Cannelloni සඳහා වට්ටෝරුව.

Cannelloni - මෙම පෙනුම හා විශාල මතකයට නංවන අන්තර්ගතය තුළ, සුප්රසිද්ධ ඉතාලි පැස්ටා වර්ග එක් පිරවූ පැස්ටා.

cannelloni සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. නල - සෙන්ටිමීටර දහයක් පමණ පැස්ටා ක් වන අතර එහි විෂ්කම්භය තුනක් - මස්, එළවළු හෝ minced මාළු පිරී සෙන්ටිමීටර හතර, හැඩය එකමත, සෝස් සමග පුරවා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. සරල, කරදරකාරී දෙයක් වුවත්. සමහර විට ෂෙල් කරන්න cannelloni.

ආහාර පිසීම කලා, ඇත්ත වශයෙන්, බොහෝ නිර්මාණාත්මක හැකියාවන් විවෘත කරන අමුද්රව්ය පටලවා හා ගැලපෙන සෝස් නිසි තෝරා ගසයි.

පහත සම්භාව්යයි සඳහා වට්ටෝරුව බෙචමල් සෝස් යටතේ cannelloni. Minced කුකුල් පපු සහ champignon දිලීර සමන්විත මිශ්ර.

cannelloni සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සහිත් කුකුල් පපු (සුදු මස්) - 300-4000 ග්රෑම්
• නැවුම් හතු හතු - 200-300 ග්රෑම්
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල් - 2-3 හැඳි (ආපනශාලා)
• හරිත - කදම්භ (parsley, ඩිල්)
• කුළු බඩු රස (ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, අබ ඇටයක්)
• cannelloni පැස්ටා - එක් කාන්තාවක් (එය සම්පූර්ණයෙන්ම යන්න සැකසහිත ය)
• දීප්තිමත් තොරව චීස් රස

මෙම අඹරපු සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• නැවුම් unsalted බටර් 80-100 ග්රෑම්
• තිරිඟු පිටි - 3 හැදි
• කිරි - 700-800 ග්රෑම්
• කුළු බඩු - ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම cannelloni:

මගේ කුකුළු මස් පියයුරු, පටලවා හෝ ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා. කුඩා පෙති කපා මගේ හතු, obsushivayut,.

තාච්චියෙන්, එළවළු තෙල් වත්, මේ පුලුන් දමා, මෘදු ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3-5 සඳහා එය නීත්යනුකූල. මෙම හතු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 4-5 සියල්ලම එකට පතුලේ. කුළු බඩු සමග සමය.

සිහින් ව කපා හරිත පක්ෂය, නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර, නිමි පුලුන් එක් කරන්න.

Cannelloni පැස්ටා නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් (එය කොටුව දක්වා තිබේ) අනුව සකස් කළා. අවශ්ය නම්, ලිහිල්ව පෙර කෝප පැස්ටා නල (හෝ ෂෙල් වෙඩි). ආකෘති හානි කිරීමට වගබලා ගැනීම, පාප්ප, මස් පුරවන්න.

එය බෙචමල් සෝස් සූදානම්. මේ සඳහා, සර්ව දක්වා උණුසුම් හා ඒ මත තෙල් පැතිර ගියේය. බටර් උණු කොට ඇති විට, පිටි එකතු කරන්න. ෆ්රයි බීට් කර 3-4 විනාඩි සඳහා කලවම්. අපි (3-4 හැදි පරිමාව කුඩා කොටස්) මෘදු කිරි එකතු කිරීමට පටන් ගනියි. ප්රවේශමෙන් කිසිදු පළු පිහිටුවා කරන බවට වග බලා ගැනීම, එක් එක් කැබැල්ලක් කලවම්. සූදානම් සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

(වගුව වෙත ගෙන යන්නේ වන) ලස්සන හැඩය බෙචමල් සෝස් වත්, cannelloni එක් පේළිය මෙහිය. නැවත මස් පාප්ප දෙවන ස්ථරය, සෝස් තෘප්තියට පැතිර පවතී. පුරවන්නේ ස්වරූපයෙන් තීරු සමග ආවරණය උඳුන තුල. අවන් දැනටමත් උණුසුම් කළ යුතුය. 175-180 ° සී උෂ්ණත්වය දී පුළුස්සා, පැස්ටා නිෂ්පාදකයා විසින් නිශ්චිතව දක්වා ඇති පරිදි කාලය විය යුතු ය.

එය කෝණයන් මත චීස් අරියාලේ. අපි අවන් සිට පෝරමයෙහි ගන්න. 5-7 විනාඩි (සැහැල්ලුවෙන් browned හා උණු කොට චීස් තෙක්) සඳහා අවන් තබා චීස් සහ වරක් ඉසිය cannelloni ඝන තට්ටුවක්.

පිඟාන සූදානම් වේ.

සමහර විට ෂෙල් වෙඩි ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් cannelloni "ස්පැගටි" සමග පිරවූ දැරීමටද කොටසක් දෙකක් (හෝ එක් පවා) සමන්විත කළ හැකි වන පරිදි විශාල වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, එක් එක් කැබැල්ලක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් පුලුස්සන ලද කළ යුතු වේ. සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් තැටියක ලා, අමතර අතිශයින්ම ඉහල සෝස් මත සේවය කරන්න.

cannelloni ආහාර පිසීමට ආකාරය තෝරා, ඔබේ පවුලේ අයට රුචිකත්වයන් මත විශ්වාසය තැබිය යුතුය. පැස්ටා සඳහා පුරවන නිෂ්පාදන රාශියක් ඉටු කළ හැකිය. සම්භාව්ය නොමඟයවන සුලු (ඉහත විස්තර කර ඇති හැර) තක්කාලි, mozzarella සහ බැසිල් ක්රීම් සෝස් සංකලනයක් වේ - නිර්මාංශිකයින් සඳහා විකල්පය.

මිහිරි පිරවීම සමඟ cannelloni හැකි වට්ටෝරුව. මේ අවස්ථාවේ දී, පුලුන්, සීනි, ඇට වර්ග සහ ඇපල් (හෝ පලතුරු) සියුම් කිරි කින් සමන්විත වේ. සෝස් - කැරමල් චොකලට්. කෙසේ වෙතත්, මෙම අතුරුපස ඉතාලි මුල් ඇති බව කිසිදු නිශ්චිත නැත.

මෙම, ඇත්ත වශයෙන්, එක් නතර කළ යුතු නැහැ. එය නිර්මාණශීලීත්වය සතුට හා නව හා අසාමාන්ය කෑම ලබා ගැනීමට වැදගත් වේ.