මස් සඳහා රසවත් සෝස්: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

මෙම ලිපියෙන් අපි මස් සෝස් වර්ග සකස් කිරීම ගැන කතා කරනු ඇත. හොදි, සරලතම කෑමක් පවා විශේෂ සහ රසවත් ගැනීමට ඕනෑම භාවිතා කළ හැක විට.

විවිධ වර්ගයේ ඇත ෙටොපිං, (මස්, තක්කාලි, එළවළු, කුකුළු මස් හා ක්රීම් වැනි).

ඉතා සියුම් හා රසය මස් සඳහා කිරි සෝස් හැරෙනවා. මෙම සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, කිරි හෝ ක්රීම්, පිටි, ජලය, ලුණු සහ ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ හොදි කිරීමට ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ අවශ්ය උපකරණ, කිසිවක් අවධානය වෙනතකට යොමු වන පරිදි සූදානම් විය යුතු ය. එය බඳුනක්, පාත්රය, ඝන පෑන්, එය saucepan, මස් හා එළවළු සඳහා මණ්ඩලය කැපීම, පිහියක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

පැස්ටා සඳහා සෝස්

එය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න , මස් සමග හොදි පැස්ටා සඳහා ද? අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා:

• මස් දෙසිය ග්රෑම් (විශේෂ වැදගත් නොවේ);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකකට
• ලූනු එක් හිස
• 1-2, කැරට්,
• tablespoon පිටි,
• තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්.

සකස් තාක්ෂණය

1. මස් වොෂ් හා පෙති melenkimi කපා.
2. එවිට ඔබට ලූනු, කැරට් දැලක ගානවා හා තැකීමක් කළ යුතුය.
3. එය, අර්ධ තෙක් මස් ෆ්රයි එළවළු සමඟ මිශ්ර වී ඉදිරියට විනාඩි හතරක් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය ය.
4. එවිට එහි ද පිටි එකතු වන අතර විනාඩි 2-4 සඳහා සර්ව දී දුර්වල වන්නට නිවාඩු කිරීමට අවශ්ය විය.
5. සිහින් ව එවකට ජලය සමග සියලු සංරචක වත්, සුදුළූණු කපා ඉවත් කරන්න. වරක් එහි එය තක්කාලි සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු වටී.
6. තාපය අඩු කිරීම, උණු කිරීමට මිශ්රණය ගෙන.
7. එවිට ඔබ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුයි. විනාඩි පහළොවක් විතර පතුලේ කිරීමට සර්ව හා dogotovit ආවරණය කරයි. හොදි නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ඩිල් සමග ඉස්සේය. පොම්ප සෝස් පැය 3 දෙන්න. එවිට ඔබට පැස්ටා උනු හා සෝස් කට වත් කළ යුතුයි.

කීමි හොදි වට්ටෝරුව

මස් සඳහා මෙම සෝස් ගැලපෙන. අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා:

• 8 නැවුම් තක්කාලි,
• 2 හැදි දැඩි කීම්,
• බටර් ග්රෑම් 15;
• 1 ලූනු,
• බැසිල් ආකාරයෙන්;
• 1 තේ හැන්දක තෙල් olivnogo;
• සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ අඩක් තේ හැන්දක;
• 2 h. එල් සීනි,
• 3, ගම්මිරිස් අතලොස්සක්.

ආහාර සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. මෙම ලූනු හා සුදු ලූනු තැකීමක්. එය කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
2. සෝදා තක්කාලි භාවිතෙය්දී සහ කුඩා කැට කපා. තාච්චියෙන් එළවළු ඉතිරි එක් කරන්න - ලූනු සහ සුදුළූණු.
3. සීනි, බැසිල් හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ජලය පෑන් සිට වාෂ්ප තෙක් බලා සිටින්න ක්රීම් සහ බටර් එකතු කරන්න. අඩු තාප මත අත්හැර පසුව විනාඩි පහක් දෙන්න.

මස් සඳහා මෙම රසවත් සෝස් ඕනෑම කෑමක් මුදු මොළොක් හා ප්රචණ්ඩත්වය අවම කරයි. එය ද පවා සරල කෑම වේලක් අමතක නොවන අත්දැකීමක් එක් කරනු ඇත.

