හරිත තක්කාලි Adjika - වට්ටෝරු

Adzhika සාම්ප්රදායික කුළුබඩුවක් Caucasian කෑම වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ලුණු හා සැර සෝස් වේ. මෙම කුළුබඩුවක් වට්ටෝරු බහුලව තිබේ. එක් එක් අමුද්රව්ය පවුලේ එහි ම.

විශේෂාංග කෑම

ප්රධාන සංරචක සැර-ලුණු රස, Mint, බැසිල්, මහදුරු, කොත්තමල්ලි සහ සුදුළූණු ඇතුළු adzhika උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලුණු සහ විවිධ කුළුබඩු වේ. ටිකක් දුරින් Caucasian ආහාර සම්ප්රදායන් සිට නම්, සෝස් ටිකක් පැණිරස හා ඇඹුල් රස සටහන් එකතු කල හැක. මේ සඳහා, කුළුබඩුවක් ඇපල්, සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිමි භාණ්ඩය වැඩි කෙචප් වගේ. සිට අවශ්ය adjika නම් හරිත තක්කාලි ශීත කාලයේ වසා දමා ඇත. මෙය ඔබ දීර්ඝ කාලයක් සඳහා කුළුබඩුවක් සිටීමට හැක.

දේ සහ අයදුම් කළ හැකි ආකාරය සිට

හරිත තක්කාලි Adjika බොහෝ කෑම palatability දියුණු කර ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම සෝස් බොහෝ කුකුළු මස්, ඌරු මස්, හරක් මස්, මාළු, එළවළු සහ සමහර කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුම් කර ඇත. වගබලාගන්න දී ගෙදර කණ්නාඩි සූදානම් වෙන්න. ප්රධාන දෙයක් මුළු පවුලේ අය සතුටු වන බව වට්ටෝරුව රැගෙන ඇත.

එය උණුසුම් සෝස් ගොනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. රස දැනුණු පෙර adjika තරමක් සිසිල් සහ පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින යුතුය. මෙම සෝස් සමග වඩා සුවඳ වනු ඇත, හා වඩා හොඳ තියුණු හිතෙනවා ඇත.

ගබඩා කරන ආකාරය හොඳම

ගබඩා කිරීම සම්බන්ධයෙන් විකල්ප පසුව පමණක් කිහිපයක්. රීතියක් ලෙස, ක adjika ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි දුර්ලභ අවසන් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය දිගු කාලීන ගබඩා සඳහා අදහස් කර නැත. එය සිසිල් හා පසුව ශීතකරණයක් තුළ තැනින්, සුදුසු රුවනයකි බවට සෝස් පැටවීමට ප්රමාණවත්ය.

ඔබ තවමත් වසා ආශාව නම් ශීත adjika, එය කල් තියා බැංකු සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. කන්ටේනර් වීදුරු කළ යුතු ය. බැංකු වඩාත් සුදුසු සෝඩා විසඳුමක්, හොඳින් සෝදා විය යුතුය. පසු ඔබ ඔවුන් වන්ද්යකරණයට ලක් කිරීමට අවශ්ය. මෙම මෙසේ සූදානම් රුවනයකි adjika තබා තදින් පියන වසා යුතුය. සිසිල් අඳුරු තැනක දී ම සෝස් ගබඩා කර තබයි.

ලූනු සමග සමය

ඒ නිසා, කොළ තක්කාලි adjika සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? සකස් වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ආහාර සකස් කිරීමට පටන් ගැනීමයි. සෝස් සූදානම් කිරීම අවශ්ය වනු ඇත:

• මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 3.
• තක්කාලි 2 kg, කොළ පමණක්.
• කටුක ගම්මිරිස් ග්රෑම් 500 ක්.
• ලූනු ගෙඩි 5.
• 6 භාවිතෙය්දී සුදුළූණු කරාබුනැටි.
• එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි කෝප්ප දෙකක්.
• සීනි 1.5 කෝප්ප.
• 1 කුසලාන ලුණු.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

Adzhika හරිත තක්කාලි සුවිශේෂී රසය ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම මස් කෑම වන්නේය. එහි සැකසීම සඳහා ඔබ ආහාර සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. , ආරම්භ වූ ගම්මිරිස් සිට බීජ පිරිසිදු, එහි ලෙල්ල සිට සුදුළූණු කිරීම. සංරචක හොඳින් සෝදා ගත යුතු ය. එවිට, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ බවද ආරක්සක ප්රධානීහු මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් මගින් සම්මත, තලා ගත යුතුය.

