කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ ඩම්ප්ලිං සමග සුප්: වට්ටෝරුව

මත පදනම් වූ සුප් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද, හැම විටම ආලෝකය සහ ඉතා රසවත් හැරී. මෙය ඕනෑම පැස්ටා ඌන පූරනය කර නැත, විශේෂයෙන් නම්, ආහාර පාලනය හා අඩු කැලරි සහිත ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. මෙම සුප් කැරට්, වට්ටක්කා, zucchini, සැල්දිරි, parsley, හෝ දිලීර ලෙස ඕනෑම සෘතු එළවළු, විය හැකි උනු. පාඨමාලා හැදැරීමට, රසවත්, නැවුම් හා ආලෝකය. වඩාත් යහපත් විකල්පය ලෙස, ඔබ උයන්න පුළුවන් ඩම්ප්ලිං සමග සුප් ආහාර පිසීමේ පර්යේෂණ සඳහා බොහෝ ඉඩකඩ නිර්මාණය කරන, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ.

මොන වගේ මස් සුප් හොද්ද ගැන තෝරා ගැනීමට?

හොඳ හා රසවත් සුප් හොද්ද බවට ඇති - එය නැවුම් මස් ය. එය අතරින් කුකුළු සුප් රස වගේ දෙයක් සරලව පුදුම ලබා ඇත, නමුත් එය මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව ඊටත් අඩු වර්ධනය සියල්ල නොවේ. ඒ නිසා බොහෝ විට අපි ගොවිපල වල වර්ධනය ගබඩා කුකුළන්, මිලදී ගන්න. , වෙළෙඳපොළ මත හෝ ගබඩා එය තෝරා, එය හොඳම නැවුම් කිරීමට මනාප ලබා දීමට, සිසිල්, එය පිළිගත් විකුණන්නා සිට මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ නැවුම් ආහාර ලබාගෙන මස් මතුපිට කිසිදු තරල කිරීමට හැකි විය යුතුය, ආලෝකය රෝස හෝ සුදු, තුනී සම සහ අලාභ්හානි සිදුවී නැතැයි විය යුතුය. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ශීත කළ සැකැස්මක් තිබීම භාවිතා කළ හැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී, එය පළමු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිරාවරණය කළ යුතුය. ශීත කළ මාංශ බොහෝ විට එහි මතුපිට ස්වභාවය නැති වන, අයිස් ස්ඵටික තන්තු පැලීම සහ එහි රස, වෙනස් වන අතර, එසේ හොඳ සමහර කූට නිෂ්පාදකයන් හිතාමතා පිම්බු ජලය සමග, මේ, පියවි ඇසට දැක ගත හැකි, යම් තැනෙක්හි හැර, සම මත ඇති විවිධ සිදුරුවීම් . මෙම වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ කාලය තුළ සැලකිය යුතු සිරුරේ බර අඞු කිරීමට කිරීමට යොමු කරයි.

මුළු උනු හෝ කොටස්?

චිකන් සුප් හොද්ද බඳුනකට බව සාමනේර පවා අනියම් බිරිඳ සමඟ කටයුතු කිරීමට අපහසු නැත. නමුත් දැන වටිනා බව ඇතැම් එළඹීමේදී ඇත. මෙම සුප් හොද්ද වෙනුවට පියාපත්, පියයුරු හා පිට කොන්ද සමස්ත කුකුළු මස් වලින් හොඳම සූදානම් වෙන්න. සැකැස්මක් තිබීම සීතල ජලය, ප්රවේශමෙන්, රුධිර කැටිති ඉතිරි නොවන ලෙස එම නිසා, මේ තවත් විනිවිද වැළැක්වීම ඇත ලෙස කලින් මෙයට පිළියමක්.