සෝස් ඌරු මස්

ඕනෑම සේවිකාව සඳහා godsend - දිවා ආහාරය මිනිසුන් සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ශීතකරණයේ අමු මස් කෑල්ලක් වේ, වට්ටෝරුව, මස් සමග සරල හොදි වේ. එම ක්රියාවලිය ගත නොවනු ඇත කාලය ගොඩක්. තැම්බීමේ, ඔබ එවැනි පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා අම්බෙලිෆර් හෝ අර්තාපල් ලෙස, ආහාර පිසීමට ඕනෑම අමතර කෑම කළ හැකි.

සකස් කිරීමට මස් හොදි අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් විශාල කැබලි දෙකක්;
• ලූනු දෙකකට
• සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 150 ක්,
• ½ ක වන. හැදි පිටි,
• තක්කාලි පේස්ට් 200 ග්රෑම්
• කුළු බඩු;
• ඩිල් හා parsley.

රසවත් සෝස් සකස් තාක්ෂණය

1. මෙම සෝදා මස් කෑලි කපා ඇත. එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
2. ඊළඟට, පෑන් පිරිසිදු ජලය වත්, පසුව සමහර මස් සඳහා උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. ඊළඟ පියවරේදී ඔබ ආහාර පිසීම එළවළු ගැනීම අවශ්ය වේ. ඔබ ලූනු මුදු කපා හා දඩ කෝණයන් මත කැරට් දැලක කළ යුතුය. තවත් පෑන් සහ sauté බවට එළවළු වත් කරන්න.
4. සෙමින් දෙවරක් මිශ්ර, පිටි සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.
5. පසුගිය පියවර තාපය සිට එළවළු ඉවත් කිරීම වේ.
6. මස් saute උඩ දාන්න.
7. තවදුරටත් එහි ජලය සමඟ තක්කාලි පේස්ට් වත් අවශ්ය වේ.
8. ලුණු ආහාරයක් සිටගෙන අනතුරුව හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තක්කාලි ඉස්ටුවක් වත්, සමහර විනාඩි සඳහා උනු. සෝස් පාහේ සූදානම් වන විට, parsley සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය. සෝස් හරියටම පහළොවක් විනාඩි ගෙඩිය තුලට ඇදී.

තක්කාලි සෝස්

ගොවිපල මස් සඳහා තක්කාලි සෝස් සීතල මෑතකදී පිසූ ඌරු මස් ලබා කුස්සියේ අමතර තක්කාලි ඇති වූ විට, - මෙය ඔබට අවශ්ය දේ වේ.

සෝස් සූදානම් කිරීම අවශ්ය වනු ඇත:

• ලූනු එක් හිස
• සූරියකාන්ත තෙල්,
• ඉදුණු තක්කාලි දෙකකට
• තිරිඟු පිටි 200 ග්රෑම්
• Lavrushka;
• සීනි ආකාරයෙන්;
• වතුර වීදුරුවක්.

හොදි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. Melenko ලූනු තීරු කපා. කබොල තෙක් තෙල් ෆ්රයි. ලූනු, තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න. ඉස්ටුවක් එළවළු.
2. මෙම තුනීව සාදා ගත් මස් සුප් දෙකක් විසුරුවා හැරීමට ජලය උණු දී. පිටි වත් ලැබෙන ද්රව. දෙවරක් සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරගන්න. කිසිදු පළු පිහිටුවා බවට වග බලා ගන්න.
3. එවිට, එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ලූනු වත් විය යුතුය. ප්රවේශමෙන් ආහාර සියලු සංරචක මිශ්ර සහ බේ කොළ ය. හොදි තාපය ඉවත් කරන්න සහ ගොරෝසු ඉඩ දෙන්න. මෙම සෝස් - එවැනි මස් කැබලි හෝ අසල සිටි ලෙස මස්, දීසි, කදිම අමතරව.

බත් සමග මස් සෝස්

සඳහා සෝස් සූදානම් මස් සමග සහල් හදිසි. මේ සඳහා මිල අධික සංරචක ඔබට අවශ්ය නැහැ. මෙම හොදි ස්තුති සුපුරුදු සුදු හාල් නව රසය සටහන් ලබා. සකස් කිරීමට හොදි අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් ග්රෑම් තුන් සියයක්;
• ; එක කෑල්ලක් මත - ලූනු සහ කැරට්
• නැවුම් තක්කාලි පේස්ට් තේ හැඳි දෙකක්,
• තිරිඟු පිටි 200 ග්රෑම්
• ජලය මිලි ලීටර් 250 ක්,
• , දුරු,
• කොත්තමල්ලි,
• cilantro.

