එළවළු සහ නවතයි සමග මෙම pilaf

බැටළු පැටවා සමඟ මෙම pilaf විය යුතුය. ද සහල්, කැරට් හා ලූනු මෙම කෑමක් දී වත්මන් විය යුතුය. ඉතිරි - මෙම තේමාව වෙනස්කම්. සමහර විට, මාර්ගය විසින්, අතිශයින් සාර්ථක විවිධත්වය. එළවළු සහ නවතයි සමග pilaf උත්සාහ කරන්න - එය ඉතා රසවත් වේ!

මෙම pilaf

ඔබ බඩු මත කොටස් සඳහා ඔබට අවශ්ය සියළුම පළමු. ඔබ තරමක් විශාල කෑලි කපා කළ යුතු එළු මස් කිලෝ එකක්, අවශ්ය වේ. එය වීදුරු දෙකක් අවශ්ය වන, සහල් වර්ණ දෙන්න කිහිපයක් robryshek ඒ අතරට එක් කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. අපි එළවළු සහ නවතයි සමග pilaf සූදානම් ලෙස පිරිසිදු 5-6 මධ්ය පරිමාණ කැරට් හා විශාල ලූනු 3-4 විය යුතු ය. අර්ධ මුදු, වලිගය සිට කොඳු ඇට පෙළ දක්වා පෙති - විශාල julienne කැරට්, ලූනු කපා. නවතයි, කෝප්පයක් හෝ ඊට වඩා වැඩි ආදරය මෙන්, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි පහකට පමණ පසු මෙයට පිළියමක් බීජ ඉවත් කරන්න. ඔබ එය එසේ ම සූදානම්, වියලන ලද, ඇප්රිකට්, සහ ය ද මිහිරි විශාල වියළි එකතු කල හැක, නමුත් මෙම විකල්ප වේ. සුදුළූණු ප්රධානීන් කිහිප අංශ සොයා බලන නැහැ, සුමට තෙක් එහි ලෙල්ල මුදුනේ සිට නිදහස්, කපා. මේ අවස්ථාවේ දී, ශරීරය පිරිසිදු කර, ඊට හම් හරිනු!

Perekalivanie තෙල් සහ ටින්ටිස

සූරියකාන්ත තෙල් - A ඔට්ටු සුදු haze කිරීමට overtempered - එය අවම වශයෙන් වීදුරු ගොඩක්, විය යුතුය. ඇටකටු විචිත්ර වර්ණ බවට පත් වන තුරු ඉළ ඇට හා ෆ්රයි සිට ඉවත් මස් දාන්න. තෙල් රසය හා පැහැය පිරී වෙනස් කිරීමයි මේ කාලය තුළ දී ද වේ. ඔබට අවශ්ය නම් මෙය වඩාත් වැදගත් පියවර එකක් pilaf ආහාර පිසීමට එළවළු සහ නිවැරදිව වගාවේ පැවැත්ම තහවුර.

zirvak

බැදපු ඇටකටු සිට තෙල් දෙනෙත් නිලංකාර, වහාම දල්වන මස් බවට ය. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු zira හා pilaf වඩාත් කැමති ඇති අයට ඉසිය යුතු ය. ගිනි හීන නැහැ! ඉක්මන් කරන්න, සෑම පැත්තටම බැටළු ෆ්රයි ඒ සඳහා ලූනු එකතු කරන්න, සහ ඔහු සියලු විනිවිද පෙනෙන වනු ඇත විට, කැරට් වත් කරන්න. කලවම්. දැන් ඔබ බැස ගිනි පාහේ අවම කිරීම සඳහා, මස් යුෂ වාෂ්ප ඇති බව එසේ හැරී හැක. කැරට් එම 10-15 විනාඩි, එළවළු සහ නවතයි සමග pilaf වැඩ නොකරන නැතිව දෙවන අත්යවශ්ය අංගයක්, සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක.

සහල්

සහල් සෝදා ගත යුතුය. අපි වෙනම ප්රවර්ගය ඒ ගැන ලියා එව්වේ තරයේ සෝදන්න. කාමර උෂ්ණත්වය වඩා ටිකක් උණුසුම් සහල් වතුර වත්, මම ශක්තිමත් හැකි තරම් උත්සාහ කරන්න (හා දිගු!) ඔබේ අත්ල අතර එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. එවිට ඉවතට. තවත් වත් කරන්න. හා ජල විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය බව සහතික කිරීමට අවශ්ය ලෙස බොහෝ වතාවක් ලෙස මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවත. එය සහල් ගුණාත්මක මත රඳා පවතී - සමහර විට එය ජල වෙනුවට අටක් හෝ දහයක් පවා වරක් ගනී.

දැන් pilaf

zirvak මත සහල් වත් නිදහස් වන්න, උරහිස් තල පෙළ ගස්වන්න. රූපය නවතයි, වියළි සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි තැන්පත් කරනු ලැබී ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය. ප්රවේශමෙන් (එහි තැන්පත් කරන බව සියලු සහල් සෝදා නොකිරීමට, දල්වන අද්දර පමණ හෝ පිහියකින්) ජල එකතු කරන්න. ජල පිඟාන මත පදනම්ව, සහල් ඇඟිලි දෙකක් හෝ තුනක් පවා ඉහත විය යුතුය. ද්රව නිදහසේ පිවිසීමට ඒ නිසා, පහලට බොහෝ ස්ථාන pilaf විදිනවා ඇලුම් හෝ පිහියකින්. මධ්යම ගිනි තව තවත් ශක්තිමත් වෙනවා. තදින් ආවරණය සහ පැයක පමණ කාලයක් විවෘත නැහැ. එය උත්සාහ වරින් වර, සූදානම් සහල් තෙක් බලා සිටින්න. ඕනෑම අවස්ථාවක සහල් pilaf එකතු පසු කලවම් නෑ! සියලු පරිපූර්ණ pilaf. නමුත් එය සුදුළූණු විශේෂයෙන් අසාමාන්ය වේ. ඔහු මේ වන විටත් කොටස්වලට බිඳී ඇත, හා එක් එක් අන්තර්ගතය පමණක් දිව මත ලිස්සා, සුදුළූණු, රස පවා සිහිපත් නොවේ. මෙම දිව්ය දෙයක් වේ!

