ගෙදර මාළු දැමීම

අපි කඩ සාප්පු, ලුණු දැමූ මාළු මිලදී ගැනීම සඳහා භාවිතා සමහර අවස්ථාවලදී එය ගෙදර ලුණු එකතු කිරීමට ප්රමාණවත් විය හැකි බව හිතන්නේ නැහැ පවා නැහැ. මෙය ලාභදායී පමණක් නොව, වඩා ප්රයෝජනවත්: ඇත්ත, ඔබ මාළු ඔබ ආහාර පිසීමට නම්, ඔබ සමහරවිට රතු මාළු සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන, කිසිදු කල් තබා, ඩයි අඩංගු බව අප විශ්වාස කරනවා. මාළු දැමීම ගෙදර මූලික වන අතර, කාල හා තාක්ෂණය අවම වශයෙන් දළ වශයෙන් හමු වේ නම් විශිෂ්ට ප්රතිඵල සහතික කර ඇත.

සඳහා ලෙස රතු මාළු, ගෙදර මාළු දැමීම ද ලුණු ජල පහරවලට සැමන් ගොඩක් මුදල් වටිනාකම හා නැවුම් බව ලබා දී, ඉතා සැලකිය යුතු අරමුදල් ඉතිරි කර ගත හැකි වනු, මෙම වර්ග මිල අර්ධ වැය වේ. මෙම පාෂාණ මෙන්ම, sockeye, විශේෂයෙන්ම ටෙන්ඩර් රසවත් හා ලස්සන ලබා අච්චාරු දැමීමේ, නමුත් නිසා එහි තෙල් අධික අන්තර්ගතය වෙත, ඔවුන් ඉතා කුඩා ලුණු අවශෝෂණය හා ඒ නිසා ලුණු කවදාවත් ඇත. අච්චාරු ගෙදර මාළු ඉතා සරල ය: ඔබ රළු, ලුණු සහ සීනි සහිත මිශ්රණයක් සකස් කෑලි අරියාලේ කිරීමට ඇති, අවශ්ය නම්, ඔබ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය කළ හැකි අතර, ඔබ එය රස ආරම්භ කළ හැකි ඊළඟ දවසේ, නමුත් රෝගියා ඉඩ නම්, එය නිර්දේශ දින දෙකක් බලා සිටීමට වඩා හොඳයි. ඝනැති කැබලි, දිගු ඔවුන් prosalivatsya වෙනවා. මෙම ආකෘති පත්රය දී එය සතියක් පමණ පැවැත්වීමට, පසුව ශීතකරණයක් තුළ එය සැඟවීමට අවශ්ය හැක.

පහත සඳහන් පරිදි දැමීම සඳහා මෙම මිශ්රණය සිදු: ඔබ, ලුණු සහ සීනි සමාන ගැන ගත රස කුළු බඩු එකතු කරන්න, නමුත්, ප්රතිපත්තිමය, එය ඔවුන් නොමැතිව හැකි ය. දැමීම සඳහා කෑම ලෙස එහි ඔබ කළු සහ allspice හා සමහර ඇට විසි හැකි, ටිකක් ලුණු-ආලේපය මිශ්රණය වත් බේ කොළ. එවිට, කෑම fillet පෙති තැන්පත් කර ඇති, මිශ්රණය වත් කර ඇති අතර ද ස්තරය ආවරණය වේ. කිසිදු පීඩනයට අවශ්ය නොවේ - එසේ prosolitsya මාළු. ඔබ මුළු සැකැස්මක් තිබීම මිලදී නම්, හුදෙක් Frostbitten පහසුම එය කපා වෙන්: මේ අවස්ථාවේ දී, එම ඇටකටු තරමක් වේගයෙන් වෙන් අතර, මෙම පටිපාටිය fillet සඳහා අඩු කම්පන සහගත වේ ඇත. ඇටකටු ලුණු වෙන් කල හැක - මහා ලබා බියර් හා ආහාරයට ගැනීමට ඇති, පමණක් නොව, ඔවුන් වරල්, වලිගය සහ හිස ඔවුන් එකතු සුප් උයන්න පුළුවන්. මෙම වර්ග ඉතා පැහැපත් මාළු කන.

මේ අනුව, එය ඕනෑම මුහුදු මාළු අච්චාරු හැකි වන අතර, නමුත් සාමාන්යයෙන් බොහෝ විට වෙනත් විශේෂ සඳහා අති ක්ෂාර කැමැත්තක් දක්වයි. එය ඔබ වේගවත් ගෙදර, ලුණු දැමූ මාළු කිරීමට හා වඩාත් තීව්ර රසය ලබා දීමට ඉඩකඩ ලබා දේ. ගෙදර දැමීම මාළු අඩු - ලුණු හැදි තුනක්, අවශ්ය නම්, සීනි, කළු සහ allspice ක ඇට කිහිපයක්, බේ කොළ කෑලි කිහිපයක් ගෙන ජලය ලීටරයකට අති ක්ෂාර, එය නිම කරන ලද ෙහෝ කුඩු, ක්රියාවලිය කඩිනම් හා කුළුබඩු රස ටිකක් අබ එකතු කරන්න දෙන්න පුළුවන් හමාරක ගුණයක්. අති ක්ෂාර උනු හැකි අතර ලෙස භාවිතා කළ හැක - ඔබ කොහොමද වේගයෙන් අවසාන නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට බලාපොරොත්තු වන මත පදනම්ව. ඔබ අති ක්ෂාර උනු කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, එය අංශක 40-50 දක්වා සිසිල් වූ පසුව අබ වඩා හොඳ එකතු කරන්න, ඒ කියන්නේ, එය පැහැදිලිව හඳුනාගත හැකි විය හැක. මසුන් දින දෙක තුනක් යන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අති ක්ෂාර තබා පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කර ඇත. එය පිරවුම් ස්වරූපයෙන් ගෙදර මාළු අච්චාරු අවශ්ය නම් - එය කෑලි වල ප්රමාණය අනුව පැය 5-8 දී සූදානම් වනු ඇත.

දැමීම විට ගෙදර මාළු, හැකි ඉක්මනින් සිදු උදාහරණයක් ලෙස, ක් සබැදී පැමිණීම, ඔබ කෑලි 2 ක් පමණ සෙ.මී. අති ක්ෂාර ඝණකම, පළල කළ හැකි, සහ නිමි භාණ්ඩය යුතු ඔබ 2-3 පැය ලැබෙනු ඇත - ප්රමාණවත් තරම් මෙම කාලය, නමුත් සමහරක් ආරංචි මාර්ග පැය 8 සඳහා එහි එය තබා නිර්දේශ, නමුත් එය ඒකාන්තයෙන් ම අවශ්ය වේ. අවශ්ය නම්, උදාහරණයක් ලෙස, හුරුල්ලා සලාද "වූ ලොම් කබාය යටතේ වූවත් අප" - ප්රමාණවත් වනු ඇති බවට හා පැය දෙකහමාරක් විට ඔවුන් ආහාරයක් විය යුතු දේ එවැනි පෙර-සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි.