Pigodi: වට්ටෝරුව. කොරියානු pigodi ආහාර පිසීමට ආකාරය

සෑම විටම ආසියානු ආහාර යුරෝපීයයන් ආකර්ෂණය. ජනතාව තේරුම් ගත හැක: ඒ වගේ දෙයක් කරන්න මම එම කල්පනා, බොහෝ වෙනස් හා රසය හා එදිනෙදා ආහාර වේලට එම කොටස නිමැවුමක් බව. කැමැති වුනත් නැතත් සමහර පෙරදිග කෑම සහ අපගේ රටවැසියන් හා අත්යවශ්ය අංගයක් වී ඇති බව යුරෝපයේ ජනතාව නොවේ නම්, දෛනික, උත්සව මෙනුව. මෙම ආහාර පිසීමේ අත්පත් කර ගැනීම් ඇතුළත්, උදාහරණයක් ලෙස, බත් හෝ පීකිං තාරාවන් (දේශීය හිමියන් බෙහෙත් වට්ටෝරුව අපගේ කාර්යසාධනය එකඟවීම සැකසහිත සිටින නමුත් - එය ඔවුන්ගේ ආහාරයක් වන). කෙසේ වෙතත්, සමහර ආසියානු රසය තවමත් පුළුල් ලෙස, ප්රසිද්ධ වුවත් සහ ලැබිය යුත්ත නොවේ. එවැනි ආහාර අතර - කොරියානු pigodi.

මේ කුමක්ද

සෑම රටකම පාහේ පිළිස්සීම් එහි ම සංස්කරණ ඇත. ඇයි කොරියාව කාලකණ්ණි හැර විය යුතුයි ද? ඇය එහෙම කළේ නැහැ. ඇගේ නව නිපැයුම් pigodi, ජනප්රියත්වය ලබා ගැනීමට ආරම්භ වන වට්ටෝරුව ඇත. නම විකල්ප ඇත: කොහේ හරි pegezami නමින් කෑමක් දී, සමහර ස්ථානවල - POF-se. යන යෙදුම අවබෝධය සරල කිරීම සඳහා pigodi (මාර්ගය විසින්, අවධාරණය "o" මත ය) යුවළක් සඳහා තේමාව කේක් මත කොරියානු විචලනය වන බව හෙතෙම සඳහන් කළේය. ගත හැක චීන, ද, මෙම විෂයය පිළිබඳ සගයන් ඇති, ඔවුන් ඩිම් සම් ලෙස හැඳින්වේ. ස්වභාවිකව, ඔවුන් හා pigodi අතර වෙනස්කම්, අපි අවශ්යයෙන්ම මෙතන සලකා කරන වට්ටෝරුව මෙහි වෙති. ප්රධාන වනුයේ: චීන ගෝවා පයි නොමැතිව - දෙකක් තියෙන්නේ - මේ කාලය, හා සහල් පිටි භාවිතා කර ටෙස්ට්.

කෙසේ වෙතත්, අපට ඔවුන් කරන්න යන්නේ, pigodi උනන්දු වේ.

pigodi සඳහා පරීක්ෂණ විකල්ප

පාරිභෝගික කැමති පර්යේෂණ සහ තේරීම සඳහා සියලු වට්ටෝරු ඉඩ ලබා දේ. එම තත්ත්වය pigodi සමඟ ය. මෙම කේක් වට්ටෝරුව ටෙස්ට් ආරම්භ වී, වෙනස් වේ. සුපුරුදු තිරිඟු පිටි, නමුත් වර්තමාන pigodi ක පිටි ගුලිය පිෂ්ඨය අඩංගු විය යුතු බව සමහරු ප්රකාශ විසින් නිර්දේශ විකල්ප අතිමහත් බහුතරය. සහල් පිටි භාවිතා වට්ටෝරු ද වේ. අපි වඩාත් පොදු හා ජනප්රිය සංරචක පිළිබඳ අවධානය යොමු කරනු ඇත.

යීස්ට් පිටි ගුලිය ගෙන ඇත. සෑම කෙනෙකුටම, සියළුම වැඩ කිරීමට කැමති, ඒ ඔහු දුටුවේ, එහෙත් ඔබ සැබෑ pigodi උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම් උත්සාහ කිරීමට සිදු වනු ඇත. පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව පිටි (අප දැනටමත් උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පදිංචි වෙලා), වතුර ලීටර් භාගයක්, යීස්ට් තේ හැන්දක (වට්ටෝරුව ඔවුන් මත අවධානය යොමු කර ඇත ගන්නා වියළි), සීනි එම මුදල හා එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම් 800 ග්රෑම් ඇතුළත් වේ. මෙම මුදල, අමු ද්රව්ය 20 pigodi ඇත. වඩා අවශ්ය - දිස්ත්රික්ක හතේ.