හා දැන් වෙනස්කම්

පළමුව - නිර්මාංශ pilaf එළවළු සහ නවතයි සමග. මස් කන්නන්ට මෙම කෑමක් යෙදුවත් විශ්වාස කරනවා. ඇත්තෙන්ම එය ඉතා ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හා රසවත් pilaf වේ. සහල් කෝප්ප දෙකක්, ලෙලි හා ඔබගේ ප්රියතම උයන්න, තීරු බවට විශාල කැරට් දෙකක්, තැම්බූ හා මිරිකා නවතයි ගල් තොරව (20 කෑලි) කපා සමග හොඳ වොෂ් අවශ්ය කුළුබඩුවක් (කහ, paprika, දුරු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, සහ යනාදි. ඩී) එළවළු සමග pilaf කිරීම හා නවතයි රස හොඳ අර්ධ එළවළු තෙල් කෝප්පයක්, ලුණු සමඟ, සුවඳ විය. හොඳ ගිනි විනාඩි කිහිපයක් - පාහේ haze උණුසුම් කුළු බඩු සමග ඔට්ටු අල්ලා තෙල්. එවිට නිරන්තරයෙන් එය හරවා, මෙම තෙල් කැරට් දී ෆ්රයි. තාපය අඩු කිරීම, සහල් එකතු නවතයි වතුර එකතු කරන්න - වීදුරු හතරක් ගැන. පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය ලද සහ පිසින ලද සහල් තෙක් විනාඩි 25-30 සඳහා අඩු තාප මත උයනවා. කැඳ වෙනුවට රසවත් pilaf ලබා ගැනීමට, එය කලවම් කරන්න එපා! සාමාන්යයෙන් කලාතුරකින් එය විවෘත කළ යුතුය! තාප ආවරණ වලින් ඉවත් කිරීමෙන් පසු තවත් 10-15 විනාඩි පවා රැල් එළවළු සහ නවතයි සමග pilaf, එය ස්පර්ශ නැත. ඔබ මේ නීති අනුගමනය කරනවා නම්, ඔබ risinke risinka ලබා ගන්න.

කුකුළු මස් හා නවතයි සමග Pilaf

එක් මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුළු මස් දෙකක් හෝ තුනක් බල්බ, තුනක් හෝ හතරක් කැරට්, සුදුළූණු, හිස, නවතයි කෑලි දහයක්, පිටුපසත්, සහ ලුණු, පැලෑටි සහ කුළු බඩු, සහල් අර්ධ කෝප්පයක් අවශ්ය වනු ඇත - ගම්මිරිස්, paprika, දුරු, කහ, parsley, cilantro, ඩිල් හා . ආදිය -. ඔබේ රසයෙන් සහ ආශාව. එළවළු තෙල්, පිරිපහදු කළ යුතුය සංඛ්යාව ආසන්න - කෝප්පයක් අර්ධ. වොෂ් සහල් සහ ජලය කිහිපයකට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත ජලය සමඟ ආවරණය හා ඉදිමීම සඳහා පැයක් තබන්න. එවිට ඉවතට. සුදුළූණු පිරිසිදු. කප්පාදු කරනවා මෙයට පිළියමක් එසේ නම්, උණුසුම් ජලය තුළ විනාඩි පහකට පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. හරිත සහ චොප්සි සෝදන්න. ලූනු සහ කැරට් පිළිවෙළින්, අර්ධ මුදු හා තීරු බවට පිරිසිදු හා කපා ඉවත් කරන්න. කුකුළු මස් කොටස් කපා. එළවළු තෙල් Overtempered දල්වන, ෆ්රයි ලූනු, කැරට්, වියළි කුළු බඩු. , චිකන් කෑලි එකතු කරන්න සහ poyavleniyakorochki තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි පසුව තාපය අවම කර ඇත. හරිත තට්ටුවක් වත්, හැකි අත්තික්කා ලෙස වඩාත් නිශ්චිතව එය ඉදිරිපත්. එය කලවම් නෑ! රූපය නවතයි සහ සුදුළූණු තැන්පත් කරනු. ප්රවේශමෙන් බිත්තිය පුරා උතුරන වතුර වත් ඔප්පු - කෝප්ප තුනක් පමණ. ප්රවිෂ්ට සංසරණය සඳහා ද්රව පහලට ස්ථාන කිහිපයක දී පිහියකින් බත් සමග පියර්ස්. ජල සහල් මතුපිට අතුරුදහන් වන තුරු අඩු තාප මත ආහාර පිසීම, සොයා ගෙන ඇත. එවිට, තදින් පියන වසා අවම කිරීමට තාපය අවම කර ඇත. විනාඩි විස්සක් පසු, වියළි plums හා කුකුළු මස් සමග pilaf සූදානම් වනු ඇත.