මොන සෝඩා වෙනුවට කළ හැක්කේ කෙසේද? නිර්දේශ

සෝඩියම් බයිකාබනේට් හෝ සෝඩා සරල - එය ආහාර පිසීම බොහෝ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් වන ආරක්ෂිත ද්රව්යයක් විෂ නොවන, සම්පූර්ණයෙන්ම වේ.

පිටි ගුලිය සමග වැඩ කරන විට සෝඩා අනිවාර්ය අමුද්රව්යයක් ලෙස සියලු සේවිකාවන් හුරු පුරුදු වේ. ඔහු අතින් නොවේ නම්? දේ, ෙබ්කිං මෙම සංරචකය වෙනුවට කළ හැක්කේ කෙසේද? සමාන ගතිගුණ ඇති වෙනත් කුමන නිෂ්පාදන හෝ ද්රව්ය? අපි සෝඩා වෙනුවට දේ තේරුම් ගැනීම හා එය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය යන්න ලබා දෙනු ඇත.

ඇයි ඔබ සෝඩා අවශ්ය වන්නේ ඇයි

සෝඩා සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැකි දේ තේරුම් ගැනීමට, අප එය පරීක්ෂා කාර්ය භාරය තේරුම් යුතු ය.

මෙතන හැම දෙයක්ම ඉතා සරල ය. ආම්ලික මාධ්යයක් සමඟ අනොන්ය, සෝඩා අංග දෙකකට බිඳ වැටෙයි:

• වතුර.
• ලුණු.

එය එය සුදෝ, බොල් බවට පත් මෙම සියලු සංරචක ස්තුති වන අතර, පිටි ගුලිය එකට නැත.

සෝඩා, ෙබ්කිං - වඩාත්ම ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සමග පිටි ගුලිය සන්තෘප්ත, නමුත් එය එකම ගුණ සංරචක වෙනුවට පහසු වේ. සංරචක මොනවාද? කියන්න.

සෝඩා සහ එහි සමරූපී ආහාර

මම සෝඩා වෙනුවට කළ හැකිද? ඔව්! පාඨකයා දැනටමත් අවබෝධ කර දී ඇති පරිදි, පමණක් නොව එය පරීක්ෂණ සහ airiness සැබෑ තේජශ්රීයෙන් පුළුවන් වෙනවා.

Cooks පහසුවෙන් ගබඩා මිල දී ගත හැකි වන සෝඩා වියළි හෝ සජීවී යීස්ට් වෙනුවට කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

ද, මත්පැන් මෙම සංරචකයක් ලෙස බොහෝ විට ක්රියා කළ හැකි - එය රම්, සරල, බීර, බ්රැන්ඩි සහ පවා මත්පැන් ය.

තවමත්, ෙබ්කිං සෝඩා ආදේශ කරමින්? ඇමෝනියා භාවිතා කිරීමට ආහාර පිසීමේ නිර්මාණශීලීත්වය නිර්දේශ විදේශ සේවිකාව, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්, එකම ආහාර.

එහෙත්, ඔබ සෝඩා නොමැති යීස්ට් එකතු කිරීම සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා හැකි සෑම විටම නොවන බව මතක තබාගත යුතුය. බොහෝ විට, යීස්ට් යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට, නමුත් අංගයක් වැඩ නොකරන බව බිස්කට් සඳහා රසවත් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන.

ඇමෝනියම් කාබනේට්

මෙම ද්රව්යය කෙසේ වෙතත් මෙම නිෂ්පාදනය විශාල වෙළුම්, ෙබ්කිං දී භාවිතා වන අතර, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ ඇමෝනියා නිදහස් හැකි ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී වියෝජනය.

මෙම සංරචකය සමග උයන්න කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ සියලු පරිමානයේ හා අනුකූල වීම සඳහා නම්, ඉතා ප්රවේසම් විය යුතුය, නමුත් ගෙදර, කඩිමුඩියේ, සියල්ල "ඇස විසින්", හැම විටම පහසු නැහැ සියලු සබඳතා දරා ගැනීමට සිදු වූ විට.

එම නිසා, මෙම අමුද්රව්යය පුළුස්සන විට, ඔබ ඔවුන්ගේ ක්ෂේත්රයේ සැබෑ වෘත්තීය නම්, වෙනත් ආකාරයකින් අවදානම සියලු නිෂ්පාදන නරක් කිරීමට භාවිතා කරන්න.

සෝඩියම් කාබනේට් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස Disintegrant

දේ, ෙබ්කිං සෝඩා ආදේශ කළ හැක්කේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ෙබ්කිං කුඩු. එය ද හැඳින්වේ ෙබ්කිං කුඩු. ඔහු කැමති දේ කුමක්ද? වැනි එහි සංයුතිය ආකලන දී අඩංගු මෙම නිෂ්පාදනය:

• සෝඩා.
• සිට්රික් අම්ලය.
• පිෂ්ඨය, පිටි ද හැකි ය.

මෙම සංරචකය පරීක්ෂණය සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. එහි පහසුව අතින් එවැනි ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ෙව්, යෝගට් හෝ යෝගට් ඕනෑම පැසවීම කිරි නිෂ්පාදන නොවේ නම්, එය තවමත් ලිහිල් හා ජන දක්වා fluff වනු ඇත යන්න යි.