ජලය කාර්තුව (කිසිදු උසස්, ශරීර උෂ්ණත්වය කිරීමට) රත් හා එහි සීනි සහ යීස්ට් පිරී ඇත. තවත් භාජනයකට ඉතිරි ජලය එළවළු තෙල් හා ලුණු සමග මිශ්ර වන අතර, එවිට එය හඳුන්වා අර්ධ පිටි වේ. හලා තරම් කම්මැලි නෑ - ඔබ ඔබගේ pigodi කොරියානු සශ්රීක හැරී කරන්න ඕන. පිටි ගුලිය අනා ඇත, ඉතිරි පිටි එකතු කර තිබේ. ඇය, මාර්ගය විසින්, එය වඩා හොඳ පිටි ගුලිය හරි තොරව සිදුවන වන අතර, එය වඩා බුරුල් වනු ඇත. මෙතන යීස්ට් සියලු ප්රවේශමෙන් වත් ලෙස, උද්යෝගිමත් අනා එනවා. එවිට නම් අහාර වළඳන පාත්රය, (තුවායක්, තුවා, පියන) ආවරණය හා තාපය බවට තබා ඇති බව එසේ ඇනූ පැමිණ ඇත. තාපය නැවත සහ - අර්ධ පැය පසුව එය obmyat කිරීමට සිදු වනු ඇත.

පිරවීම සඳහා විකල්ප

සියලු කේක් වෙනස් පිරී කළ හැක. මෙය ද pigodi වලට අදාළ වේ. කොරියානු වට්ටෝරුව ගෝවා සමග මස් අදහස්, නමුත් ගෙදර මෙම කෑමක් ඔහුගේ daikon පිරවූ - සහ ප්රේමයයි. Redkovaya නිවැරදි පිරවීම එය ඉතා හදිසි වේ නම් පමණක් සැලකේ.

පිරවුම් රට අනුවාදය තවත් ප්රියතම - කොරියානු ඇට. එය ද සැර හා තියුණු, නමුත් daikon සමග වඩා අඩු විය යුතුය.

ටොපිංස් වර්ගවලට ප්රියතම පයි සඳහා ඔවුන්ගේ විකල්ප naizobretali pigodi රුසියානු පංකා. ඔවුන් අතර, වඩාත් වැදගත් - නිර්මාංශ. එය තවමත් ගෝවා අඩංගු, නමුත් නැවුම් අම්ලය අනුපූරකව ඇත. මස් ගෙන හතු, (Recipe shiitake උපදෙස් දෙයි) සහ වම්බටු ඇති ස්ථානයක්. කෙසේ වෙතත්, අපේ ජනතාව අතර එතරම් නිර්මාංශිකයින් නොවන අතර, එම නිසා එය එවැනි පිරවීම බරපතල උනන්දු කිසිවෙකු, නයට යන දින තුළ හැර විශ්වාස කළ නොහැක.

කොරියානු ද මිහිරි ආදරේ, එසේ pigodi ද හැකි අතුරුපසක් ලෙස සිදු වේ. මෙම නඩුවේ පිරවීම අපේ රටේ සාමාන්යයෙන් රසකැවිලි භාවිතා කර නොමැති වන බෝංචි, වේ. ඒ නිසා අපි අපෙන්ම සම්භාව්ය සීමා කරයි.

පයි සඳහා කොරියානු පිරවීම ( "කම්මැලි")

ගේ වඩාත් සරල පිරවුම් pigodi ආරම්භ කරමු. සකස් වට්ටෝරුව බොහෝ කරදර විය යුතු නැත අය සඳහා සැලසුම් කර ඇත. 300 ග්රෑම් ක මුදලක් දී ඌරු මස් හෝ හරක් මස් අවශ්ය, එම ගෝවා (ගෝවා), ලූනු, කොත්තමල්ලි හා ඩිල් ප්රධානීන් 2, ගන්ධ රහිත තෙල් (දෙකක් පමණක් හැදි) අවශ්ය සුදුළූණු (මෙහි එය රස, නමුත් අවම වශයෙන් 4 කරාබුනැටි) ලුණු , ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි.

