මී පැණි කේක් හා වෙනත් කේක් සඳහා කස්ටඩ්

ඔබ ආහාර පිසීමට කිරීමට තීරණය කරනවා නම් එම කස්ටඩ් මී පැණි කේක් හෝ වෙනත් කේක් සඳහා, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම ලිපිය ඔබට උපකාරී විය යුතුය. අපි පහත විස්තර ඔහුගේ වට්ටෝරු, කිහිපයක් ඇත. ඔවුන් Medovikov සකස් පමණක් නොව, වෙනත් කේක්, හා පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා යොදා ගත හැකිය.

සමග Medovik කස්ටඩ් (වට්ටෝරුව № 1)

ආරම්භ කිරීමට, අපි පිටි ගුලිය සූදානම් වෙමින් සිටිති. තාච්චියෙන් තෙල් 250 g දක්වා උණුසුම්, එය එක් කරන්න 3 හොඳින් හා මෘදු කසයෙන් තළා බිත්තර ක්රමයෙන් 3, මී පැණි, 300 ග්රෑම් සීනි, පිටි හා සෝඩා 1 spoonful ග්රෑම් 400 හඳුන්වා. මේ සියල්ල සුදුළුනු. ඉන් පසුව අපි කපා ඇති පාච්මන්ට් කඩදාසි පෑන් ප්රමාණය හා පිටි ගුලිය සිදු එක් එක් රෝල් මත අනුරූප (තුනී ස්ථරයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය) එම තහඩු. එක් එක් කේක් 5. ප්රවේශම් වන්න විනාඩි පුලුස්සන ලද ගත යුතු, මී පැණි මිශ්ර කර ඉතා ඉක්මනින් දහනය, ඒ නිසා ඔවුන් වහාම රන්පැහැ වන ලෙස එලියට අදින්න යුතුය. මෙම කේක් සිසිල් කර ඇත විට, ක්රමවත් කේක් ලබා ගැනීම සඳහා, කෑම ස්වරූපයෙන් ඒවා කපා.

දැන් ඔබ පැණි කේක් සඳහා කස්ටඩ් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, 6 හැදි පිටි, පළු පවතිනු වළක්වා ගැනීමට කිරි සහ කලබලයක් වීදුරුවක් අඩක් සමග මිශ්ර. උණුසුම් ඉතිරි අඩ කුසලාන සහ පිටි මිශ්රණයක් සහ කිරි එකතු කරන්න. අඩු තාප පුරා කුක් උකු, එසේ නම්, නිත්ය සීනි අඩ කුසලාන වත් වැනිලා කුඩා පැකට් හෝ දෙකක් හා සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වන තෙක්. බටර් වීදුරුවක් බිඳ දමනවා සහ ක්රීම් එකතු තරයේ මිශ්ර. කස්ටඩ් තෙල් සූදානම්. ඔහු ටිකක් සිසිල් දෙන්න, හා ඉන් පසු ඔවුන්ව සෑම කේක් ලිහිසි හා කේක් එකතු යුතුය. කේක් හා බැදී බහුල තෙල් ක්රීම් අවශ්ය පසුව කේක් ආහාර ලෙසම නැවත භාවිතා වලින් සාදන ලද කාලා ඉසිය යුතු ය.

කස්ටඩ් කිරි ක්රීම් මී පැණි කේක්

පළමුව ඔබ පිටි ගුලිය සූදානම් විය යුතුයි. , ඇවිස්සීමත් අතර මිශණ අංශ දක්වා උණුසුම් කිරීම සර්ව බවට පත් කිරීම සඳහා, මාගරින් ග්රෑම් 125, වතුර නාන දැමුවා ය මී පැණි හා සීනි වීදුරු 2 හැදි, සහ,. පිළිස්සීම් සෝඩා ආකාරයෙන් එක් කරන්න සහ ස්කන්ධය වැඩි වන තුරු යළි මැදිහත්, සහ එය සුදු පැහැයක් ගනී බවට පත් වෙයි. ඉන් අනතුරුව, ජල, නාන, ඉවත් කිරීම හා ප්රවේශමෙන්, 3 බිත්තර දැමීමට උත්සාහ සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්. පිටි කෝප්ප තුනක් පමණ ද ක්රමයෙන්, පිටි ගුලිය ඇතුල් වේ නිරන්තරයෙන් එය කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා. පිටි ගුලිය සූදානම් වන අතර, එය පන්දු සහ රෝල් කේක් සංඛ්යාව විසින් වෙන් කළ යුතු ය. අවන් හා ඉතා ඉක්මණින් ඔවුන් පිළිස්සීම.

