සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් මෙයෝෙන්ස්. ගෙදර චතාරික මෙයෝෙන්ස්: වට්ටෝරු

හොඳින්ම දන්නා පරිදි, විශේෂයෙන් ම vegans නිර්මාංශ ආහාර පිළිබඳ දැඩි මූලධර්ම අනුගමනය හා මස් සහ මාළු පමණක් නොව, කන්න එපා, පමණක් නොව, බිත්තර, කිරි හා සත්ත්ව සම්භවයක් කිරි නිෂ්පාදන. එහෙත් මේ ඔවුන්, ඔබ ඉතා රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වලින් තොර මෙයෝෙන්ස් උයන්න පුළුවන් නිසා පමණක් එළවළු තෙල් සමඟ සලාද පිරවීමට ඇති බව ඉන් අදහස් කරන්නේ නැහැ. මාර්ගය වන විට, වට්ටෝරුව සභාව කාර්යාලය නිරීක්ෂණය කරන ජනතාව සඳහා සුදුසු වේ.

ගෙදර චතාරික මෙයෝෙන්ස්: බිත්තර වට්ටෝරුව නොමැතිව

මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද කෙට්ටු මෙයෝෙන්ස්, පෙනුම, ස්වාභාවික වෙනස් නැත. ඔහු, සුදු ඝන, නමුත් ඉතා වැදගත්, ප්රයෝජනවත් හා ස්වාභාවික ලෙස ය. ඉතා ඉක්මණින්, ඕනෑවට වඩා උත්සාහයක් නොගෙන, ඔබ කෙට්ටු මෙයෝෙන්ස් ගෙදර උයන්න පුළුවන්.

සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් මෙයෝෙන්ස් සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් ක්රියා සිදු කිරීමට ඇති වේ:

1. එළවළු තෙල් (300 mL) සහ සීතල soymilk (150 මිලි) සමජාතීය සුදු ඉමල්ෂන් තෙක් ගිලී බ්ලෙන්ඩරයක් කසයෙන් තළා ඇත.
2. එම පදනම මෙයෝෙන්ස් කුළු බඩු එකතු: අබ කෑම (1 tbsp.) ලෙමන් යුෂ (2 tbsp.), රස ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ටිකක් සීනි.
3. සියලු අමුද්රව්ය මෙන්ම ඝන, ස්ථාවර වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් කසයෙන් තළා ඇත. මෙම මෙයෝෙන්ස් තවමත් ද්රව නම්, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.

ඒ වෙනුවට සෝයා කිරි, ඔබ, වෙනත් ඕනෑම නමුත් සෑම බලාගාරය සම්භවයක් (පොල්, කොට්ටම්බා සහ එසේ මත. ඩී) භාවිතා කළ හැක. ප්රධාන දෙය නම්, එය හොඳින් සිසිල් බව යි. කිරි ද akvafaby 100 මිලි ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක - කඩල කර්මාන්ත ශාලාවේ පසු ඉතිරි වී ඇති සුප් හොද්ද. පමණක් මෙම නඩුවේ, පළමු akvafaba සුදෝ පෙණ දමන තුරු කුළු බඩු සහ ගුටි සමග මිශ්ර, පසුව එය තුනී ධාරාව එළවළු තෙල් වත් කර ඇත.

මෙයෝෙන්ස් සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ටෝෆු

ඉතා පහසු ටෝෆු සිට vegans සඳහා මෙයෝෙන්ස් සකස් කිරීමට ඉක්මන් සහ. සුදුළූණු ක කරාබු, ලුණු ආකාරයෙන්, දෙවරක් අබ සහ විනාකිරි තේ හැන්දක මේ සඳහා, චීස් සම්පූර්ණ කුසලාන බඳුනක් වත්, එළවළු තෙල් (¼ ක් කුසලාන) එකතු කරන්න,. සියලුම දේවල් හොඳින් සුදු ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ තෙක් ගිලී බ්ලෙන්ඩරයක් කසයෙන් තළා ඇත.

සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර මෙයෝෙන්ස් වහාම භාවිතා කරනු ඇත නම්, එය බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සලාද වැස්ම, ප්රතිලාභ මේ රස සිට. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එවැනි මෙයෝෙන්ස් ද රොටි පැතිර හා සුලූ කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

සූරියකාන්ත බීජ වලින් වට්ටෝරුව කෙට්ටු මෙයෝෙන්ස්

මෙම මෙයෝෙන්ස් පෙනුම හා වැඩි සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර පිරවූ ගෝවා හෝ කඩල ක croquettes කිරීමට සේවය කරන, ස්වයං-සෝස්, වැනි රස. නමුත් නැවුම් එළවළු සමග සලාද, එය පිඟාන රස බලන්න, ඉතා පැහැදිලි අමතරව ය.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් බීජ සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් මෙයෝෙන්ස්:

1. මෙම බ්ලෙන්ඩරයක් වන පාත්ර පවිත්ර සූරියකාන්ත බීජ හා අර්ධ වට්ටක්කා ඇට වල ලිපි ද්රව්ය beaker (200 මිලි) වත් කර ඇත. (2 tbsp දී. හැඳි) linseed තෙල් හා ඔලිව් එක් කල, ලෙමන් යුෂ හා මුළු agave සිරප් හෝ මේපල් (රස 1-2 tbsp. හැඳි) පහත සඳහන්.
2. ඊළඟ කුළු බඩු හඳුන්වා දුන් සංඝඨක: (. සඳහා පුමාණයක් ෆොස්ෆේට්) කළු හා මුහුදු ලුණු, අබ පිටි (1 ෆොස්ෆේට්.), කළු ගම්මිරිස් සහ ඉන්දීය කුළු බඩු මිශ්රණයක් asafoetida (ආකාරයෙන්).
3. අවම වශයෙන් බ්ලෙන්ඩරයක් බඳුනක ජලය (1 tbsp.) එකතු කර තිබේ. ඇවිස්සීමේ ක්රියාවලිය තුළ තව ටිකක් වතුර ප්රමාණයක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ අවශ්ය නම්, ස්ථාවර සහ ඉහළ දක්වා දිහා බලන්න ඕන. නිමි මෙයෝෙන්ස් දී ඖෂධ පැළෑටි එකතු ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු රස බලන්න එකතු කල හැක. ටිකක්, දුරු බීජ එකතු නම් උදාහරණයක් ලෙස, එය, රසවත් වනු ඇත.

චතාරික මෙයෝෙන්ස් බෝංචි

පහත පෙන්වා ඇත වට්ටෝරුව සඳහා පිසූ මෙයෝෙන්ස්,, වර්ණය, රසය සහ මතුපිට ස්වභාවය සාම්ප්රදායික මෙයෝෙන්ස් ටුනා සමාන ලබා ඇත. එම අවස්ථාවේ දී පමණක් සුදු බෝංචි (ටින් හෝ තැම්බූ) පදනම එළවළු තෙල් මත ඒ සඳහා සූදානම්.

විස්තර කියන්නේ, එය සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර මෙයෝෙන්ස් බෝංචි උයන්න:

1. බැංකු සමග සියලු තරල ඉවතට කිරීමට 380 මිලි සුදු බෝංචි පරිමාව ටින්. ඔබ ද ජලය නොමැතිව තම්බා බෝංචි සමාන කළ හැක.
2. භාජනයක් ඝන පාප්ප කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් සහ ඇඹරීමට බවට වත් කරන්න.
3. එළවළු තෙල් (මිලිලීටර් 300) එකතු කරන්න සහ දිගටම තවත් විනාඩි පහර.
4. තලා ඇට ටිකක් ලුණු සහ සීනි (2 tbsp. හැඳි) එකතු කරන්න (සඳහා ½ ක පැය. හැඳි), වියළි අබ (1 ඌ. පුදකරන) සහ ලෙමන් යුෂ. අවශ්ය නම් පසුගිය අමුද්රව්යය විනාකිරි tablespoon සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ වියළි හෝ නැවුම් ශාඛමය එකතු කල හැක.
5. අවසන් වරට එකට සියලු අමුද්රව්ය සුදුළුනු, ඔබ නියම කළ පරිදි මෙයෝෙන්ස් භාවිතා කළ හැකිය.

මෙයෝෙන්ස් වට්ටෝරුව සඳහා මුළු ඉවුම් පිහුම් කිරීමට ගතවන කාලය විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි නොවේ.

කජු ප්රයෝජනවත් මෙයෝෙන්ස්

, ස්ථාවර දී නිල ඇඳුම, ස්වාභාවික සහ රසවත් මෙයෝෙන්ස් කජු ලබා ඇත. අමුද්රව්ය අවම සහ රස භාවිතා ආහාර පිසීමට සරල විශිෂ්ට ලබා ඇත. ඇට වර්ග ආහාර පිසීම පෙර ඇපල් විනාකිරි tablespoon සමග සීතල වතුර එක දිනක හෝ දවස සඳහා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි.

කජු සිට සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් මෙයෝෙන්ස් විවිධ ක්රම සකස් කළ හැක:

1. මෙම බ්ලෙන්ඩරයක් පාත්රය ලිපි ද්රව්ය සීතල සෝයා කිරි (50 මිලිලීටර්) මිශ්ර ජලය සහ කජු ඇපල් විනාකිරි පොඟවන. පසුකාලීනව එය එළවළු තෙල් (80 මිලි) එකතු තඩි බෑම තුළ, (ආකාරයෙන්) ලුණු හා ගම්මිරිස් පැවසීය. අනුකූල ඝන හා සුමට ලබා ගත යුතු වේ.
2. පොඟවා ගෙඩි ලිපි ද්රව්ය සුදුළූණු (2 පෙති) සහ ලෙමන් යුෂ (80 මිලි) සමග ගිලී බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ පාත්රය කලේය. අබ කුඩු tablespoon හා මුහුදු ලුණු (½ ක) පැය පැවසීය. පුදකරන. ලබා මෙයෝෙන්ස් පළමු සහ පිසින ලද වට්ටෝරුව ලෙස රසවත් සමාන විය.

සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් මෙයෝෙන්ස්: හණ ඇට සිට වට්ටෝරුව

ශරීරයේ සෞඛ්ය සඳහා සෑම දිනකම හණ ඇට භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් නිර්මල ඉතා ලස්සන නැහැ තිබේ නම් එහෙත්, මෙයෝෙන්ස් සංයුතිය නිකංම නිවැරදි වනු ඇත.

හණ බීජ හා linseed තෙල් පදනම මත සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වෙනුවෙන් මෙයෝෙන්ස් සූදානම් පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. හණ ඇට (tablespoon) සීතල වතුර එක දිනක පොඟවා.
2. උදෑසන ප්රමාණයෙන් විශාල, බීජ එය තුනී ධාරාව හණ තෙල් (200 mL) හි වත් ඉන් පසු වේගවත් තරල කසයෙන් තළා ගිලී බ්ලෙන්ඩරයක්, සිට සෝදා ඇත.
3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පාප්ප (1 ඌ සඳහා. පුදකරන) වියළි අබ සහ සීනි එකතු, විනාකිරි (1 tbsp. පුදකරන) සහ ලුණු රස. ඔබ ද මෙයෝෙන්ස් රසය වැඩි කර ගැනීමට ඉවහල් වන කිසිදු කුළු බඩු, එකතු කල හැක. මෙම, දුරු, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, වියලන ලද, මිරිස් ගම්මිරිස් විය හැක. විවිධ කුළුබඩු ආකාරයෙන් එකතු කරන්න, සහ පසුව නැවතත් මෙයෝෙන්ස් බ්ලෙන්ඩරයක් දැරුවේ එය සෑහේ.