බිම්මල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ හතු සමග උයන්න පුළුවන් රසවත් හා රසවත් කෑම ගොඩක්. හතු සලාද හා රස, ප්රධාන කෑම සහ ජුලියන් තුළ භාවිතා වේ. පවා සූදානම් හතු සමග පයි. ඔවුන් ඕනෑම කෑමක් ඔවුන් සුවිශේෂී රසය ලබා දෙන බව සුවඳ අමුද්රව්යය වේ.

porcini හතු සුප් - බිම්මල් සුප් සඳහා බොහෝ දුරට හොඳම වට්ටෝරුව. නමුත් එය රසවත්, වන බිම්මල් සුප් තරුණ aspen, boletus, බෙල්ලන්, හතු සහ වෙනත් අය: වෙනත් දිලීර සිට සකස් කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, porcini සුප් එක ඔවුන් වෙතින් සුප් හොද්ද අඳුරු නොවන බව ද පැරලැක්ස්. බිම්මල් සුප් සකස් රස නැති රත් පසුව පවා හොඳම සුප් ලෙස, හුදෙක් භාවිතා පෙර සිදු කළ හොඳම.

ඔබ හතු සුප් ආහාර පිසීමට පෙර, ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය හතු සුප් හොද්ද. එය නැවුම්, පමණක් නොව, වියළි හතු වලින් පමණක් නොව උයන්න පුළුවන්. යන සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම වියළි හතු, ඔබට වතුර ලීටර් දෙකක් එක් 40 ග්රෑම් ගැනීම සඳහා ගත යුතු වෙනවා. හතු තරයේ සීතල ජලය සමග ආවරණය හා එය විනාඩි 45 ක් සඳහා නැගී කරමු, උණුසුම් ජලය සෝදා ගත යුතු නම්. එවිට හතු, ඉවත් කිරීම හා තාච්චියෙන් නැවත පැටවීමට සහ සීතල ජලය ලීටර් දෙකක් පිරවීම සඳහා. අර්ධ පැයක් හෝ දෙකක් හතු ඉදිමිම ඔවුන් ටෙන්ඩර් තෙක් මේ වතුර උනු යුතුය.

නැවුම් හතු සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම සඳහා 800-900 ග්රෑම් දිලීර හා ජලය ලීටර් දෙකක් අවශ්ය වේ. නැවුම් හතු, පිරිසිදු සීතල, ලුණු දැමූ ජලය මිරිකා හා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න කළ යුතුය. සුප් හොද්ද පිසින ලද හතු ඉවතට ගෙන සෝස් ඔවුන් සූදානම් කළ හැකිය.

බිම්මල් සුප් සුපුරුදු වට්ටෝරුව.

අප වියළි හතු 30 ග්රෑම්, එක් මාධ්යයකින් ලූනු, එක් කුඩා කැරට්, පිටි එක් තේ හැන්දක, ඩිල් හා parsley රෑනක් ගැනීම අවශ්ය වේ. හතු, එම වත් ජලය, තීරු කපා සැරව සහ පතුලේ ගෙන, ජලය පොඟවා ඉන්පසු. ඉවුම් පිහුම් 20-30 විනාඩි පසු, කැරට් එක් කරන්න, තීරු සහ කැඩුණු ලූනු කපා, රස හා ටෙන්ඩර් තෙක් ආහාර පිසීමට ලුණු එකතු කරන්න. ෆ්රයි පිරවීම සඳහා එළවළු තෙල් හා පිටි සුප් ආහාර පිසීම පසු. කැඩුණු හරිත සමග ඉස සුප් සේවය කිරීමට පෙර.

වට්ටෝරුව ද ඇත අර්තාපල් සමඟ බිම්මල් සුප් ඩම්ප්ලිං.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා වියළි හතු ග්රෑම් 100 ක් (නැවුම් හතු සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක), 2-3 අර්තාපල් 2 බිත්තර, පිටි, 2-3 හැදි ගනී. බිම්මල් සුප් හොද්ද පෙර පිසූ. එවිට අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සූදානම්. අර්තාපල් මේ සඳහා තම්බා. එය, දික් වූ පැදවීමට කිරීමට විය යුතුය අමු බිත්තර, පිටි හා ලුණු පුරවා තරයේ මිශ්ර. ඉන් අනතුරුව, අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං තේ හැඳි දෙකක් පිහිටුවීමට සහ සුප් හොද්ද නටන කෙලින්ම ඔවුන් අතහැර. පිසූ තෙක් සුප් ආහාර පිසීමට හා පසුව සිහින් ව කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු ය.

බිම්මල් ඩම්ප්ලිං සමග සුප් - බිම්මල් සුප් සඳහා සිත් ගන්නා සුළු වට්ටෝරුව.

රස වියළි හතු 20 ග්රෑම්, ලූනු අර්ධ, පිටි තුනක් හැදි, එක බිත්තරයක්, බටර්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එක් tablespoon ගන්න. හතු මස් ක්රීම් ලුණු ජලය, කාණු හා ඇඹරීමට දී ගෙඩියක්. එවිට, බටර්, කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි හතු, අමු බිත්තර කහ මදය හා ඇඹරීමට සමග මිශ්ර.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පිටි, ටිකක් බිම්මල් සුප් හොද්ද හා කසයෙන් තළා වත් වත් බිත්තර සුදු, හොඳින් මිශ්ර. දෙ වන වර රස තරයේ මිශ්ර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මේ අනුව හැන්දක් ගෙන උතුරන බිම්මල් සුප් හොද්ද බවට පත් කිරීමට පිටි ගුලිය සූදානම්. 10-15 විනාඩි සඳහා ඉන් අනතුරුව උනු. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, සුප් එක බටර් එක් කරන්න.

ක්රීම් බිම්මල් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව.

අපි නැවුම් හතු 400 ක්, ග්රෑම් පිටි tablespoon, උනු බටර් එක් tablespoon, ක්රීම් සහ කොළ ලූනු අර්ධ කෝප්පයක් ගැනීම අවශ්ය වේ. හතු, හතු සුප් හොද්ද සහ ෆිල්ටර් උනු ජලය ලීටර් 1.5 ක් පුරවන්න. බටර් පිටි ෆ්රයි. එවිට සුප් හොද්ද, පිටි, කෝප කිරීමට හතු එකතු කරන්න. අවසානයේ දී, රස ලුණු සමග ක්රීම් සහ කන්නයේ එක් කරන්න. කැඩුණු හරිත ලූනු සමග තහඩු විසිරි සේවය කරනවා.