කුකුළු මස් හා මුහුදු ආහාර සමග Paella. වට්ටෝරු ආහාර පිසීම

ආහාර පිසීම කිසිම තනි, කොන්දේසි විරහිතව බෙහෙත් වට්ටෝරුව පවතින බව, ඒ මගින් සංලක්ෂිත paella, සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ, දීසි,. කෙසේ වෙතත්, එය ලබා දීමට සමහර නීති ඇත ජාතික චරිතය. මෙම ලිපිය මෙම paella සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ ලබා දීම මෙන්ම, කුකුල් මස්, සහ මුහුදු ආහාර සමග වට්ටෝරු ඇත.

මුලික නීති පහත පරිදි වේ:

පළමු වැන්න නම්, එය ආහාරයක් වඩා ආදර්ශය බව එම අවස්ථාවේ දී, මස්, මාළු සහ මුහුදු ආහාර විවිධ වර්ගයේ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ.

දෙවනුව, එය, ස්පාඤ්ඤ රසය පමණක් විශේෂ පෙනී සිටින ලෙස බාබකියු මත ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, මෙන්ම paella සඳහා විශේෂ පැතලි භාජනයකට.

තෙවනුව, "වධ දෙනවා 'දීර්ඝ කාලයක් ගත වන නිසා සහල් ක්ෂණික ආහාර භාවිතා කිරීමට අවශ්යතාවයක් නැත. එපමනක් නොව, කුඩා පෘෂ්ඨයේ පතුලේ පිහිටුවා ගත යුතු ය.

හතරවන, එය කුළු බඩු, කොළ ලූනු සහ ලෙමන් විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම අනිවාර්ය වේ.

Fifthly, සහල් සහ උණුසුම් සුප් හොද්ද අනුපාතය ඉදිරි විය යුතුයි - 1: 3.

දැන් ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැක.

සාම්ප්රදායික කුකුළු මස් සමග paella හා මුහුදු ආහාර සූදානම් පහත පරිදි වේ. එක් කුකුළු මස් පියයුරු, කැට කපා කැඩුණු ලූනු, තලා සුදුළූණු සහ තක්කාලි පෙති දෙකක් සමග බදින ලද. එවිට, නැවුම් ඇට සහ නැවුම් කොළ බෝංචි අඩක් කෝප්පයක් බත් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. කුකුළු මස් සුප් හොද්ද, මාර්ග වර්ණනය, ගම්මිරිස් සම්මිශ්රණයක් (උග්ර, paprika, කළු) සමග මිශ්ර සියලු වීදුරු තුනක්. මුහුදු පතුල මතුපිට කොක්ටේල් එක ස්තරය මත. පැයක පමණ කාලයක් කුක්.

කුකුළු මස් හා මුහුදු ආහාර (කූනිස්සන් සහ මට්ටි) සමග Paella. චිකන් කැබලි (500 ග්රෑම්.) එය preheated පෑන් දී, රත්වූ වන කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, paprika ආකාරයෙන් යැවීමට. විනාඩි පහකට පමණ පසු කැඩුණු තක්කාලි දෙකක් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් ය. ග්රෑම් 250 ක් වත් කරන්න. සහල්, නැවුම් ඇට එකම මුදල, උණුසුම්, චිකන් සුප් හොද්ද, ලුණු හා ටිකක් කුංකුම කෝප්ප තුනක්. තරයේ, ඉස්සන් මතුපිට පැතිර අමු මට්ටි හා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය සියලු මිශ්ර. දැන් විනාඩි හතලිහක පමණ සූදානම්. විවෘත - එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඉස්සන් රෝස, සහ මට්ටි සක්රිය කල යුතුය. එම සර්ව නිර්දේශ සේවය, උඩ ලෙමන් පෙති තබා කැඩුණු හරිත ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය.

කුකුළු මස් හා මුහුදු ආහාර, ඌරු මස් සහ දැල්ලන් සමග Paella. ඌරු මස් උරහිස (ග්රෑම් 250.) හා කුකුළු මස් (250 ග්රෑම්.) කැට කපා, තක්කාලි තුනක්, කැඩුණු ලූනු, තලා සුදුළූණු සමග විශේෂ සර්ව යවනු ඇත. සියලු බදින ලද, පළපුරුදු ගම්මිරිස් (රතු, paprika, කළු) සහ ලුණු. දැන් අමු කොළ බෝංචි කෝප්පයක්, බත් එකම මුදල, උණුසුම් සුප් හොද්ද කෝප්ප තුනක්, දැල්ලන් පෙති එක් කරන්න. සියල්ල සූදානම් වන බාබකියු මත පැය භාගයක් පමණ විය යුතුය. පෙර වට්ටෝරුව සේවය මෙන්ම.

කුකුළු මස් හා මුහුදු ආහාර, මෙන්ම සමඟ Paella දුම් සොසේජස්. එක් කුකුළු මස් සහ අඩු ජනගහණයකින් සලාමි පෙත්තක් තුන්සියයක්ද ග්රෑම් කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයි, සමහර ලුණු එකතු කරන්න ගම්මිරිස් (කළු, ව්යංජන හා රතු). දැන්, සැල්දිරි සහ තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි (3 පළාත් සභා.) සීනුව ගම්මිරිස් කැට දමා කිරීමට වග බලා ගන්න. සියලු දෙනාම කුඩා රත්වූ කෝප්පයක් එකතු දුඹුරු හාල්, රෝස්මේරි, මාර්ග වර්ණනය හා සුප් හොද්ද ප්රමිතියක් ප්රමාණය. නරක් වූ අමු මුහුදු ආහාර (බූවල්ලා, මට්ටි, දැල්ලන් මුදු) ඉහත. පැය භාගයක් පමණ කුක්. එම සර්ව ලෙමන් තිබේය සමග සේවය කරන්න.

ඉතා රසවත් ප්රතිකාර නො මට්ටි සමග ඉස්සන් හා paella සමග paella වේ. සකස් තාක්ෂණ පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන් ම ය. මුහුදු ආහාර වල රාක්ක මත අවශ්ය වනු ඇත: දුඹුරු හාල් වීදුරුවක්, ග්රෑම් 250 ක්. හරිත බෝංචි, ලූනු, සුදුලූනු, කරාබු නැටි තුනක්, ලුණු, කුළුබඩුවක් මිශ්ර (කළු ගම්මිරිස්, paprika, මාර්ග වර්ණනය), උණුසුම් ගම්මිරිස් කෑලි තුනක්, එළවළු, සුප් හොද්ද ලීටරයක.

appetit බොන්!