හතු ටින් කිරීමේ. වට්ටෝරු සහ ඉඟි

හතු ටින් කිරීමේ ඉවුම් පිහුම් අන්තර්ගත වෙනවා. ඔවුන්ගේ අස්වැන්න වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක රසවත් භෝජන ඔබ ප්රිය කිරීමට ඉඩ දෙයි. ස්වභාවය දීමනා තබා, සහ අනාගතය සඳහා ඔවුන් මත දක්වා කොටස් කෙසේද? මම එය බොහෝ ගෘහණියන්ට ගැන හිතන්න. ගල්වලා හතු විවිධ ක්රම සහ ලුණු. අපි ඔබේ මේසය සැරසීම කිරීමට වග බලා ගන්න බව සමහර වට්ටෝරු ඔබට කියමි.

පුහුණුව සමග ආරම්භ කිරීමට හතු ටින් කිරීමේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ යම්, ආහාරයට ගත හැකි ශාක විශේෂ භාවිතා කළ හැකිය. පමණක් හොඳ (wormy නොවේ) සහ වඩා නොවන පැරණි පිටපත් තෝරන්න. එය කිහිපයක් යොදා ගැනීමට ද හැකි ය හතු වර්ග හෝ එක්.

මුල් පිටුව තවත් ටින් එළවළු හා හතු - එය ඕනෑම හිමිකරු බලය යටතේ වන සරල ක්රියාවලියක් වේ. මෙහි ඕනෑම ආකාරයේ සඳහා සුදුසු බව එක් වට්ටෝරුව. එය පිසූ හතු කිලෝග්රෑම් එකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති.

ඔවුන්ට හොඳින් හරහා ආකාරයක යන්න කිරීමට අවශ්ය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර. ඔවුන් විශාල නම්, කෑලි ඔවුන් කපා, කුඩා, ඉන්පසු මුළු අච්චාරු නම්. එවිට ටිකක්, ලුණු දැමූ ජලය තුළ හතු උනු. පෙන ලෝ දිය ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉවත් කළ යුතු අතර, පෙනී යයි. ආහාර පිසීම කාලය පැයකට වඩා අඩු නොවේ. ජලය බැස යන කාණු වතුර අවසානයේ සහ අතිරික්ත තරල ඉවතට කිරීමට දෙන්න. එවිට සීතල ජලයේ හතු සෝදා හරින්න.

ෙවන් ෙවන් වශෙයන් marinade කළ යුතුය. ජලය 450 මිලි ගෙන රස, සීනි සහ ලුණු 10-15 ග්රෑම් විනාකිරි 100 මිලි ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය, කරාබු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු 3 ක් පමණ බවට එක් කරන්න. එය marinade හතු එය පළමුෙවන් කරන්න. ඔවුන් 5-7 විනාඩි සඳහා උනු යුතුය. එවිට වීදුරු භාජනවල ඔවුන් බෙදා. ධාරිතාව පළමු සූදානම් විය යුතු ය. එය නිසරු විය යුතුය. මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ සමග භාජනවලට වසන්න හා සිසිල් ස්ථානයක සම්පූර්ණ සිසිල් යවන්න පසු.

මෙම විශ්ව වට්ටෝරුවක්. ටින් මාළු හතු සැලකිල්ලට ඔවුන්ගේ නිශ්චිත විශේෂාංග ගනිමින් සිදු කළ යුතු ය. ඇති අතර අනෙක් අය විශේෂ, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා සුදුසු ය - අච්චාරු දැමීමේදී හා කල් තබා ගැනීම සඳහා වන. හතු හොඳ, ලුණු දැමූ වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප හතු එක් බාල්දිය ගන්න, මෙයට පිළියමක් හා කුණු දූවිලි, කොළ අතු සිරවී ඔවුන් පිරිසිදු. එවිට ඔබ දින දෙකක් සඳහා ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. සෑම දිනකම ජලය වෙනස් කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඊළඟට, කන්ටේනර්, වඩා හොඳ ලී දී හතු ව්යාප්ත විය. එක් එක් ස්ථරයක් ලුණු ඉසිය යුතු ය සහ කැඩුණු සුදු ළූනු ප්රචාරය. හතු මේ මුදල ලුණු අර්ධ කුසලාන අවශ්ය වනු ඇත. රසය සඳහා ඔබ ටිකක් ඩිල් සහ සුදුළූණු එක් කළ හැකිය. එය ඉහත සිට බලපෑම් කර එම පුස් දක්නට ලැබුණේ නැත තහවුරු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙය සිදු වුණි නම්, හතු හානි ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කරන්න.

එය ඉතාමත් පෝෂ්යදායී සැලකේ සුදු දිලීර. porcini Marinating ඔවුන්ගේ තෝරා ගැනීම සමග එම මාර්ගය ආරම්භ වේ. තරුණ හා unspoiled පිටපත් ගන්න. කෑලි හා කුඩා සංචිත එලෙසම කපා විශාල හතු. වට්ටෝරුව කිලෝග්රෑම් එකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති , සුදු හතු. අපි saucepan ඔවුන් තබා එයට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. අපි ගිනි රුවනයකි දමා උයා ගැනීමට ද්රව දෙන්න. එවිට විනාඩි 15 උනු. හතු දවන වළක්වා සඳහා නිරතුරුව කලවම් වෙනවා. පසු තවත් රුවනයකි බවට දියර ඒකාබද්ධ. 4 කරයි බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක් තුනක් කරාබුනැටි, ලූනු සහ හිස tablespoon ලුණු සුවඳ කැවූ. ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය විනාකිරි මිලි ලීටර් 60 ක් බවට වත් සහ බේ කොළ එලියට අදින්න. විනාඩි 10 ක් උනු. එවිට සූදානම් භාජන තුළ නිමි භාණ්ඩය බෙදා. වැව සෝදා ගත යුතු පිරිසිදු හා පැස්චරීකරණය. බැංකු වේ පුරවා තොප්පි. ගබඩා හතු වඩා හොඳ ශීතකරණයේ වසරකට වැඩි කාලයක් නැත.

තවත් ටින් ඔබ ශීත පුරා නිෂ්පාදිතයේ ප්රණීත රසය භුක්ති විඳීමට, අස්වැන්න හතු බේරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ වනාන්තර පොහොසත් අස්වැන්න මෙම දීමනා රැස් කර තිබේ නම්, එසේ නම් ඉදිරියට යන්න සහ ප්රතිචක්රීකරණය, අස්වනු සමග ඉදිරියට. තමන්ගේ ම අමුද්රව්ය හා කුළු බඩු එකතු යෝජනා වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න.