පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව - සරල හා සංකීර්ණ

පෑන්කේක් අපේ නියම මිත්තන් විසින් සකස් කරන ලද ඇත්තෙන්ම පැරණි ආහාරයකි. මීට පෙර ඇපල් ඇනූ සහ විවිධ පිටි - අම්බෙලිෆර්, කෝපි, බාර්ලි, මෙනේරි, ඕට් හෝ තිරිඟු - ඒවාට බේක් පෑන්කේක් සඳහා භාවිතා කරන ලදී. රුසියානු ආහාරපානවල විවිධාකාර වට්ටෝරු සඳහා සෑම විටම ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, වට්ටෝරු වල නවීන ආහාරය තවත් වැඩි වී ඇත. පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න:

1. පෑන්කේක් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව - ඔබ සඳහා අවශ්ය - පිටි ග්රෑම් 100 ක්, කිරි ලීටර් භාගයක්, යීස්ට් - 10 ග්රෑම්, 2 බිත්තර සහ ක්රීම් ¼ ක කුසලාන ප්රමාණය.

පෑන්කේක් සෑදීමේදී, පිටි කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ. පළමු කොටස කිරි සහ යීස්ට් සමග මිශ්ර වේ. මෙම ක්රමය ඔපාරා ලෙස හැඳින්වේ. ඔපාරා නැගී සිටීම සඳහා එය උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගත යුතුය. එය සූදානම් වන විට, පිටි හා කහ මිටි එකතු කරන්න, මුළු ස්කන්ධය මිශ්ර හා ක්රීම් අවශ්ය ප්රමාණයට වත්. එවිට ඔබ කසළ සුදු ජාතිකයින් සමඟ මුළු ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක ආලේපන ලද පිටි ගුලිය, එය ටිකක් ගැලපෙන පරිදි සකස් කරන්න. පිසූ තෙක් දෙපස දෙපස රත් පිඟන් හැපෙන ෆ්රන් පෑන්කේක් මත. පෑන්ෙක්කේස් ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි හෝ තදබදයකින් සමන්විත වේ. පෑන්කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා පහසුයි.

1. බිත්තර නොමැතිව පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පවතී - මෙය ලුණු, පිටි, සීනි හෝ පැණි, සෝඩා, කිරි, එළවළු තෙල් අවශ්ය වනු ඇත.

විශාල කන්ටේනරයක් පිටි, ලුණු හා සීනි වත් කර තරයේ මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. කිරි නොපමුණුවනු පිණිස කිරි තුළට කිරි වත් කර නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කරන්න. ඇනූ නිසි අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා විට, සයිඩ්රක් අම්ලය සමග පෙර නිවා දැමූ සෝඩා එකතු කරන්න. මෙම පෑන්කේක් පෑන් විසින් හොඳින් බැහැර කරන බවට වගබලා ගැනීම සඳහා මෙය සිදුකරනු ලැබේ. එවිට හැඳි දෙකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණ පෑන්ක්කේ මික්ස් මිශ්ර කර පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.

බිත්තරවලින් තොරව පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා , ඔබ නිශ්චිත නීති අනුගමනය කළ යුතුය:

- පිළිස්සීමට පෙර, හුදෙක් උණුසුම් ජලය හා ස්පොන්ජියක් සමඟ, ක්ෂාරීය නියෝජිතයන් සමඟ කබලෙන් ලිපට සේදන්න එපා. සබන් සේදීම නම්, පෑන්කේක් නරක අතට හැරෙනු ඇත;

- කබලෙන් ලිපට දැමීමට පෙර රෙදි පුළුස්සා විනාශ කළ යුතුය, කලින් ලුණු කිහිපයක් හැදි වත්. ඉන්පසු පිඟන් කෝප්පයෙන් ලුණු වත් කර පිළිස්සීම ඉදිරියට යන්න.

- පළමු පෑන්කෙක්ස් ගුලිය සඳහා වඩාත් ඝන ලෙස සකස් කළ හැකි අතර, ඉතිරිය සඳහා - තවත් කිරි එකතු කරන්න.

3. මස් සමග පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ. එය පෑන්කේක් සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි. මෙය මස් සමග පෑන්කේක් වේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ පෑන්කේක් සඳහා 250 ග්රෑම්, පිටි පිටි පිටි, 2 කිරි අඩි 3 ක්, බිත්තර 3 ක්, බිත්තර, බටර්, එළවළු තෙල්, සීනි කිලෝ හැන්දක භාගයක් පමණ වේ. මස් පිරවීම සඳහා එය හීනියට ගන්නා ලද මස් කිලෝග්රෑමයක්, 1 ළූණු, එළවළු තෙල් හා මස් සුප් හොද්ද සඳහා ගනු ඇත.

පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව - ඔබට ලුණු හා සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කිරීමට අවශ්යයි, කිරි හා පිටි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. ස්කන්ධයක් නොමැතිව ස්කන්ධය සුමට විය යුතුය. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, දෙපසම පෑන්කේක් පුළුස්සන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන පරිදි, බටර් සහ ලූනු සමඟ මස් සමග ෆ්රයි, මස් ස්කන්ධය සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පෑන්ෙක්කේස් මස් පිරවීම සහ ලියුම් කවරයක ස්වරූපයෙන් එතීම. මස් සමග පෑන්කේක් නැවත වරක් ෆ්රයි දෙකට බෙදී. පෑන්කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හොඳින් ප්රධාන ආහාරය හා මස් වර්ග හොඳින් සේවය කර ඇත. මස් සමඟ පෑන්කේක් නිවාඩු, මිත්රශීලී රැස්වීම් හෝ ළමා පක්ෂ සඳහා පරිපූර්ණයි.

පෑන්කේක් ඕනෑම පුලුන්, මස්, තක්කාලි, චීස්, හතු අඩංගු විය හැකිය. සූපශාස්ත්රඥයින් ඇපල්, ඇප්රිකොට්, නට්, චොකලට් හා වෙනත් පිරවුම් සහිත පෑන්ෙක්ක් සූදානම් කරති. ළමයින්ට පෑන්කේක් කැමති නැති අවස්ථා බොහොමයක් තිබෙනවා නම්, මෙම නඩුවේදී, ඒවා පුරවන්න. සෑම දරුවෙකු ම පාන් පෙත්තක් සමඟ ආදරයෙන් බැඳී ඇයට ආදරය කරන පිරිමින්ගෙන් චොකලට් හෝ ඇගේ ප්රියතම පලවලින් සාදන අතර එය ඔබේ දරුවන්ට වේ.