Minestrone සුප්

ඉතාලි දිවා ආහාරය - ඔවුන් ආදරය කරන අය සමඟ කෑමට ගත කරන කාලය: පවුල හා මිතුරන්. ඔවුන් සෙමින් කා සම්ප්රදායිකව කෑම වෙනස්කම් කිහිපයක් වේ.

minestrone සුප් - ඉතාලි ආහාර පිළිබඳ කදිම ආහාරයක්, වඩාත් පොදු එකක්. ඉතා මැනවින්, එය ඉතා ඝන සහ පොහොසත් විය යුතුය. එය එළවළු, සමහර විට පැස්ටා හෝ සහල් එකතු වන කිරීමට සිදු කෙරේ.

minestrone ගැන

එවකට එහි සැකසීම සඳහා යම් වට්ටෝරුව තිබිය යුතුය, සාම්ප්රදායික සුප් නැවත සිතන්න? ඒ ඇත්ත නෙවෙයි. Minestrone - සුප් සමය. මෙම පළමු පාඨමාලාව වට්ටෝරුව ගොඩක් අරක්කැමියා සහ ඉතාලියේ විවිධ ප්රදේශ වැසියන් මහතාගේ මනාප පරිකල්පනය මත රඳා පවතී, එසේ නම් මිනිසුන් බොහොමයක් එය පිසූ ඇත සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත.

, එකතු කරන්න රස පිළිබඳ කාරණයක් නොවේ - එය ඔබට අවශ්ය නම්, එය මේ සුප් සමහර එළවළු එකතු කිරීමට හැකියාවක් තිබේද ඇසීමට අවශ්ය නොවේ. ඉතාලි minestrone සුප් තක්කාලි එකතු කිරීමට කැමතියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් තොරව එය උයන්න පුළුවන්. එවිට ඔහු "සුදු" නමින්. සාමාන්යයෙන් මෙම සුප් ද සූදානම් එකම එක වැදගත් කොන්දේසිය වන්නේ: එළවළු නම් අවම වශයෙන් දස විය යුතුය.

රීතියක් ලෙස, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව තුළ, එළවළු කපා ලද සහ පිසින ලද තෙක් උයන්න. එවිට පසුව minestrone සුප් නැවත යවන වන බ්ලෙන්ඩරයක්, mashing, ඔවුන්ගේ බිම් අඩක්.

මෙම පිඟාන සූදානම් වඩාත් වැදගත් වන්නේ කුමක්ද?

ඉතාලි රහස් උයන ප්රධාන කෑම කිහිපයක් තියෙනවා.

පළමු - මෙම සුප්, සුප් වඩාත්ම වැදගත් අංගයක්. එය, පොහොසත් ඝන හා දිරියක් තිබිය යුතුය. ඉතාලි සාමාන්යයෙන් අඩු එළවළු භාවිතා සුප් හොද්ද. බොහෝ විට එය මීට අමතරව සමග අස්ථි මත Pancetta හෝ හැම් පිසින ලද ඇත වයින් සහ කුළු බඩු.

ෆ්රයි එළවළු තෙල් මධ්ය තාපය වැඩි සෙමින් හා ක්රමයෙන් විය යුතුය. බොහෝ විට, ඉතාලිය ලූනු, සුදුලූනු, සැල්දිරි, මහදුරු සහ කැරට් ගන්න. ඔවුන් ද ස්කොෂ් සහ zucchini භාවිතා කරන්න. සෙමින් obzharivaya එළවළු සුවඳ පොහොසත් minestrone සුප් පිසූ කල හැක.

දෙවන - මේ කන්නයේ වේ. සකස් කිරීමට කෑමක් ඉතාලි දැනට දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ සොයා ගත හැකි බව එම එළවළු වර්ග පමණක් භාවිතා කරන්න.

Minestrone සුප් ආහාර පිසීම

අමුද්රව්ය:

- අල - 1 ඒකක.

- කැරට් - 1 ඒකක.

- සැල්දිරි, කෝටු,

- ලූනු - 1 ඒකක.

- ටින් බෝංචි - මධ්යම ප්රමාණයේ බැංකු,

- A පැස්ටා අතලොස්සක්,

- හැම් පෙති දෙකක්,

- ශීත ඇට - කෝප්පයක් භාගයක්,

- ඔලිව් තෙල් - එක් භාණ්ඩයක්. l.,

- Parmesan - එක් භාණ්ඩයක්. l.,

- ලීටර් සුප් හොද්ද.

සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්:

ඉතා සිහින් ව ද කැරට්, ලූනු සහ සැල්දිරි තැකීමක්. Zucchini පීල්, කුඩා කැට බවට තැකීමක්, සීමාන්තවල කපා.

බේකන් තුනී තීරු කපා. සැහැල්ලුවෙන් එය ෆ්රයි. රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි හතරක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එම ලූනු එකතු කරන්න. ඊළඟට, සැල්දිරි සහ කැරට් තැබිය, කලවම්, දිගටම ආහාර පිසීමට. තවත් විනාඩි පහක් පසුව, ඇට සහ zucchini එක් කරන්න. බීට් කර තවත් විනාඩි හතරක් උයන්න.

උතුරන වතුර සමග තක්කාලි කට වත්, එසේ නම් ප්රවේශමෙන් සාරය, ඉවත් කෑලි 4 කපා බීජ ඉවත් කරන්න. සිහින් ව මස් තැකීමක්. එළවළු හා බේකන් සමග පෑන් එය එක් කරන්න. අවශ්ය නම් ඔබට මෘදු, වයින් වත් කළ හැකිය. තරයේ සියලු මිශ්ර, එය ගෙඩියක් ගෙන, විනාඩි 20 ක් පමණ පියනක් තොරව අඩු තාප මත පතුලේ.

කුඩා කැට බවට අර්තාපල් කපා. තාච්චියෙන් ජලය 2 උසස් පෙළ වත් කරන්න. එම ගිනි තබන ලුණු එකතු කරන්න, එය ගෙඩියක් ගෙන.

අර්තාපල් හා පැස්ටා ගල්වා, මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඔබ භාවිතා පැස්ටා වර්ගය මත පදනම්ව එය විනාඩි 10 ක් පමණ ගත යුතුය.

මෘදු, පැස්ටා සහ අර්තාපල් සමඟ පෑන් දී සර්ව මාරු එළවළු මිශ්රණය සිට. රස ලුණු සමග සමය. බීට් කර අඩු තාප මත තබන්න.

කොටස් වත් සහ ගෙඩියක් ගෙන.

මෙම ඇට, බෝංචි ඇට එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා පිසූ තෙක් ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. කලවම්. ආවරණය, තාපය ඉවත් කරන්න.

ඉතාලි සුප් minestrone සූදානම්. පාත්ර බවට වත් සහ චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය, ඉතා මැනවින් ගාන ලද parmesan චීස් සමග. puzi-සව්දිය සමග සේවය කරන්න. appetit බොන්!