ඒ නිල ඇඳුම ස්කන්ධය පෑන් තබා 60 ක් පමණ මිනිත්තු උයන්න කළ යුතුය. මිශ්රණයේ ඇති නිශ්චිත කාල පසු විනාකිරි සහ එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු එකතු විය යුතුයි. සෝස් අඩු තාප මත තවත් විනාඩි 20 ක් අවශ්ය උනු. Adzhika හරිත තක්කාලි සූදානම්. උණුසුම් සෝස් සූදානම් කන්ටේනර් බවට වත්, පසුව ඔසවාගෙන යුතුය.

Tabasco

කොහොමද වෙන ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි adjika පෙරළා? එය කුළුබඩුවක් සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම නිර්මාණය. ඔබ සෝස් මූලද්රව්ය අවශ්ය නම්, එය මේ වට්ටෝරුව අවධානය යොමු වටී. adzhika සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය:

• හරිත පමණක්ම තක්කාලි, කිලෝ ග්රෑම් 3.
• මිහිරි ගම්මිරිස් 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 8.
• 3 හැලීම උණුසුම් ගම්මිරිස්.
• විනාකිරි 4 හැදි.
• එළවළු තෙල් පිරී වීදුරු දෙකක්.
• 1/2 කුසලාන ලුණු.

ආහාර පිසීම අදියර

හරිත තක්කාලි සරල adjika, පහත විස්තර කර ඇති කිරීමේ වට්ටෝරුව, අසාමාන්ය සෝස් වර්ග සියලු පංකා භුක්ති කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, කුළුබඩුවක් ටිකක් තියුණු කළ හැක. සකස් කිරීමට adjika ප්රවේශමෙන් එළවළු සූදානම් කළ යුතුය. පළමුව, ඔවුන් පිරිසිදු හා වොෂ් ඉඩ දෙන්න. දැන්, නිෂ්පාදන බ්ලෙන්ඩරයක් කෑලි කෑලි හා ඇඹරීමට කපා ගත යුතු ය. අවශ්ය නම්, එක් මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා මඟ හැරිය හැක.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා තාපය මත තබා පැයක් පතුලේ කළ යුතුය. එළවළු අවසානයේ මාධ්ය, ලුණු, විනාකිරි, එළවළු තෙල් හරහා මීට පෙර සම්මත, සුදුළූණු එකතු කළ යුතුයි. අවශ්ය සෝස් බඳුනකට. එය විනාඩි 20 ක් වඩා වැඩි වේ. උග්ර සූදානම් adjika. එය විෂබීජහරණය භාජන සහ උණුසුම් රෝල් එය වත් ඉතිරිව පවතී.

horseradish සමග සමය

තවත් අසාමාන්ය සෝස් - එය කොළ adjika horseradish සමග තක්කාලි. ඉතා ඉක්මණින් එම යොදා ගන්නා රස කාරයක් සූදානම්. මෙම නඩුවේ කොළ තක්කාලි සිට Adzhika තාප පතිකාර අවශ්ය නොවේ. horseradish මූල ඇතුළත් වන කුළුබඩුවක්, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ රසවත් හා නැවුම් රැඳී සිටීමට හැකි වේ. සෝස් සූදානම් කිරීම අවශ්ය වනු ඇත:

• හරිත තක්කාලි 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• horseradish 150 g.
• භාවිතෙය්දී සුදුළූණු 130 g.
• 2 හැලීම උණුසුම් ගම්මිරිස්.
• මේස ලුණු 50 ග්රෑම්.
• සීනි ග්රෑම් 30 ක්.
• ඩිල් - රස.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මෙම සෝස් ඉවුම් පිහුම් තොරව සූදානම්. සමස්ත ක්රියාවලිය ටිකක් කාලයක් ගත වෙනවා. ප්රධාන දෙයක් - ප්රමාණාත්මක නිරීක්ෂණය කිරීම. හරිත තක්කාලි හොඳින් සෝදා නිල නිවාස කපා ගත යුතු ය. Horseradish සහ සුදුළූණු පිරිසිදු හා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කළ යුතුය. ගම්මිරිස් මුදු කපා ඩිල් සේදිය යුතු ය. සූදානම් සංරචක නිල ඇඳුමක් ස්කන්ධය කුඩු කළ යුතුය. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සීනි සහ ලුණු එකතු කළ යුතුය. හොඳින් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය. Adzhika සූදානම්.

සෝස් මීට පෙර විෂබීජහරණය, බැංකු පුළුල් කළ හැකි අතර, එසේ නම් සමීප. ශීතකරණය හෝ එහිදී අඳුරු සිසිල් වගබලාගන්න, තබා ඇති කණ්නාඩි තබා ගන්න.