මාත්රාව debonder සාමාන්යයෙන් එය දෙවරක් ඉක්මවා වෙනුවට සුපුරුදු නිෂ්පාදන පිටි ගුලිය එකතු. උදාහරණයක් ලෙස, පිටි රාත්තලක් කුඩු, ෙබ්කිං ග්රෑම් දහයක්. සෝඩා ග්රෑම් පහක් එකතු කිරීමට සිදු වනු ඇත.

නමුත් සදන අවවාදය: සෑම විටම පිටි බේරා ගනී, වෙනත් ආකාරයකින් පිටි ගුලිය සිටීමට නොහැකි, ගුවන් බිස්කට් පේස්ට්රි වැඩ නොකරන උයන්න.

මාගරින් හෝ බටර් - සෝඩා ආදේශකයක්

සුඛෝපභෝගී පෑන්කේක් හෝ ලබා ගැනීමට අවශ්ය සියුම් පෑන්කේක්, හා අත් සෝඩා නොවන? කරදර වෙන්න එපා, ආධාර සාමාන්ය මාගරින් හෝ බටර් එන්න.

ඔවුන් එය සවිවර හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කරන්න, ආලෝක ප්රමාණය, පිටි ගුලිය ඛේදාන්තයක් ලබා දෙනු ඇත. මෙන්න අපි වට්ටෝරුව දී ඇඟවුම් වඩා විශාල මාත්රා විය යුතුය තෙල නිෂ්පාදන එකතු කිරීමට බව අප මතක තබාගත යුතුය. මාගරින් හෝ බටර් ඉතිරිව තිබියදී එපා, එවිට ක්රියා කිරීමේ ප්රතිඵලයක් රස ප්රිය කරනු ඇත.

මත්පැන්

එහෙත් දේ සෝඩා වෙනුවට? ටිකක් ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, ඕනෑම ශක්තිමත් මත්පැන් අඩංගු පාන වර්ග එය ඉවත් කිරීමට හැකි වේ. මම සෝඩා අවසන් - ඔබේ කුඩා බීමහලක් යන්න සහ වොඩ්කා හෝ කොග්නැක් බෝතලයක් එළියට ගත්තා. වයින්, absinthe සහ මාටිනි - මෙම කාරණා කාරයෙක් නොමැත ආහාර පිසීමේ.

මේ අනුව, මෙම ස්ප්රීතු එක් tablespoon සෝඩියම් බයිකාබනේට් 2.5 ග්රෑම් අනුරූප වේ. වොඩ්කා, මත්පැන් ගැනීම, බියර්, රස මත්පැන් (පිටි ගුලිය නම් ගඳ සුවඳ ඇත) හෝ පිහිටුවන නැත.

ඛනිජ ජලය

යෝජිත සංරචක අත ළඟ නොවේ නම්, කිසිම බියර්, මාගරින් හෝ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ කිසිදු බටර්, ඛනිජ ජලය, වඩාත් silnogazirovannoy භාවිතා කරන්න.

අපි මේ අව්යාජ සංරචකය භාවිතා කරන්නේ නම් සරල කේක්, ඉහළ හා වඩා විශිෂ්ට හා විශ්වාස කළ නොහැකි පයි ගුවන් වනු ඇත.

කිරි ආෙද්ශක, සෝඩා

එහෙත් දේ සෝඩා වෙනුවට? අත කෙෆීර් හෝ යෝගට්, හෝ හුදෙක් ඇඹුල් කිරි විට, එවකට එහි නොමැති නිසා තීරණාත්මක වනු ඇත.

පැසවීම නිෂ්පාදන පිළිස්සීම් ඉල්ලුම් නම්යතා ලබා දෙනු ඇත, නමුත් එය ක්රියාකාරී ගොස් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට, ටිකක් උණුසුම් දක්වා අවශ්ය වනු ඇත.

කෙෆීර් සහ කිරි පෑන්කේක් ඉතා රසවත් හැරී, කිසිදු සෝඩා අවශ්ය නොවේ.

ඒ නිසා, ඔබ සකස් කිරීමේ අවශ්ය අංගයක් වන සෝඩියම් හයිඩ්රජන් කාබනේට්, වෙනුවට තීරණය කරන්නේ නම්, හැම විටම, ෙබ්කිං ප්රතිඵලයක් සතුටු නොවන බව සඳහා සූදානම් විය වේ. මෙම එසේ වුවත්, ඇත්ත නොවේ, නමුත්, පිටි ගුලිය - A එහි චපල ආහාර දෙයක්, සහ සෝඩා ආදේශකයක් වෙනුවට එය හැසිරෙන ආකාරය - පැහැදිලි නැත. සමහර විට ලබා බනිස් හැකි සියලු අපේක්ෂා ඉක්මවා. එහෙත්, උදාහරණයක් ලෙස, එවැනි චොකලට්, පළතුරු ෙහෝ යුෂ සංරචක වට්ටෝරුව පිටි ගුලිය තුළ වන අතර, මාර්මලේඩ්, මී පැණි පවතී නම්, ඒ සෝඩා අත්යවශ්ය වන අතර, යීස්ට් පවා රසවත් කේක් එකක් හදන්න උදව් කරන්නේ නැත.

ඒ නිසා, ඔබ ඊළඟ ප්රණීත ආහාරපානවල රසය, සියලු අමුද්රව්ය පැත්තේ සිටි බවට වග බලා ගන්න, හා සෝඩා සූදානම් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර - ගතිය නැත. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.