කබලෙන් ලිපට කපන ලද මස් පිඟාන: විවිධ පිසින විකල්පයන්

සෑම විටම සුවඳින් හා රසවත් වන මිශ්රකළ මස්වල කෑමයි. මීට අමතරව, ලූනු සමඟ කැඩුණු මස් නිෂ්පාදනයේ මුළු කැබලිවලට වඩා ඉතා වේගවත්ය. අද අපි මිශ්රණ ප්ලාස්ටික් භාවිතයෙන් රසවත් ගුලෂ් සෑදීමට ආකාරය සහ එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග හද උණුසුම් කෑමක් පිළියෙල කරමු.

1. තක්කාලි පේස්ට් සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන ලද මස්

දෙවන පාඨමාලාව සඳහා සංරචක:

• ඌරු ඌරු මස් - 270 ග්රෑම්;
• අස්ථි නැති අතු - 270 ග්රෑම්;
• බල්බ සුදු මාධ්යය - 3 කොච්;
• ලුණු පිසූ, ගම්මිරිස් රතු - රස කිරීමට එකතු කරන්න;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 5-6 විශාල හැඳි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 විශාල හැඳි;
• පානීය ජලය පෙරීමෙන් - 2/3 කුසලාන.

ගුලෂ් පිසීමේ ක්රියාවලිය

මස් කපන ලද අඹරන ලද මස් වර්ගවල මස් නිෂ්පාදනයේ සිට ඇඹරීමට සූදානම් විය යුතුය. මේ සඳහා, සැතපුම් කන ඌරු හා ඌරු මස්, ඌරුමස් හොඳින් කපා, ඒවා කපන්න, ඉන්පසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා යැවිය යුතුය. මස් අනුගමනය කළ යුතු අතර සුදු ලූනු හිස් අගුල් විය යුතුය. ඊළඟට, අමුද්රව්ය දෙකම මිශ්ර, රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග රස කළ යුතුය.

කබලෙන් මස් කෑලිවලින් තැනූ කෑම ඉතා ඉක්මණින් සූදානම්. ගූලස් යනු ව්යතිරේකය නොවේ. එවැනි කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ විසින් ගෑස් උදුන මත ස්ටිවන් තබන්න, එය තුළට තෙල් වත් කර කැඩුණු මස් දමන්න. මෙම මස් ටික තරමක් ෆ්රයිඩ් (විනාඩි 20 පසු), එය පානීය ජලය වත් කර තක්කාලි පේස්ට් දැමිය යුතුය . මෙම සංයුතියේ දී, කෑම තවත් 5-8 විනාඩි සඳහා ස්ටූව කළ යුතු අතර පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. පිසූ අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ ස්පැගටි සමඟ මේසයට එවැනි රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් කළා.

2. කබලෙන් ලිපට එළවළු සහිත හරක් මස්

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සුදු බල්බ - 3 පෑම්;
• මේද සමග හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - අභිමතය පරිදි එකතු කරන්න;
• කැරට් සාමාන්ය - 1 හෝ 2 පෑම්;
• අර්තාපල් බීජ අල විශාල - 4-5 pcs;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්;
• නැවුම් ග්රීන්ස් - බීම් කිහිපයක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ඝන - 160 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

කජු කපන ලද අඹරන ලද මස්වල කෑම හොඳින් සහ එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් සකස් කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, රාත්රී ආහාරය වඩා රසවත් හා සම්පූර්ණයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදු ලූනු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මේද හරක් මස් කැබලි අඹරාගන්නට අවශ්ය වන අතර එවිට කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු ආලේප සමග රස කරති . ඊළඟට, ඔබ අල අර්තාපල් අල, කැරට් හා තුනී පෙති බවට කපා.

සියලු අමුද්රව්ය සුදානම් වීමෙන් පසු, ඔබ කබලෙන් ලිපට ගත යුතු අතර, එය තුළට තෙල් වත්, උණුසුම් හා බිම හරක් ම තැබිය යුතුය. මිනිත්තු දහයක් සඳහා මස් අමුද්රව්යයක් පසු පසු, එය කැරට් හා අර්තාපල් අල අලවන්න. මෙම සංයුතිය තුළ, එළවළු හැන්දකින් සමග නිතිපතා මිශ්ර කර පැය භාගයක් සඳහා සූදානම් විය යුතුය. අවසානයේදී, ඩිෂ් ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරිය යුතු අතර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill) ඉසිය යුතු ය.

රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කරන්නේ කෙසේද?

තිරිඟු පාන්, කෙචුප් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් මිශ්ර කළ මස්, උණුසුම් තත්ත්වයේ මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. මස් අමුද්රව්යයට ස්තූති කිරීම මෙම භෝජන සංග්රහය විශේෂයෙන් තෘප්තිමත් සහ සුවඳ විතන්ය බව පෙනේ. අවශ්ය නම්, මෙම ආහාරය හරක් මස් වලින් පමණක් නොව, ඌරු මස්, බැටළු පැටවෙකු හා කුකුළු මස් මාංශ කළ මස්.