මුලින් ගෝවා නිරත විය. ඇය සිහින් ව ඉරීම, පසුව තවත් හා පුරා කපා. ලුණු දැමූ, ලුණු සහිත හා යුෂ මිදෙන්නට ගියා. එය ටිකක් නම් - අධික නම්, කේක් යන්න - තවත් කාණු.

අඩු ජනගහණයකින් යුක්ත නම් තීරු කපා ඇති මස් ප්ලේට්, පෙති කැපූ. හරිත සුදුළූණු තිත්තකම කපන්න. සෑම දෙයක්ම මෙම සංයුතිය වතුර ගෝවා, තෙල් මිශ්ර වේ, කොත්තමල්ලි වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. මස් ලුණු, ගම්මිරිස්, ගෝවා එකතු සම්බන්ධ - ක් වන අතර පිරවුම සූදානම්.

අච්චාරු වර්ගයක් - මෙම වැදගත් වේ!

ඔබ කම්මැලි නොවේ නම්, එය අච්චාරු වර්ගයක් මත කොටස් සඳහා වඩා හොඳ වේ. බොහෝ අය මෙම අමුද්රව්යය තොරව pigodi ආහාර පිසීමට ආකාරය හිතාගන්නවත් බැහැ. දළ වශයෙන් කියනවා නම්, එය ගෝවා ලුණු, නමුත් අනුව සකස් කර ඇත කොරියානු ආහාර. ගෝවා (සහ චීන, හෙවත් පීකිං) ලුණු පිරී ඇති තනි තනි කොළ, කඩා වෙන් කර, සීතල වතුර පිරී සහ සීතල එක දිනක නිරාවරණය කර ඇත. එවිට කොළ මිරිකා හා පීඩනයට පත්වේ. උණු වතුර දමා, කුළුබඩු: සිහින් ව කැඩුණු ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ බවද ආරක්සක ප්රධානීහු (1 tbsp ..), තලන වියළි රතු ගම්මිරිස් සහ සීනි (2 ෆොස්ෆේට් ..) ඒ tablespoon ලුණු. මේ සියල්ල, ගෝවා බවට චිත්රපට ආවරණය බඳුනක් පරිවර්තනය - සහ සීතල 2 දින. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, pigodi සඳහා දැමීමෙහි අච්චාරු වර්ගයක් යොදා ගත හැකිය.

ගෙදර දුර

කේක් ඔබට අවශ්ය ආකාරයකින් වාත්තු කර ඇත. දැඩි නීති pigodi සුළු තාක් කල්, පවතින නැහැ. වැටුණු අගාධයට තව pigodi කොරියානු තොරව පවා ජලය ස්නානය ඔවුන් ගොඩ නගා ගැනීමට හැකි ශිල්පීන් සිටින නමුත්, ආහාර පිසීමට නැත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පීඩන උදුනක හිතන්න.

එහි පහළ, තෙල් lubricated වඩා පිරිපහදු කර ඇත. තැම්බීමේ යීස්ට් පිටි ගුලිය පරිමාව විශාල බවට පත් වෙයි - Pigodi පහත බසින තබා, ඒවා අතර ඇති දුර ප්රමාණය තරම් විශාල විය යුතු shovchika. පළපුරුදු "pigodivary" කිව්වොත්, තුවායක් වැටුණු අගාධයට තව ආවරණය ආවරණය කරනවා කිරීමට උපදෙස් දෙනු නිසා පිටි ගුලිය නොවැටෙන, සහ පිරවුම් ලොකුයි, බවට පත් වෙයි.

එම ක්රියාවලිය ම විනාඩි 45 ගනී. මේ කාලය තුළ දී, එය මේසය සකස් හා ලස්සන එකතු කිරීම සූදානම් කිරීමට හැකි ය. බොහෝ ප්රශංසා නමුත් ඔවුන් සාමාන්යයෙන්, සෝයා සෝස් ලෙස ක්රියා කොරියානු කැරට් චන්ද්රිකා pigodi දී.

පොදුවේ ගත් කල, එය උත්සාහ වටී! ද්විත්ව බොයිලේරු මතු වුවද - ඔබ මිතුරන් හෝ මිතුරන් ණය ලබා ගත හැක. එහි, ඔබ දකින අතර, ඔබේ ම මිලදී ගැනීම ගැන හිතන්න.