කුකුළු මස් කිලෝ ග්රෑම් එකක් ගැන බර සඳහා ජලය ලීටර් 5 ක් අවශ්ය වේ. මස් සීතල ජලය දමා, පසුව ගෙඩියක් ගෙන ඇත. එය තවමත් පදිංචි ඇත, හා සුප් හොද්ද ඉවතට කිරීමට සිදු වනු ඇත ලෙස පෙන මතුපිට පිහිටුවා නැහැ, ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. යන ගැටලුව අප මතුපිට පමණක් තරමක් twitch යුතු ෙනොෙවනස්ව කෝප, දරාගත හැකිය. පැයකට හෝ එසේ ගැන සාමාන්ය ගනිත් සකස් කිරීම. ගැන එම අවස්ථාවේ දී එය එළවළු සහ කුළු බඩු දැමීම සඳහා, හැකි ය. චිකන් සුප් හොද්ද කිරීමට හොඳම සහකාරියක් ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි බවට පත් වෙයි. එළවළු කපා හා සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමට, පසුව ඉවත් කරන්නේ හොඳම වේ.

ඔබ ගැඹුරු ඇම්බර් සුප් හොද්ද ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, කැරට් හා ළූණු (සියලු) සැහැල්ලුවෙන් තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම හා පසුව සුප් සඳහා භාවිතා කිරීමට කළ යුතුය.

කුළු බඩු මනාප ද ආක්රමණික, නෑ රස දෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ කළු ගම්මිරිස්, ඩිල්, parsley භාවිතා කළ හැකිය. මෙම දීප්තිමත් හා සුදෝ හරිත දී සුප් හොද්ද තුළ තම්බා සම්පාදන හා දඬු යට ගැනීමට ඉතිරි කළ හැක. allspice හෝ කරාබුනැටි සිට ඔවුන් කුකුළු මස් සියුම් රසය මරනවා ලෙස, අත්හැරීමට හොඳම.

මස් සූදානම් කළ පසු, තාපය සිට සුප් එක ඉවත් කරන්න. කුකුළු මස් සාරය, තරමක් සිසිල් දිය හා කැබලි A La Carte බෙදා. මෙම සුප් හොද්ද හොඳින් පදනම්ව ඇත - කුකුළු මස් ඩම්ප්ලිං (හෝ quenelles) සමග කුකුළු මස් සුප් ආහාර පිසීම සඳහා හොඳ පදනමක් ඇත.

සුප් සඳහා ඩම්ප්ලිං උයන්න කෙසේද?

ඩම්ප්ලිං - සාම්ප්රදායික යුරෝපීය නව නිපැයුම්, ඉතා පෝෂ්යදායී පිටි නිෂ්පාදන, පමණක් නොව සුප් දී, පමණක් නොව, එවැනි මස් සඳහා අමතර ආහාරයක් ලෙස වෙනම ආහාරයක් ලෙස ජනප්රිය විය. චෙක් ඩම්ප්ලිං හෝ යුක්රේන ඩම්ප්ලිං ඔවුන්ගේ ඍජු ඥාතීන්. වඩාත්, අපේ රටේ ජනප්රිය , අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සමග ආලෝකය එළවළු සුප් සඳහා පරිපූර්ණ සහකාරියක් වනු ඇත. ඔවුන්ගේ සැකසීම සඳහා කිහිපයක් විකල්ප සලකා බලන්න, මෙන්ම කුකුළු මස් ද quenelle. අර්තාපල් හෝ කුකුළු මස්, පිටි ගුලිය සිට සුප් සඳහා ඩම්ප්ලිං සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ද යන ප්රශ්නය නම්, එක් එක් සේවිකාව ඔබගේ රස අහුලනවා සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. සමහර අය අමු අර්තාපල් භාවිතා කිරීමට කැමති අතර, සමහර තම්බා. ඔහු සහ අනෙක් විකල්පය පවතී අයිතිය වේ. එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ ඩම්ප්ලිං සමග සුප් එක ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හැරී ඇත.