දැන් ඔබ ආහාර පිසීමට හැකි ගෘහ චීස් සහ කස්ටඩ් මී පැණි කේක් සඳහා. මුලින්ම අපි සරල කස්ටඩ් උයන්න, එනම්, ප්රවේශමෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි 2 හැදි, 2, බිත්තර හා අඩු තාප කට අධික කිරි සහ ගෙඩියක් 2 කෝප්ප සමග කුසලාන සීනි මිශ්ර. ටිකක් වැනිලා හා තෙල් 50 ග්රෑම් එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා. විට ක්රීම් ඝණිභුත, එය (මුද්දරප්පලම් සහිත හැක) තාපය ඉවත් කළ යුතු අතර සමහර අල්ලා පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් සුදුළුනු කිරීමට, ක්රමයෙන් ග්රෑම් 500 ක් කිරි ස්කන්ධය පැවසීය.

අවසන් අදියරේ - කේක් එකතු. Mazhem ඝන කේක්, ඔවුන් තවත් එක් නවන ක්රීම්, පසුව 2-3 පැය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කේක් ලබා දීම. ක්රීම් චීස් සමඟ මී පැණි කේක් සඳහා කස්ටඩ් එය ඊටත් වඩා අසාමාන්ය හා සියුම් රස කරන්න.

බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද සඳහා වෙනත් විකල්ප ඇත කස්ටඩ් වට්ටෝරුව උදාහරණයක් ලෙස, බිත්තර තොරව. සීනි අර්ධ කෝප්පයක් වතුර කෝප්පයක් වත් සීනි ධාන්ය තෙක් ආහාර පිසීමට සම්පූර්ණයෙන්ම දිය. ඊළඟට, 2 හැදි පිටි, ද, ජලය අර්ධ වීදුරුවක් අතර, ක්රමයෙන්, ආලෝළනය, එම සිරප් වර්ගය බවට හඳුන්වා වත් කරන්න. එය නංවා බවට පරිවර්තනය වන තුරු මේ සියල්ල තම්බා ඇත, පසුව සෙමින් සිසිල්. එවිට, එම මිශ්රණය ඔබ සශ්රීක ක්රීම් වන තුරු බටර් 250 g සහ ටිකක් වැනිලා සීනි සහ පරාජය කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම ක්රීම් කේක් හෝ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා යොදා ගත හැකිය.

ඉතා රසවත් හා ගුවන් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව විසින් සකස් කස්ටඩ් හැරෙනවා. 4 හැදි සීනි සමග 4 ටුනා අරියාලේ, ක්රීම් වීදුරුවක් සමග පිරවීමෙන් පසුව ගෙඩියක් ගෙන. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් 4 ප්රෝටීන සුදුළුනු හා ක්රීම් එකතු, තවමත් උණුසුම් අතර, පසුව තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා එකට උණුසුම්.

තවත් වට්ටෝරුව කස්ටඩ් සහල් සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨධාතු භාවිතය ඇතුළත් වේ. මේ අනුව, බිත්තර කහ මදය 150 ග්රෑම් සීනි සමාන සමග triturated විය, ක්රීම් ග්රෑම් 400 කිරි ග්රෑම් 100 සමඟ මිශ්ර විය. අපි ගිනි හා කෝප මත ය. එවිට බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ සහල් ක්රීම් 20 ග්රෑම්, සහ ද ටිකක් වැනිලා දී එක් කරන්න. මෙම ක්රීම් ඝණිභුත තෙක් උනු. නිසා පිෂ්ඨය ක්රීම් තවත් ඝන සහ පහත බවට පත් වෙයි.