුය, එම නිෂ්පාදනයේ දවන නොවේ.
3. නැවත තාපාංක පිහිටුවා පෙන පසු ඉවත් කළ යුතුය, සහ සර්ව සියලු සූදානම් කුලුබඩු එක් කරන්න.
4. විනාඩි 20 ක් පසු, හතු තාච්චියෙන් පහලට පදිංචි, සහ අති ක්ෂාර, වඩා විනිවිද බවට පත් වනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදන සූදානම් බවයි.
5. බඳුනක් ගබඩා ටැංකිය බවට වත් කළ යුතු ය. අපි අති ක්ෂාර ප්රධාන නිෂ්පාදනය වඩා 5 ගුණයකින් කුඩා විය යුතු බව අප මතක තබාගත යුතුය.

දින 40 කට පමණ පසු luteus ආරක්ෂිතව ගලවා ඉවත් සහ විවිධ ආහාර වර්ග සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සීතල වතුර සමග ඇසු කල හැක.

නොගැඹුරු, බහාලුම් අච්චාරු

සියලු මිනිසුන් නිවසේ බිම් මහලේ ඇති නොවේ. බොහෝ විට මෙම සතුට අහිමි උස් ගොඩනැගිලි පදිංචිකරුවන්. බටර් හතු බැංකු දී ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු ලෙස ඔවුන් සඳහා එය, වැදගත් වනු ඇත. එවැනි රුවනයකි ආරක්ෂිතව පවා කුඩාම බැල්කනියේ මත හෝ ශීතකරණයක් තුළ, ගබඩා කළ හැකි පස්සේ. දියර ලීටරයකට දිලීර 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා මෙවැනි ක්රමයක් සඳහා පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• 6 බේ කොළ, මුන් ඇට 10 කළු සහ 8 කෑලි ලුණු ග්රෑම් 60 ක්, allspice, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 කරාබු, සීනි 75 ග්රෑම් වියළි ඩිල් ක ධාන්ය කිහිපයක්.

මෙම නඩුවේ නියෝගයක්, පහත සඳහන් පරිදි ක්රියා කළ යුතුය:

1. ගැඹුරු පෑන් තබා හතු, ජලය එකතු වන අතර ගිනි තබන. විනාඩි 10 ක් උනු.
2. කාලය සිට්රික් අම්ලය ටිකක් එකතු කරගෙන තවත් විනාඩි 2 ක් උනු කිරීමට විට. එය අඳුරු නැත boletus අවශ්ය ය. අළු හතු ව්යාකූල නැති අයට, මෙම පියවර හැරී ගත හැක.
3. ඊට පසු, සුප් හොද්ද හිස් කළ යුතුය.
4. නැවත හතු, තැටියක බවට මාරු ජලය සමග පිරවීම සහ තවත් විනාඩි 15 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.
5. අන්තර්ගතය නැවත ඉවතට කිරීමට ඇත.
6. අවශ්ය අමුද්රව්ය දියර සකස් එකතු මිනිත්තු 5 ආහාර පිසීමට.
7. හතු විෂබීජහරණය භාජන බවට වියෝජනය හා පිසින ලද උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න.
8. විනාකිරි ග්රෑම් 30 ඔවුන් එක් එක් එකතු කරන්න සහ තදින් ඇති කැප් වසා දමන්න.

සිසිල් ස්ථානයක බටර් හතු දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබිය හැක.

මුල් වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා බටර් හතු අච්චාරු කිරීමට විවිධ ක්රම තිබේ. ගන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ වැඩ කිරීමට සඳහා වට්ටෝරුව පළමු marinade සූදානම් විය යුතු ය:

1. මේ සඳහා, ලුණු 90 ග්රෑම් වතුර වීදුරුවක් දියකර සහ ෙම්ස විනාකිරි 6 තරම්% විසඳුමක් එකතු කරන්න.
2. එවැනි අච්චාරු සූදානම් හතු ගිලී හා තාපාංක සෙමින් ඔවුන් ගෙන විය යුතුය.
3. බේ කොළ හා සීනි, අන්නාසි හා මිහිරි ගම්මිරිස් 75 ග්රෑම් එක් කරන්න.
4. සිසිල් දිලීර සූදානම් කන්ටේනර් බවට වියෝජනය.
5. ඔවුන් අති ක්ෂාර වත් හා පාච්මන්ට් ඉහළ වසා දමන්න.

මෙම හතු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැක. මෙම සෑම විටම පැත්තේ ඒවා කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, එම සේවිකාව පමණක් සුවඳ තෙල් ප්රමාණය, සැහැල්ලුවෙන් ඔවුන් සෝදා සහ විවිධ සලාද හා අනෙකුත් කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා ලැබෙනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද හතු, ඉතා මෘදු සහ සුවඳ. ඔවුන් ඕනෑම මාළු හෝ මස් කෑම හොඳ අමතරව වනු ඇත. කුඩා නිදර්ශක තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වැඩ කිරීමට. එය මෙම නඩුවේ පියන සමේ ඉවත් කළ නොහැකි ලෙස, ඔවුන් සූදානම් කිරීමට ඇතැම් කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.