තම්බා අර්තාපල් සිට ඩම්ප්ලිං

එය පිසූ තෙක් විශාල අර්තාපල් භාවිතෙය්දී දුසිම් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. ජල ඉවතට හා puree බවට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. එවිට තුනක් කුකුළු මස් බිත්තර කහ මදය, පිටි අඩක් කුසලාන, ලුණු එකතු වන අතර, ඇනූ නිල ඇඳුම knead. කඹයක් බවට පෙරළාගෙන හා කුඩා කැබලිවලට කපා - මෙම 5-10 විනාඩි සඳහා ලුණු සහිත ජලය තම්බා කිරීමට අනාගතය dumpling වන අතර, එසේ නම් 3-4 කෑලි කොටසක් තහඩුව එකතු. දිවා ආහාරය මෙනුව කුකුළු මස් සුප් හොද්ද පුදුම විවිධ ඩම්ප්ලිං සමග සුප් හා සමහර විට වඩාත් ආදරණීය වනු ඇත.

අමු අර්තාපල් සිට ඩම්ප්ලිං

දෙවන විකල්පය අමු අර්තාපල් කිරීම ඇතුලත් වේ. මෙම දැලක සහ අතිරික්ත දියර ලකුණු මිරිකා හැරීම ආකාරය සඳහා අවශ්ය වේ. එවිට පිටි, එක බිත්තරයක්, ලුණු, ගම්මිරිස් කෝප්පයක් උණු කිරි බර, අර්ධ කෝප්පයක් එකතු වන අතර, ඇනූ knead. උතුරන වතුර දී මෘදු විනාඩි 6-7 පමණ සූදානම් වන තෙක්, හැඩ හැන්දක් හා කෝප dumpling පහත හෙලා ඇත.

හතු, චීස්,: මෙම ඩම්ප්ලිං ෙටොපිං, විවිධ විය හැකි විවිධාංගීකරණය කුකුළු මස්. පමණක් එය-ගෙඩියක් පෙර සියලු අමුද්රව්ය හා පටලවා හෝ චොප්සි අවශ්ය ය. දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් මෙන් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමග සුප්, ශීත සෘතු දිවා ආහාරය සඳහා සතුටු ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පෝෂනය පරිපූර්ණ වනු ඇත.

කුකුළු මස් dumpling (ඩම්ප්ලිං)

ඔවුන් quenelles, ඩම්ප්ලිං, gnocchi කැඳවා, නමුත් හරය එකම වේ වේ. ඔවුන් ආහාර පිසීමට, කුකුළු මස් (පියයුරු) අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ සුප් හොද්ද සඳහා අදහස් කරන මුළු සැකැස්මක් තිබීම, එය වෙන් කළ හැකිය. මස් ලූනු, කුළුබඩු සහ බිත්තර එකතු කරන්න නම්, මස් බවට පත් කළ යුතුය. ඊළඟ විකල්ප දෙකක්. එය ඔබ අඩංඟු කෑමක් කම්මුලට ගහනවා හැකි අතර, පසුව සුප් හොද්ද බවට අඩු සහ සිදු වන තුරු ආහාර පිසීමට. එක්කෝ හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන ඩම්ප්ලිං පිහිටුවීමට සහ අවන් ඔවුන් පිළිස්සීම, සහ, එවිට එම නිමි සුප් තහඩු මත සකස් කිරීම. ඕනෑම අවස්ථාවක, ලස්සන හා රසය දී පෙනීම සුප් ඩම්ප්ලිං සමග. පියවර වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර හරි දේ කරන්නේ හා නිවසේ රසවත් රාත්රී භෝජන සතුටු කිරීමට. අතිරේක සිට කිසිවෙකු විසින් ප්රතික්ෂේප කරනු!

ඩම්ප්ලිං සමග කුකුළු මස් සුප්: වට්ටෝරුව

ආරම්භ කිරීම සඳහා වඩාත් සරල වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට හා පසුව පමණක් ආහාර පිසීමේ පර්යේෂණ වෙත යාම වේ. එය පිරිසිදු කිරීමට හා අයදුම් කරන අවස්ථාවේ භාවිතා නොකරන හොඳම එම අවස්ථාවේ දී සම. ඒ නිසා, කුකුළු මස් දැනටමත් පිසූ බව එම ඩම්ප්ලිං පිසින ලද බව සහ සුප් හොද්ද protsezhen ලබා, සුප් වන "රැස්වීම" වෙත යාම. නිමි කුකුළු මස් මළකුණු කොටස් කඩා වෙන් කිරීමට හා ප්රවේශමෙන් වෙනම ආහාරයක් සියල්ල දමා, අතපය සිට මස් ඉවත් කරන්න. අනාගතයේ දී, එය කාණ්ඩ තහඩු මත සංවිධානය කිරීමට සිදු වනු ඇත. ආහාර පිසීමට කුකුළු මස් සුප් හොද්ද තුළ ඩම්ප්ලිං සමග සුප් වඩාත් සරල ක්රම දෙකක් විය හැක.