ආහාර සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. හරක් මස් කුඩා කැට කපා ගත යුතු වන අතර, සැහැල්ලුවෙන්, රන් දුඹුරු තෙක් පෑන් දී ෆ්රයි.
2. සෑම පැත්තකින්ම ගාන ලද කැරට් හා කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ඔබ හරක් මස් සූදානම් එහිදී එම සර්ව, ගත විය හැක. මෙම මිශ්රණය තක්කාලි සිට එළවළු පේස්ට් දමන ලදී. සියලු මිශ්ර හා සෙමින් පිටි එකතු කරන්න.
3. ඊළඟ නැවත ලිපට සඳහා හරක් මස් නැවත මස් විනාඩි පහකට අඩු තාප ක් ළඟා කිරීමට ඉඩ. එවිට ඔබ සුවඳ විලවුන් සහිත කෑමක් හා සමය සෝස් බවට උණුසුම් ජලය වත් කළ යුතුයි. සියලු අමුද්රව්ය හොදි සූදානම් වනු ඇත තුරු අඩු තාප පුරා කිරීමයි තබන්න.

පිටි මත පදනම් සෝස් වට්ටෝරුව

පිටි සමාව දීමට සූදානම් සමග මස් සෝස්. මෙම වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික එකක් වේ.

හොදි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි වීදුරුවක්,
• 1/2 කුසලාන ජලය;
• tablespoon බටර්,
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්,
• පිටි (තුනක් pinches, ඔබ කැමති ඝණකම මත අඩු වැඩි අනුව හැක).

සකස්

1. කුඩා saucepan කිරි නම්, වතුර වත් කරන්න. ගෙඩියක්. ඊළඟට, තෙල් එකතු කරන්න. ඔබ සෝස් කුළුබඩුවක් හා ලුණු වත් අවශ්ය පසු.
2. කන්ටේනර් පසු කිරි රැගෙන උණුසුම් ජලය සමග මිශ්ර කළ යුතුය. පළු ඉවත් කිරීමට කලවම්. සෙමින්, ඔබ කිරි පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය කුඩා දිය පාරක්.
3. ප්රවේශමෙන් බාධා කිරීමට අවශ්ය වේ. මිශ්රණය ඝණ වන තුරු අප බලා සිටිය යුතුය පසු, අඩු තාප මත උයනවා. පරිමානයේ ඝනත්වය හොදි සෑම තනි තනිව තීරණය කර ඇත. ඝන හොදි කිරීමට කිසිදු පිටි තිබේ නම්, එය පිෂ්ඨය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කුකුළු මස් සමග සෝස්

ටෙන්ඩර් ක්රීම් සමග චිකන් හොදි අම්බෙලිෆර් සමඟ හොඳින් යනවා. ඇය කැඳ රසවත් රස ලබා දෙනු ඇත.

සකස් කිරීමට හොදි අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් ග්රෑම් තුන් සියයක්;
• 2 කුඩා ලූණු,
• කුළුබඩු;
• කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්,
• එළවළු තෙල්.

සෝස් ආහාර පිසීම

1. බේකන් සෝදා කුඩා කොටු කපා. සියලු පාර්ශ්වයන් පිළිබඳ කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි ගන්න. බල්බ පිරිසිදු හා melenko කපා ගත යුතුය.
2. එවිට ඔබට මස්, සුදු හැරී තාච්චියෙන් සිට ලූනු ඉවත් කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් බලා සිටීමට අවශ්ය වේ. එවිට ෆ්රයි ඉහළ තාප පුරා ය.
3. පසු දුර්වල වන්නට අඩු තාප මත අත්හැර යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් අවසානයේ හා සෙමින් විනාඩි කිහිපයකට ඉස්ටුවක් වත් කරන්න. සියලු සෝස් සූදානම්.

නිගමනය

දැන් මම මස් සඳහා සෝස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම්. අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බැලූ සේක-. අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඔබ කැමති බව අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. සකස් කිරීමට හොඳ කොටියෙක්.