හුරුල්ලා ක ටාටර්වල: සරල සූදානම්!

අමු මස් maloobrabotannoe කන ඉතා අදහස, ඉතිහාසඥයන් ඉවුම් පිහුම් අනුව, (මාර්ගය විසින්, සමහර මෙතන පිඟාන නම සමග සෘජු සාදෘශ්යයක් වියදම්) පාලිතයා, මොන්ගෝලියානු-ටාටාර්වරුන් අයත් වේ. බොහෝ දුරට ඉඩ, එය සැබෑ බව පෙනේ, නමුත් නූතන ආහාර පිසීමේ විද්යාව තවමත් සාම්ප්රදායික කෑමක් severofrantsuzskoe කල්පනා කරනවා. හුරුල්ලා ක tartare, ඇත්තෙන්ම, මධ්යධරණී ආහාර විග්රහ කළ හැකිය. හොඳයි, ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න දෙන්න?

මාළු tartare

ටාටර්වල වූවත් අප කුමක්ද? නිසැකව ම, මේ අමු මස් (හරක් මස්, veal, අශ්වයා, මස්) යන රස හා රසය වැනි බොහෝ දේ කරන අයට foodies රසය තෘප්තිමත් කිරීමට සැලසුම් කරන ලද මෘදු ආහාරයක්. මෙම මෙම නඩුවේ විකල්ප - ලුණු, පාහේ නැවුම් හුරුල්ලා (මාර්ගය විසින්, ප්රාග්ධනිත සහ වෙනත් මත්ස්ය විශේෂ විය හැක).

පහත සඳහන් ලිපිය දිගු, කුඩා කැබලි වලට කපා, හුරුල්ලා පිරවුම් පක්ෂව ටාටර්වල භූමිකාව අපට සකස් කිරීමේ දී. ප්ලස් වැඩි බිත්තර, ඇපල් හා රතු ලූනු - ඔවුන් ද කුඩා කැට කපා. නැවත පුරවන ලද ක්රීම් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය හෝ විය හැක. එය සලාද හා සැන්ඩ්විච් මත "blotches" සහ ඒ හා හරක් මස් මිශ්රණයක්, අර්තාපල්, බිත්තර portioned ඇත: appetizer ඉතා අද්විතීයයි - එය වූවත් අප tartare බව සඳහන් කළ යුතු ය. අද මේ කෑමක් ඉක්මන් හා පහසු වේ සූදානම්!

අල සමග වූවත් අප ගැන ටාටර්වල. අමුද්රව්ය

• ලුණු දැමූ හුරුල්ලා - පිරවුම් 3 මළකුණු.
• තම්බා බිත්තර - 6 දේවල්.
• ඇපල් වර්ග අම්ලය (කොළ) කිහිපයකට.
• පාට, දම් පාට ලූනු - 2-3 ප්රධානීන්.
• ඇඹුල් ඝනැති - වීදුරු.

අපි කොළ ලූනු, ඩිල් අවශ්ය කෑම සැරසීම සඳහා. ඔබගේ රස අනුව - එය ද ඇපල් සිට ටිකක් විනාකිරි මධ්ය අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය කි.ගෑ. අධිකරණය වෙත පැමිණ ඇත.

සකස්

අර්තාපල් දී වූවත් අප ගැන ටාටර්වල සමාව දීමට සූදානම් වේ:

1. ලූනු තරමක් කුඩා කපා. එය වම් තිත්ත කිරීම සඳහා, marinade ක්රියාත්මක කිරීමට තියුණු කුඩා, ඔහුගේ විනාඩි 15 නොවන නිසා එය කළ යුතු බව ය. 5% ක් විනාකිරි (ඇපල්) සහ සීතල ජලය (වඩාත් සුදුසු පවිත්ර හෝ තැම්බූ) සමාන කොටස් තුල marinade මිශ්ර සඳහා. මෙම marinade කැඩුණු ලූනු පුරවන්න.
2. මෙම සාරය කපා ඇපල් සිට, එහි හරය සහ නටුව ඉවත් කරන්න. කුඩා කැට බවට පළතුරු පල්ප් කපන්න.
3. තැකීමක් සිහින් ව, වෙහෙස මහන්සි වී තම්බා බිත්තර බඳුනකට.
4. ඒ හා සමානව fillet මාළු. ඔබ එය මඟ හැරිය හැක සහ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා, නමුත් අමුද්රව්ය ඉතිරි සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය, හෝ හුරුල්ලා tartare ගතියක් හෝ දියර ලබා ගන්න.
5. ලූනු (මුසුව සමග marinade) සමග බිත්තර මිශ්ර, ඔවුන්ට වූවත් අප ඇපල් පිරවුම් එක් කරන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු සහ මිශ්ර. අනුමත ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස.
7. සිසිල්, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ තෙක් අර්තාපල් උනු. තේ හැන්දක විවේක භාවිතා ඉහළ ගෝලය මූල දී. පසුව නැවුණු වූ පුලුන් ව්යුහය සඳහා අර්තාපල් පහළ සිඳලීම.
8. අර්තාපල්, ටාටර්වල බෝට්ටු මිශ්රණයක් සහිත පුරවන්න. හරිත ළූණු, රතු ළූණු, ඩිල් සමග සැරසීම. ඒ උත්සව කෑම වේලක් සූදානම්!

හා මාර්ගය විසින්, පුඩිං, මේ වර්ගයේ - මහා සැන්ඩ්විච් පැතිර විය. ඔබ අර්තාපල් ආහාර පිසීම සඳහා කාලය නොමැති නම්, ඔබ හුදෙක් "Borodino" (හෝ වෙනත් රයි පාන්) ක ටාටර්වල කෑලි ව්යාප්ත විය හැකි අතර - ඉතා රසවත් හා ලස්සන හැරෙනවා!

ටාටර්වල සෝස් සමග වූවත් අප

සියලු කෑම වර්ග සිසිල්ව වන ලෝකයේ ප්රංශ සෝස්, පමණ ඉතාමත් ජනප්රිය - ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ඔහුගේ මතකයන් සුන්දරයි tartare එක්, අවන්හල් අකර අදහස් විශ්වාස කරන්නේ නම්. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මෙයෝෙන්ස්, ලෙමන් යුෂ, capers සහ අබ, ලූණු හා ගර්කින් ඇතුළත් වේ. මේ සියලු අමුද්රව්ය මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර බිම (කැඩුණු හෝ කපා), ඇත. සරල සහ වේගවත් සෝස් tartare සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය. (ගසාකන්නට වෙනම භාජනයක සපයා හෝ) ඒ අතිශයින්ම ඉහල මෙම මිශ්රණය බොහෝ මස්, මාළු විය හැක. හුරුල්ලා ඇතුළුව. මේ සඳහා, අපි, මාළු පිරවුම් උයන්න ලූනු මුදු ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය, එම tartare වත් මේසය මත සීතල සුලූ කෑමක් ලෙස සේවය කිරීමට පමණක් අවශ්ය වේ.