විකල්පය එක: මේ වන විටත් සුප් හොද්ද තුළ පිසූ කැරට් හා සැල්දිරි

පමණක් අර්තාපල් හා ලූනු අවශ්ය අමු එළවළු (හරිත විය හැක) වන, මේ වන විටත් සිය පූර්ණ රසය ලබා තම්බා වැඩි වශයෙන් එය අවශ්ය නොවේ. සූදානම් කැරට් හා සැල්දිරි වියළි ගතිය සහ පැත්තට ටික සඳහා වෙන් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. පීල් අර්තාපල්, පසුව සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු වන අතර විනාඩි පහක් පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, කැට කපා උනු හා මෘදු වන තෙක් ආහාර පිසීම සඳහා සුප් හොද්ද තුළ ය. තාපය සිට සුප් එක ඉවත් කරන්න, මෙම කැරට් හා සැල්දිරි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි පහකට වෙනුවෙන් පෙනී පසුව skeet වත්, එක් එක් බවට කොටස් දමා අමතක නොකර ඉඩ කුකුල් මස්, ඩම්ප්ලිං සහ බහුල ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ඔබ රස ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකි බව මෙම සුප් යහපත්: ගම්මිරිස්, zucchini, තක්කාලි, වට්ටක්කා හෝ බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා.

විකල්පය: කුකුළ්මස් සුප් හොද්ද තිබේ නම්

සමස්තයක් කුකුළු මස් ලීටර් හතරක් පමණ වනු ඇත සිට සුප් හොද්ද, එය කොටස් දෙකකට එය බෙදා වෙන් කිරීමට හොඳම බව ලබා දී, තව තවත් ඔහු පරිපූර්ණ ශීතකරණය තුළ ගබඩා වනු ඇත අතර, ඊළඟ දවසේ දී ඒ නැවුම් සුප් ආහාර පිසීමට හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා එහි පදනම සෝස් මත ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත.

ඒ නිසා, මේ අවස්ථාවේ දී, සියලුම එළවළු වර්ග (ලීටර් දෙකක්, කැරට්, 2-3 අර්තාපල්, එක් ලූනු, බෙල් පෙපර්, සැල්දිරි, ස්කොෂ් මත පදනම්, ඔබ 200-300 ග්රෑම් එකතු කල හැක) කැට බවට පිරිසිදු හා කපා ගත යුතුය.

ඊළඟට, කැරට් එක් කිරීමට සහ මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට, සැහැල්ලු ගෙඩියක් සඳහා කුකුළු මස් සුප් හොද්ද ගෙන, පසුව අර්තාපල් (වට්ටක්කා) තබා, සැල්දිරි සහ එළවළු ටෙන්ඩර් වන තුරු ආහාර පිසීමට. ඔබ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කිරීමට අවශ්ය ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර ආසන්න වශයෙන් පස් විනාඩි. තාපය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, සුප් එක ටිකක් ස්ථාවරය දෙන්න, පසුව පමණක් පළමු පැමිණිල්ලේ දී මෙන් මෙම ක්රමය අයදුම් අවශ්ය වේ.

multivarka හෝ උදුන මත ඩම්ප්ලිං සමග කුක් කුකුළු මස් සුප් තරම් පහසු වන අතර, එය වැඩි කාලයක් ගත වුණේ නැහැ, සහ එය නියත රස හා ගෘහ ඒකක ආයාචනා කරනු ඇත. විශාල එකතුවක් - නිෂ්පාදන මාලාවක්, කැලරි අවම වශයෙන් හා සතුට උපරිම කාර්යක්ෂමතාව.