මේ නඩුවේ බිම්මල්, උනන්දුවක් හා සැබෑ වෘත්තිකයන් සඳහා සමය ඝන තණකොළ හා ගස් අඩු ශාඛා යටතේ ඉඩම් එළි සහ ප්රමාණයෙන් පළමු සියුම් තොප්පියක් විවිධ පෙනී විට, ගිම්හාන මැද ආරම්භ වේ. ඔවුන්ගෙන් පසු පළපුරුදු හොරු, ඇත්ත වශයෙන්, වඩාත්ම රසවත් හා ඔවුන් හිතකර ගුණ සඳහා වටිනා සුදු, chanterelles, හතු හා හතු බව අපි දන්නවා. නොදැනුවත්වම වෙනත් හතු සමග ඔවුන් අවුල් හෝ විශාල අස්වැන්න පොදු ස්වරූපය සඳහා කපා හැර එකතු පෙනුම ඉතා දීප්තිමත් සහ කැපීපෙනෙන නිදර්ශක. සහ තවකෙක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න, සෑම සේවිකාව නොවේ දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, වන මේ වන විටත් සමය ශ්රේණියේ හතු අවසන් වන විට, එම පාඨමාලාව ඔවුන් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගැඹුරු ශීත ස්වභාවය සරත් සෘතුවේ ත්යාග කන්න එතරම් උනන්දු. හා කිහිපයක් තවකෙක් ඉතා රසවත් ගල්වලා හා සුප් සහ සලාද, නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පයි, බනිස් වෙත වටිනා අමතරව කළ හැකි බව අපි දනිමු. ඔවුන්ගේ ලුණු විකල්පය මාළු හෝ අසල සිටි සඳහා මහත් සෝස් නිර්මාණය කරනු ඇත. අද අප කරන ආකාරය ඉගෙන ඒකයි හතු marinate තවකෙක්.
වැදගත් පුහුණු
හතු ඉහළ ශ්රේණි සමඟ සමාන තත්වය තවකෙක් අල්ලා ගැනීමට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ කරන වැදගත් අඩුපාඩු, ඔවුන්ගේ සුවිශේෂ අප්රසන්න සුවඳ, මෙන්ම ඔවුන්ගේ කකුල් හා සාපේක්ෂව පැරණි නිදර්ශක කන කල නො හැකි ය. මාර්ගය වන විට, මෙම සෘජු තොප්පි උපාධි වෙන් කර හඳුනා ගත හැක: ඉතිරි බොහෝ ලෙසින් පැතලි වන අතර තරුණ හතු එය, දාර ලා අත් අඩංගුවට ගෙන තිබේ. එසේම, ඇත්ත ඔබ වයසට ලෙස, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම කාවුන් අනුභව බවට පත් වෙන බවයි, සහ කුහරය කකුල මත සකස් වී ඇත. ඒ නිසා, අච්චාරු දමන ලද තවකෙක් සකස් කිරීමට, තරුණ නිදර්ශක පමණක් සොයා හා එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් පැහැදිලිව ඔහුගේ කහ-දුඹුරු තොප්පිය ඝන හරිත තණ කොළ හා ඝන සුදු නටුව පසුබිම එරෙහිව නැගී සිටිමු. ඔවුන් බොහෝ අගෝස්තු මැද වන අතර, ජූලි මාසයේ දී සඳහන් වන අතර, සැප්තැම්බර් අග වන විට, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන්. ඔබ ගල්වලා තවකෙක් ආහාර පිසීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔවුන් හොඳින් ආනිශංසයෙන්, කපා කඳ විනාශ කළ යුතු අතර, එසේ නම් දින තුනක් සඳහා සීතල, පිරිසිදු ජලය ස්නානය හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. මෙම මැලව පලවා හැරීම සහ ඔවුන්ගේ සාපේක්ෂ කපුටා අවසර දෙන කටුක කිරි යුෂ, ගෙන ඒමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. මේ හේතුව නිසා, ඔවුන් ඕනෑම අවස්ථාවක, වියලන ලද නොහැක.
අච්චාරු දැමීමේ
ඒ නිසා, ශීත දී තවකෙක් අච්චාරු දමන ලද වැඩ ෙකොටස් සකස් කිරීම සඳහා, අපි හතු 1 කිලෝ ග්රෑම් දැනටමත් පොඟවා නැවත සෝදා, සහ marinade අමුද්රව්ය පිරිසිදු ජලය 2 L, සරල (-පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති නොවන) ලුණු ග්රෑම් 400, 20, මුන් ඇට, කළු allspice අවශ්ය වනු ඇත, දේවදාර කොළ 10 සහ 2 tbsp. l. විනාකිරි. විනාඩි 20-25 ක් පමණ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත උතුරන ජලය පෙර තවකෙක් ගෙඩියක්, එසේ නම්, ඵලිත සුප් හොද්ද ඔවුන් එලියට අදින්න කලින් පිසූ marinade වත් කර ඒ සඳහා පවා එම අවස්ථාවේ දී ගිනි තබන ලදී. වසරකට පසු අප පූර්ණ සිසිල් ඉන්න, ද්රව සහ තදින් මුදා සමග විෂබීජහරණය භාජන සියල්ල මෙහිය. මෙම හතු පිරවුම් පයි හෝ hamburgers දී මෙන්ම, සුප් වර්ග, එළවළු, ස්ටූ සහ සලාද සඳහා භාවිතා කදිම වේ. ඔවුන් හොඳින් ඔබේ කෑම පරිපූර්ණත්වයට සහ තවත් තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී කරන්න වේ.